人の心の中には、必ず天使と悪魔が共存しています。

今週も何とかイカナゴの釘煮を炊く事が出来ました〜（*^_^*）

今日も義父からＴＥＬが有り、イカナゴの生を２．５ｋｇ頂きました、クラゲが少々混じっていましたが氷水で洗いながら除去しました、冷水はリウマチの対敵なのですが・・・(ーー;)

 

 

取り合えず調味量を調合して、強火にかけ沸騰したところに土生姜を投入し、再度沸騰したら何回かに分けてイカナゴを投入！！

 

 

イカナゴを全て投入後した後に再沸騰したら落し蓋をして、ひたすら灰汁取りをします・・・(~_~;)

 

 

 

落し蓋に出汁が見え無くなったら、落し蓋を取り強火から中火に火力を落とします！！

 

 

 

落し蓋を取り１回鍋を替えした様です、これを３度程度繰り返し調味料が最小限に減ったら、弱火に落し後は照り出しに（ここは慎重に焦げを注意しながら再三チェックします）もう少しの我慢です・・・!(^^)!

 

 

いよいよ炊きあがり寸前です！！

 

 

生のイカナゴ２．５ｋｇが炊きあがると１．５ｋｇに目減りしちゃいました、釘煮を炊く所要時間１時間でした・・・(*^^)v

 

今日はバタバタしなかったので全行程を写真に収める事が出来ました・・・(^_-)-☆

 

今日は整形外科の診察だったので主治医に釘煮の３００ｇパックを２パック差し上げました、大変喜んで頂けました・・・(#^.^#)

シーズンですから・・・(#^.^#)

今年も２月２６日にイカナゴ漁が解禁になり、８５歳で現役のイカナゴ漁に行く義父から『イカナゴ炊くか〜？！』と連絡が有り、息子からも『イカナゴの釘煮が食べた〜い！！』との希望も有ったので、一昨日と今日と２日間頑張って炊きましたよ〜!(^^)!

 

 

 

 

バタバタと炊き始めたので、生の状態の写真を取り忘れちゃいました・・・(~_~;)

 

父から連絡が有ってから、濃口醤油とザラメ砂糖と土生姜を、主人に慌てて買いに行ってもらうと、何時ものレジのおばさんが『イカナゴを炊くの？！でも肝心なイカナゴは？？』と聞かれたそうで、主人は急ぐのに『イカナゴは父が漁で獲ってくるので！！』と世間話をしてきたそうです・・・(^_^;)

 

 

 

 

最初は強火で落し蓋をして灰汁を取りながらコトコトコトと、落し蓋が必要無くなると中火にして再びコトコトコト、汁に粘りが出始めたら弱火にして、ここからは再三鍋を返していき焦げ付かない様に、イカナゴを鍋淵から離し山状にして真ん中に穴を開け、照り艶が出たら出来上がりで〜す・・・(*^^)v

 

 

 

２日共に生３ｋｇを１時間かけて炊いて、炊きあがりは２ｋｇ、炊くのには手間暇がかかるのに食べるとアッと言う間何ですよね、でも主人や息子が美味しいと言って食べてくれるので良しとします・・・(^_-)-☆

 

 

 

 

１ヶ月と２１日ぶりの久々のＵＰです・・・(~_~;)

まずは、楽しい話題からのＵＰで〜す・・・（*^_^*）

 

今年も、主人の祖母の宅の樹齢１００年超の梅の木が、実をたわわに

 

実らせました・・・(*^^)v

 

此処２〜３年は、梅酒を漬ける頃に色々有りと漬ける事が出来無かっ

 

たんですが、今年はその分沢山漬けましたよ〜(#^.^#)

 

毎年６/１２の主人の誕生日前後が収穫時期なので、今年は主人と息

 

子君が収穫して来てくれました・・・(^_-)-☆

 

梅の収穫量は、約２５ｋｇ位有りました、私用の梅酒は大瓶５本と中瓶

 

２本、使用した梅１８ｋｇ、氷砂糖５ｋｇ、１．８Ｌブランデー１５本、レモン

 

