くま工房 くまごろうの建艦日記と家庭菜園のお話し

ブルーベリー収穫！ジャム作りに挑戦！！

今年は豊作です（笑）

収穫したブルーベリーです。去年に比べて粒が大きくなっています。

使用した、砂糖です。だいたいこのくらいの分量かと・・・（笑）

ブルーベリーの重量です。うーんまずまずの量でしょうかね（笑）

使用した材料の全てです。これだけでジャムが出来るのですから、チャレンジしても、ぜんぜん難しくはなかったですよ（笑）

煮沸消毒中のビンです。上のほうが浸かっていないので、くるくる回しながら煮沸しました。ちょっと手が熱いですな（爆）

ブルーベリーと砂糖、レモン汁を入れて煮詰めています！

出来上がったものをビンに詰めて出来上がりです。ビンとジャムが熱いうちに瓶詰めすると良いようです！

前回よりすっかり季節が変わってきたような、今日この頃であります（笑）
きゅうり、トマト、ピーマンも収穫でき、今年はなかなかの家庭菜園でしたが、今年はブルーベリーが豊作です。なのでジャム作りにチャレンジしてみました。
レシピはクックパットなどのウェブの中から簡単そうなもを参考にしました（笑）
まず、収穫です。今回は２５０ｇほど収穫できましたのでこれでジャムを作りました。
材料はブルーベリー、三温糖（白砂糖よりコクがありそうな色です）、レモン汁（といってもポッカレモン１００であります）以上です。なんとジャムって材料は思っていたより少なくてすむので、お父さんの料理？？？にはもってこいかも！しかもみんなにおいしいといってもらえる確率は比較的高そうなのでなかなかのお勧めですね。

はじめに、ジャムを入れるビンを煮沸消毒します。煮沸後ビンは熱い湯の中にそのまま入れておきます。
取り出すタイミングとしてはジャムが完成し、ビンに移す時にお湯の中から取り出します。

まず、ブルーベリーをザルで水洗いします（完全無農薬なのでそのまま食べられますが、ほこりとかが付いちゃっていることもあるので）

なべに洗って水気を切ったブルーベリー、三温糖、レモン汁を入れ弱火にかけます。熱くなってくるとブルーベリーから水分が出てきます。まだ煮詰めていくとブルーベリーの形がつぶれてきて、泡のようなアクが出てきますので丁寧に取り除きます。しばらくするとアワのようなアクが少なくなってきます。ここから何分煮詰めるかは、作り手の要領しだいです。私は２〜３分くらい煮詰めて火を止めます。

煮沸消毒したガラス瓶が熱いうちに、熱いままのジャムを入れてすぐ蓋をしっかりします。こうすると冷たくなってから蓋を開けると「ポン」と音がします。この音をききたくてこの方法をとっています。
ビンの煮沸消毒は音のためではなくあくまでジャムが傷まないようにといった配慮からです（笑）

新しいジャンルの書庫できました！

横の畑？（もともとは花壇を作ったつもりだったのですが、いつしか畑となっちゃいました（笑））の全景です。小さな面積でも野菜は作れる！がモットーであります（爆）

今年のトマトです。今年はデルモンテの苗を購入してみました。いつもはホーム桃太郎という品種なのですが、たまには違う品種も食べてみたいなと・・・（爆）

こちらはピーマンです。植え付け後３週間程度ですが、すくすくと成長しています（笑）

これはしし唐です。一般的なものよりも長い実が付くタイプで今年初めてのチャレンジです。

こちらはきゅうりです。植え付け後３週間ていどたっています。接木苗を購入し、植えつけています。
なかなか良い成長ぶりなので期待が持てそうです。

これは南側の花壇？？に植えつけているブルーベリーです。植えつけて３年くらいたっています。今年は粒の大きさも良いようですし、数も楽しめそうです。これで取れたてのジャムを作るとおいしいですよね（笑）

私、実は模型製作の合間に家庭菜園もぼちぼちしておりましてこちらがシーズンインとなりましたので
このページを立ち上げさせていただきました！
模型製作ではどうしても長時間同じ姿勢で座っていなければいけないのですが、家庭菜園は最初の土を耕す時以外はわりと越にも負担がかからないので（といっても本業でやるとかなり腰に来ると思いますが・・・（笑））模型製作が進まない時は家庭菜園で楽しんでいます。

まず私の菜園は自宅の横にある通路？？のようなところに自作で作った畑というか花壇と南側にあるこれまた自作の花壇？畑？？にて色々なものを育てています。

今年はピーマン、トマト（デルモンテ）、ししとう（一般的なものよりも長くなるものです）、きゅうり
の４種類を横の畑で、ブルーベリーを南側で栽培しています。
ブルーベリーは一昨年に苗を３種類違うタイプのものを購入し、植えつけています。今年はかなり出来がよさそうなので豊作の予感大です。ブルーベリーは年々粒が大きくなっていくようで去年より確実に粒が大きいようです。このぶんならジャム作りが期待できそうです。去年は３回程度ジャムを作ったのですが、今年はもっと出来そう！！自作のジャムはおいしいのでこれから期待できそうです（笑）

横の畑で作っているもので毎年レギュラーなのがきゅうり、トマトです。これらは連作障害を避けるために植えつけ位置を毎年変えていることと、きゅうりは接木のものを購入するようにしています。ピーマンは去年ためしに発砲スチロールの容器の底に穴を開けたもので育ててみましたが案外簡単に出来たので
今年は本格的に地植えで挑戦することにしました。しし唐は去年までは短い一般的なタイプを２年連続で作ったのですが、あまりに多く出来すぎたのと、ちょっと飽きちゃったので今年は長いタイプの実が出来るものに初挑戦することにしました。
これから梅雨、夏本番といよいよ家庭菜園の本格的なシーズンになりますので、肥料やみずやりなどでブログ更新できれば良いなと思っています。

模型一色のブログでしたがちょっと違ったジャンルも楽しいかなと思い記事にしました。これからも末永くお付き合いいただければ嬉しく思いますので皆様宜しくお願い致します。
また、防虫、害虫駆除などでお知恵をお貸しいただけたら大変嬉しいです。なにせ、薬品といえば「オルトラン」しか知らないもので・・・（汗）
いつも是を少し植え付け初期の頃まいて、後はほぼ無農薬で毎年来ていますが、どうしても毛虫などのいやなやつと格闘することになるのでそのときいつも「どんな農薬がいいのかな」などと考えて毎年過ごしています（笑）
それではこれからも楽しい内容にしたいと思っていますので宜しくお願い致します。