KANOKOのきまぐれ日記～時々ワイン

ルミエールで仕込み体験　PART１

Mon, 24 Sep 2012 16:41:02 +0900

22日（土）に山梨の勝沼にあるルミエールで、マスカットベリーAの石蔵仕込み体験をして来ました。１００年以上前に造られた石蔵の発酵槽は登録有形文化財となっています。

収穫したマスカットベリーAを、破砕するために破砕機に投入するのを、体験しました。高いところから投入するため、ヘルメットをかぶり、軍手をはめて取り組みました。プラスチックのケースに入ったブドウは１０キロくらいあり重かったです。

＊写真は社員の方が投入している様子です。

石蔵には１０トン入り、約１万本のワインが出来るそうです。破砕するとブドウの茎は取り除かれ、ブドウの粒と果汁がホースから石蔵に流れていきます。

ブドウの茎も少し、果汁と一緒に発酵させるようです。

石蔵の中には長年住み着いた自然の酵母があり、ステンレスタンクに仕込むのとは違う複雑な味わいになるそうです。

今使っているのは１基で、昔は１０基あったようです。使用していない９基の壁は取り壊され、樽やワインの貯蔵室として使われていました。

石蔵の詳しい説明はルミエールのホームページをご確認下さい。

http://www.lumiere.jp/introduce/ishikura_detail.html

仕込みは私達がランチをしている間に終わっていて、石蔵はマスカットベリーAで満たされていました。２日ほどでブクブクと発酵が始まるそうです。

２週間ほどアルコール発酵を行い、ワインを抜き取り、貯蔵タンクで熟成して、澱引き、ろ過し、瓶詰めをして、商品になります。

木の棒が見えると思いますが、ブドウの果肉・果皮は炭酸ガスを発生して自力で浮かび上がろうとするので、すのこを間に入れて、浮き上がらないように仕掛けをしています。

通常はタンクの上からかき混ぜたり、果汁を下から吸い上げて戻したりしますが、その作業は必要ないそうです。

ランチバーベキューと畑の様子はPART２で紹介します！

雪だるま作りました♪

Wed, 29 Feb 2012 12:37:08 +0900

今日は朝起きたら雪が積もっていて、まだ降り続いています。

雪は寒いけど、綺麗ですねぇ。

出かけるつもりでしたが、家が坂の上で危険なので諦めました。

ジャージに着替えて、雪だるまを作りました。

家のテラスには１０センチくらいの新雪が積もっています。

雪だるまを作るなんて、１５年ぶり？？くらいじゃないかしら？

目はスパークリングワインのコルクを差し込んで、鼻は松ぼっくりをつけて

みました。意外と大きい雪だるまが作れたように思います。

後で、雪だるまの子供も作ってみようかなぁ・・・と思っています。

ビニール袋BOX作りました！

Thu, 26 Jan 2012 18:18:43 +0900

ティッシュケースでビニール袋を入れるBOX作りました。

大きいサイズのティッシュケースに、以前気に入って買った紙を両面テープで

貼りました。意外と可愛いでしょう？

裏には、マグネットを貼って、冷蔵庫に貼り付けられるようにしました。

冷蔵庫に貼って見ると・・・下のような感じになりました。

可愛くできたので、クラッカー入れも別の紙で作りましたぁ。

エコで楽しい手作りグッズ、これから色々作ってみようかなぁと思ってまーす！

♪バレエシューズ♪

Wed, 11 Jan 2012 20:13:19 +0900

新しい年が明けましたね。

去年は、大震災があったり何かと憂鬱な日々を過ごしてしまいました。

今年は、明るい年になるよう心を入れ替えて過ごしたいなぁと思います。

去年１１月から、美容と健康のために、バレエを習い始めました。

この年でバレエを始めるなんて・・・と思いましたが、年は関係ありません。

３年くらい習っているストレッチの先生が、バレエも教えていて、身体も柔らかくなって

きたので、思い切って始めました。

みんなの前で踊りたいとか考えていませんので、ご安心を・・・

子供の頃、バレエ習いたかったのですが、習えなかったんですよねぇ。

旦那がクリスマスプレゼントにバレエシューズを買ってくれました。

初めてのバレエシューズ♪♪

まだ入門なので、バレエシューズはかなくてもいいのですが・・・毎週のレッスンが

楽しみになりましたぁ。

緑のカーテン！

Mon, 16 May 2011 13:19:37 +0900

震災後、何も変わっていないようでいて、確実に心の中の変化を感じる毎日です。

このままじゃいけないような不安感、自分に何が出来るのだろうか？という問いかけ・・・

節電はもちろんですが、生活をもっとシンプルにする必要があるのではないか？と

思いました。

たくさんの物に囲まれて生活するのが、幸せで豊かな生活だと思っていましたが、

物がたくさんあると、それを管理するのに費やす時間も多くなります。

新しいマンションに引越しして、必要な物とそうでないもの、楽しい気分になるから

