人の心の中には、必ず天使と悪魔が共存しています。

卑しくて癒される２ワンズ・・・（*^_^*）

私がキッチンでイカナゴの釘煮を炊いている間、卑しい２ワンズはず〜と私を見つめていました・・・(~_~;)

 

 

 

何かおこぼれに与れないかとコンロ下でウロウロと、でも鍋返しをする時ネバイ汁が、２ワンズの身体に落ち無いかと心配をするのですが、２ワンズは移動する気配は一向に無いんです・・・(~_~;)

 

 

まるで魚眼レンズで写したかの様なＵＰの写真ですが、何とかＵＰに耐えています・・・(*^^)v

 

 

今日はサクラも機嫌良く嫌いな写真も撮らせてくれました・・・(*^^)v

 

 

イカナゴの釘煮のお陰で今日は、珍しく２ワンズの２ショットがキッチンで撮れました・・・(^_^;)

 

 

今週も何とかイカナゴの釘煮を炊く事が出来ました〜（*^_^*）

今日も義父からＴＥＬが有り、イカナゴの生を２．５ｋｇ頂きました、クラゲが少々混じっていましたが氷水で洗いながら除去しました、冷水はリウマチの対敵なのですが・・・(ーー;)

 

 

取り合えず調味量を調合して、強火にかけ沸騰したところに土生姜を投入し、再度沸騰したら何回かに分けてイカナゴを投入！！

 

 

イカナゴを全て投入後した後に再沸騰したら落し蓋をして、ひたすら灰汁取りをします・・・(~_~;)

 

 

 

落し蓋に出汁が見え無くなったら、落し蓋を取り強火から中火に火力を落とします！！

 

 

 

落し蓋を取り１回鍋を替えした様です、これを３度程度繰り返し調味料が最小限に減ったら、弱火に落し後は照り出しに（ここは慎重に焦げを注意しながら再三チェックします）もう少しの我慢です・・・!(^^)!

 

 

いよいよ炊きあがり寸前です！！

 

 

生のイカナゴ２．５ｋｇが炊きあがると１．５ｋｇに目減りしちゃいました、釘煮を炊く所要時間１時間でした・・・(*^^)v

 

今日はバタバタしなかったので全行程を写真に収める事が出来ました・・・(^_-)-☆

 

今日は整形外科の診察だったので主治医に釘煮の３００ｇパックを２パック差し上げました、大変喜んで頂けました・・・(#^.^#)

シーズンですから・・・(#^.^#)

今年も２月２６日にイカナゴ漁が解禁になり、８５歳で現役のイカナゴ漁に行く義父から『イカナゴ炊くか〜？！』と連絡が有り、息子からも『イカナゴの釘煮が食べた〜い！！』との希望も有ったので、一昨日と今日と２日間頑張って炊きましたよ〜!(^^)!

 

 

 

 

バタバタと炊き始めたので、生の状態の写真を取り忘れちゃいました・・・(~_~;)

 

父から連絡が有ってから、濃口醤油とザラメ砂糖と土生姜を、主人に慌てて買いに行ってもらうと、何時ものレジのおばさんが『イカナゴを炊くの？！でも肝心なイカナゴは？？』と聞かれたそうで、主人は急ぐのに『イカナゴは父が漁で獲ってくるので！！』と世間話をしてきたそうです・・・(^_^;)

 

 

 

 

最初は強火で落し蓋をして灰汁を取りながらコトコトコトと、落し蓋が必要無くなると中火にして再びコトコトコト、汁に粘りが出始めたら弱火にして、ここからは再三鍋を返していき焦げ付かない様に、イカナゴを鍋淵から離し山状にして真ん中に穴を開け、照り艶が出たら出来上がりで〜す・・・(*^^)v

 

 

 

２日共に生３ｋｇを１時間かけて炊いて、炊きあがりは２ｋｇ、炊くのには手間暇がかかるのに食べるとアッと言う間何ですよね、でも主人や息子が美味しいと言って食べてくれるので良しとします・・・(^_-)-☆

 

 

 

 

新しい家族が増えました〜（*^_^*）

こんにちわ〜、またまた大変ご無沙汰しておりました・・・m(__)m

 

 

兵庫盲導犬協会から『ご希望の黒ラブの女の子のキャリアチェンジ犬が出ましたので連絡を差し上げたのですが〜！！』と先週ＴＥＬが有り、昨日サクラを連れて面接に行って来ました〜(^_-)-☆

 

初めはサクラがやきもちを妬き興奮していましたが、黒ラブちゃんが直ぐに私になついてくれＯＫが出たので、そのまま一緒に連れて帰って来ちゃいました〜(*^^)v

 