１０個、７月末に一度レモンを取り出し、半年間寝かせます、飲める様

 

になるのは年末頃かな〜、今から待ち遠しいで〜す・・・(*^。^*)

 

 

主人は梅ジュースを２本漬けました、１本に対して梅の実を２Ｋｇ、氷砂

 

糖を１ｋｇ、米酢を１カップ、梅ジュースは１カ月程度で飲めるそうで

 

す・・・>^_^<

 

 

そして、我が家の住宅地の中央あたりに公園が有るのですが、その公

 

園周囲に山桃が植樹されていて、収獲しては山桃酒や山桃ジュースを

 

漬けています、公園周囲は交通量も少なく無農薬なので安全なんです

 

が、この住宅地に住んで居無い方達が軽トラックでやって来て、脚立

 

に上り枝ごととって行ったりする非常識な輩が居るんです・・・(ーー;)

 

私達でさえ小鳥達の上前をはねている様で遠慮気味だと言うのに・・・

 

(ー_ー)!!

 

この山桃も主人と息子が収穫して来てくれて、私は山桃酒を漬けまし

 

た、使用した山桃４．５ｋｇ、氷砂糖２ｋｇ、ホワイトリカー１．８Ｌ４本で３

 

本漬けました、これも飲めるのは半年後位かな〜§^。^§

 

 

そして主人は山桃ジュースを２本漬けました、１本に対して山桃が２Ｋ

 

ｇ、氷砂糖１ｋｇ、これも来月には飲めるそうです・・・＼(~o~)／

 

 

梅も山桃を購入して漬けるとなると、かなりお高くつきますが、その分

 

タダなので有り難い話です、出来上がると後は割って飲む炭酸を購入

 

しなければ、あ〜飲める様になるまでに首が伸びちゃいま〜す・・・

 

(＠_＠;)

 

今年は、家族内のゴタゴタで私の大好きな金柑の時期を逸してしまっ

 

て、金柑酒と金柑ジュースを漬ける事が出来ませんでした〜、何時も

 

注文している百姓さん達が共同で営んでいる店に、来年は入荷したら

 

お取り置きして頂き、連絡を下さる様にお願い致しました・・・m(__)m

 

友愛杯の景品

我が家のパパの所属する卓球クラブ、フェニックスの友愛杯が今月の

 

２５日にあります

 

その景品の注文を依頼されて、我が家の床の間は物置状態になって

 

います

 

 

淡路島大町産のキヌヒカリを３０ｋｇから３ｋｇに３８袋詰め替えです・・・

 

 

 

淡路島北淡産の味付海苔は５枚入り４枚つづりを４束にして１００袋に

 

詰めるんです（気の長〜くなる作業です）・・・

 

これに未だ玉葱スープが付くそうですが、注文を受けたのはパパなの

 

で本職から帰宅後、夕食を摂り、入浴前に、パパが一人で作ってまし

 

た、但しお米の袋の紐結びは片手のパパには無理なので、仕方無くリ

 

ウマチの私がこわばる指で３８袋の紐結びだけは手伝いましたが、何

 

時も何時も、何事においても事後方向なので、今回は手伝わずに放置

 

してました・・・

 

でも、本当はこれは１０年前頃からホームページを立ち上げ行ってい

 

た、セカンドビジネスなんですよね〜たまにリピーターからの注文もあ

 

ります、本当に小遣い稼ぎ程度ですが『小さな事からコツコツと・・・』の

 

状態です・・・

ビフォー・アフター

今年の、我が家の紫陽花は花も小さく少なかったので、ちょっぴり残念

 

でしたが、今日は来年の為にバッサリと剪定しました・・・

 

剪定前

 

 

哀れ剪定後・・・

 

 

この家を新築した１１年前に、鉢植えで購入し地下植えにしたら、年々

 

大きくなってきて、去年は最高に大きく綺麗だったのですが、今年は異

 

常気象の為か枝自体も細く背も伸びず、花も小さく少なかったので何

 

時も楽しみにしていたので、とても残念でした・・・

 

これで、来年も大輪で沢山の花を咲かせてくれる事を、期待していま

 

〜す・・・