KANOKOのきまぐれ日記〜時々ワイン

ムートンのポスター

去年、ボルドーに行ってムートンに立ち寄った時に、ムートンのラベルポスターを

買いましたぁ。新しいマンションに引越して、やっと飾る事が出来ました。

ムートンの１９４５年から２００４年までのラベルが入っています。

ちょっと、光ってしまい画像はイマイチですが、ダイニングテーブルの脇に飾ってみました。

かなり大きいサイズ（７００×１０００）です。額も特別に注文しましたぁ。

 

いつかワイン会したいなぁ・・・

ブラインドテイスティング＜シニア試験対策＞

一昨日に引き続き、昨日はワインのブラインドテイスティング＜シニア試験対策＞に行って来ました。
白赤３種類ずつ（計６種類）テイスティングして、回答用紙にマーキングします。
本当のテストのように、マークシート用紙が用意されていて、外観、香り、味わいをそれぞれ
何個ずつマーキングして下さいと言われました。

試験を受けたのは５年以上前なので、すっかり焦って緊張してしまいました。
このテイスティングの授業を受けに来て良かったぁと思いました。

品種は去年の試験では、選択肢がなく自分で記入するようになっていたとの事でしたので、
そのやり方で行いました。品種の選択肢がないのは、痛いです（汗）

白ワインは２番目が色も味わいも薄くて、ミュスカデだと思ってしまい、３番目のミュスカデ
もわかりませんでした。
赤ワインは、ジンファンデルがわからなかったのですが、フランスのメルローとアルゼンチンの
マルベックはわかりました。
アルコール度数が、１５％とは思いませんでしたが・・・

来週もう一度、ブラインドテイスティングを受けに行くので、それまでにテイスティングに
ついてもまとめなくては・・・

■テイスティングワイン■

＜白ワイン１＞
シャブリ　２００６　シャルドネ　１２％

＜白ワイン２＞
甲州　２００８　甲州　　１２％

＜白ワイン３＞
ミュスカデ・ド・セーブル・エ・メーヌ・シュールリー　２００７　　ミュスカデ　１２％


＜赤ワイン１＞
サンテミリオン・グランクリュ　２００６　メルロー　　１３．５％　

＜赤ワイン２＞
ソノマ　２００６　ジンファンデル　１５％

＜赤ワイン３＞
メンドーサ　２００６　マルベック　１４．８％

酒精強化ワインテイスティング

昨日、某サロンの酒精強化ワインテイスティングへ行って来ました。
これは、シニアソムリエ等を受験する人を対象としたものです。
試験まであと３週間を切ってしまいましたので、気合を入れに参加しました。

４７種類の蒸留酒、リキュール、フォーティファイドワイン、フレーバードワインの
テイスティングが出来ました。

酒精強化ワインは、試験に出るのは１問（他３問はワイン）だけなのですが、忘れてしまっている
のと確認のために参加しました。

テイスティング用紙と、お酒が１番から４７番まで並んでいて、先生もいなくフリーテイスティング
でした。色やアルコール度数、香りなどをそれぞれ確認しました。

といっても・・４７種類はきついです。
一番アルコールが強いもので、５５％もあります。一番低いもので１５％なので、薄めずにそのまま
飲むにはきつすぎる・・・
小さなカップに５ミリほど注いで、香りをチェックして、なめるように飲みましたぁ。

勉強とはいえ飲みすぎてしまい、最後の方はヘロヘロになってしまいました。

熊本城の桜 満開♪

今日のテレビで熊本城の桜が満開とのニュースがありました。

 

昨日まで、熊本雨や曇りが多く、お花見日和ではありませんでした。

 

２２日（月）の夕方、父母と一緒に、歩いて熊本城へ行った時の画像をアップします。

 

４日前でこれだけ咲いていたので、今日はもっと咲いていたんだろうなぁ・・・

 

熊本でお花見ができなくて残念でした。

 

サントリー白州蒸留所

体調崩してて、しばらくサボってしまいましたが、マンズワイナリーの後に行った
「サントリー白州蒸留所」について書きまーす♪

いちとしさんが５００円でシングルモルト白州と山崎の飲み比べが出来て、ハイボールの
作り方も教えてくれる「特別ミニセミナー」を申し込んでいてくれたので、それに参加
しました。

シングルモルトウイスキー白州１２年と山崎１２年。同じ材料ですが、使っている水と
蒸留方法が若干違います。また、発酵槽も白州は木桶の発酵槽なのに対し、山崎はステンレス
と木桶も使用しているという違いがありました。

テイスティングは、ワインのように自分でコメント出来ないので、参考に書かれたものを
うつしました。

■白州１２年■
色:明るい黄金色
香:若葉、青りんご、ジャスミン、甘くやわらかなスモーキー
口当たり:クッキー、バニラ、ふっくらとした甘み
余韻:甘くやわらかなスモーキー、キレがよい

■山崎１２年■
色:琥珀色
香:熟した柿
口当たり:ココナッツ、バター、奥行きのある味わい、甘いバニラ、樽香、
余韻:心地よく長い余韻

■白州１８年■
色:濃い黄金色
香:メロン、マンゴー、ほのかなスモーキー
口当たり:クッキー、ミルクキャラメル、ハチミツ、甘酸っぱさ、熟した果実香、スモーキー
余韻:心地よく長い余韻

まず、そのまま飲んで、常温の水で１:１で割って飲むトワイスアップにして飲んでみました。
私は白州の好きでした。

次に、ハイボールの作り方！白州１２年で作りました。
１・氷を入れたグラスにウイスキーを入れて冷やします。
２・ウイスキーを適量注ぎ、１３回転半かき混ぜます。
３・氷を足します。
４・キリリと冷えたソーダを加えます（ウイスキー１:ソーダ３）
５・炭酸ガスが逃げてしまわないように、マドラーでたてに１回混ぜます。

ウイスキーは苦手な人も、ハイボールなら飲めるかも・・・と思うほど美味しくできました。

書いたり飲んだり忙しく、白州１８年をトワイスアップにしていなかったので、これも
ハイボールにして飲んじゃいました。
１８年の方が、味わいがまろやかで、コクがあって美味しかったです。
すっきり飲むなら１２年かなぁ？

この後、ウイスキー工場の見学をして、博物館を見学して、帰りは中央道で東京に戻りました。
ちょっと遅くなってしまったため、渋滞にはまってしまいました（涙）

中央道のトンネルの造りには欠陥があるといつも思うのですが、毎回渋滞して全然道路が良く
ならないのはなぜ？？と首をかしげちゃいます・・・
どうにかして欲しいです。