黒ラブの『ウララ』と申します、これから家族の一員となりますので宜しくお願い致しま〜す・・・(#^.^#)

 

 

早々にリラックスしてくれています、大変なのは人間様の方で、言葉が全て英語！！

 

私は既に理解していたのですが、主人と息子君が大変な事に、私の言う事は聞くのですが主人と息子君の発音と、ウララとサクラへの指示が違うので、指示を出す方も出される方もパニック状態です・・・(~_~;)

 

主人は自分の運動不足の解消を兼ねてと、長距離の散歩にトライしています、ヒール（左に着く歩行）、横断歩道の前ではシット（座れ）、ウエイト（待て）をしながら行っている様です。

 

協会の方が、ダウン（伏せ）が苦手だと言っておられたのですが、ちゃんと２日間で出来る様になり、お散歩前の俳泄のワン、ツウもワンズ用のデッキでちゃんと済ませる事も覚えてくれました、お利口過ぎて既に上下関係を理解したらしく、私がボスと認識した様です・・・(^_^;)

 

マリアに比べるとかなりスマートですが、顔が良く似ていて、まだまだ若くてヤンチャなのでサクラにちょっかいを出したり、私や主人や息子君に暴れかかると、襲われていると勘違いし、サクラが私達を守ろうとして怒っていました、でもオヤツ等の時はちゃ〜んと仲良く並んでウエイトしていました・・・＼(~o~)／

 

 

 

 

１ヶ月と２１日ぶりの久々のＵＰです・・・(~_~;)

まずは、楽しい話題からのＵＰで〜す・・・（*^_^*）

 

今年も、主人の祖母の宅の樹齢１００年超の梅の木が、実をたわわに

 

実らせました・・・(*^^)v

 

此処２〜３年は、梅酒を漬ける頃に色々有りと漬ける事が出来無かっ

 

たんですが、今年はその分沢山漬けましたよ〜(#^.^#)

 

毎年６/１２の主人の誕生日前後が収穫時期なので、今年は主人と息

 

子君が収穫して来てくれました・・・(^_-)-☆

 

梅の収穫量は、約２５ｋｇ位有りました、私用の梅酒は大瓶５本と中瓶

 

２本、使用した梅１８ｋｇ、氷砂糖５ｋｇ、１．８Ｌブランデー１５本、レモン

 

１０個、７月末に一度レモンを取り出し、半年間寝かせます、飲める様

 

になるのは年末頃かな〜、今から待ち遠しいで〜す・・・(*^。^*)

 

 

主人は梅ジュースを２本漬けました、１本に対して梅の実を２Ｋｇ、氷砂

 

糖を１ｋｇ、米酢を１カップ、梅ジュースは１カ月程度で飲めるそうで

 

す・・・>^_^<

 

 

そして、我が家の住宅地の中央あたりに公園が有るのですが、その公

 

園周囲に山桃が植樹されていて、収獲しては山桃酒や山桃ジュースを

 

漬けています、公園周囲は交通量も少なく無農薬なので安全なんです

 

が、この住宅地に住んで居無い方達が軽トラックでやって来て、脚立

 

に上り枝ごととって行ったりする非常識な輩が居るんです・・・(ーー;)

 

私達でさえ小鳥達の上前をはねている様で遠慮気味だと言うのに・・・

 

(ー_ー)!!

 

この山桃も主人と息子が収穫して来てくれて、私は山桃酒を漬けまし

 

た、使用した山桃４．５ｋｇ、氷砂糖２ｋｇ、ホワイトリカー１．８Ｌ４本で３

 

本漬けました、これも飲めるのは半年後位かな〜§^。^§

 

 

そして主人は山桃ジュースを２本漬けました、１本に対して山桃が２Ｋ

 

ｇ、氷砂糖１ｋｇ、これも来月には飲めるそうです・・・＼(~o~)／

 

 

梅も山桃を購入して漬けるとなると、かなりお高くつきますが、その分

 

タダなので有り難い話です、出来上がると後は割って飲む炭酸を購入

 

しなければ、あ〜飲める様になるまでに首が伸びちゃいま〜す・・・

 

(＠_＠;)

 

今年は、家族内のゴタゴタで私の大好きな金柑の時期を逸してしまっ

 

て、金柑酒と金柑ジュースを漬ける事が出来ませんでした〜、何時も

 

注文している百姓さん達が共同で営んでいる店に、来年は入荷したら

 

お取り置きして頂き、連絡を下さる様にお願い致しました・・・m(__)m