持っておきたい物など、たくさんの物に対して、一つずつ向き合って整理していますが

なかなか片付きません。捨ててしまえばいいのですが、なかなか・・・

（リビング、キッチン、寝室は片付いていますが、自分の部屋だけ片付いていません）

今月中に片付けてしまいたいです。

南と西に窓のある部屋なので、夏に向けて緑のカーテンを作ろうと思い立ち、園芸ショップ

に行って材料を買って、育て始めました。

植木鉢と、ネット、土と苗です。熊本の実家にいる頃は、ガーデニングをしていました

ので、手際はいい方です。今はマンションで土の処理が大変なので、本当に育てたい

ものだけ買って来ました。

苗は、ゴーヤとトマト、パプリカ、唐辛子にしました。

植木鉢は２つに分けて植えました。（画像はトマトとゴーヤ）

４月２９日に植えたばかりの苗

２週間位後　（５月１３日の苗の様子）

昨日から風が強いため、風の当たらない所に避難していますが、花も咲いてきて

いるので、楽しみです。もっと大きく育ったらまたアップしたいと思いまーす！

掃除ロボットのルンバくん♪

Wed, 02 Mar 2011 00:09:24 +0900

去年末に、掃除ロボットのルンバを購入しましたぁ。

ルンバの事を私はルンバくんと呼んで、ペットのようにあちこちの部屋に連れて行って、

閉じ込めて掃除してもらっています。

ルンバくんのおかげで、私はとても楽させてもらっています。

床に物を置いていると、ルンバくんが掃除しづらいので、ルンバくんが掃除しやすいように

整えてから掃除してもらいます。

複雑な形の部屋を掃除する場合、かなり効率が悪いので・・・

私が掃除機をかけるより、ずーっと念入りに、真面目に掃除してくれます。

ルンバくんには本当に感謝です。

もう少し安くなれば、言う事ないかもしれませんねぇ。

ちなみに私は一番安いタイプのルンバを使っています。

ついでに愛車をアップ♪

Tue, 01 Mar 2011 23:55:20 +0900

私の愛車マツダのデミオが先週来ましたぁ。

色は限定色のカッパーレッドマイカです。

小さいですが、走りはなかなかです。

日曜日にイケアに買い物に行って来ましたが、まだ１００キロしか走っていません。

あちこちドライブ行きたいなぁ・・・

ムートンのポスター

Tue, 01 Mar 2011 23:37:11 +0900

去年、ボルドーに行ってムートンに立ち寄った時に、ムートンのラベルポスターを

買いましたぁ。新しいマンションに引越して、やっと飾る事が出来ました。

ムートンの１９４５年から２００４年までのラベルが入っています。

ちょっと、光ってしまい画像はイマイチですが、ダイニングテーブルの脇に飾ってみました。

かなり大きいサイズ（７００×１０００）です。額も特別に注文しましたぁ。

いつかワイン会したいなぁ・・・

引越ししましたぁ♪

Fri, 18 Feb 2011 11:00:39 +0900

無事に１３日（日）引越ししました。

車で１時間ほどの距離なので、朝から荷物を詰め込み、午後から新しいマンションへの

荷物の搬入で、めまぐるしい一日でした。

大きな車に乗っている友達夫婦が、途中から手伝いに来てくれて、その車に壊れやすい

ワイングラスや観葉植物など乗せてもらい、別途運びました。

引越し屋さんも迅速丁寧に対応してもらい、プロはすごいなぁ・・・と思いました。

今日やっと、ダンボールを引き取りに来て貰うので、すっきりします。

普段から物を減らさなくちゃと思ってはいるのですが、何かしら増えてしまい、

捨てられない物があふれています。

これからは、収納できないものは処分するつもりです。スッキリ収納できずすぐに

使えない物は、あまり意味がないですからねぇ・・・

もう引越しする事はないと思うので、心地よい空間を作って新しい生活を始められたら

と思っています。

以前は日当たりの悪い所に住んでいたのですが、今回は一日中日当たりが良いので

昼間は暖房もしないでいいほど暖かく快適です。

思い切って引越しして本当に良かったなぁと思っています。

またブログも再開したいなぁ・・・と新しい心境です。

あまり期待せず見守って下さい。

引越します♪

Sun, 23 Jan 2011 18:45:27 +0900

すっかりご無沙汰してしまいました。

２月中旬に住み慣れた東京を離れ、神奈川県民になります。

旦那の会社から近い場所へ引越しする事になりました。

これから引越しの準備など忙しくなります。

新しく住む所は、坂が多いので、車を購入する事にしました。

今日、マツダのデミオに決めて来ました。色はダークレッド（限定色）にしました。

私の買い物などのための車なので、小さい車を選びましたぁ。

色がとても気に入ったので、早く運転したいでーす♪

新しい生活とっても楽しみです。

東京では、ずっとブログ出来ていませんでしたが、新しい所に引っ越したら

心機一転ブログも更新したいなぁーと思っています。