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昨日、食べたのは「豆乳麺」（コンククス） 新大久保にある、新宿飯店で食べました。 私、初コンククスです。 実はあまり豆乳は好きではないんです。 だけど、夏といったらコンククスということで、チャレンジしてみました。 よく、コンククスを豆乳麺と日本で紹介されていたので、 よく売っている緑豆の豆乳のなかに麺が入っていると思っていました。 しかし、その豆乳っていうのが、違うんですね。 日本人が想像する豆乳ではないです。 アーモンドっぽい味がするんです。 節分の時に年の数だけ食べる豆の味。 塩を入れて味を調えて食するみたいです。 美味しかった、美味しかったんですけど・・・ 新宿飯店の麺て手打ち。 ジャジャン麺にとっても合う中華麺。 なんか、合わないな〜^^; そうめんとか細いうどんとかならあうと思いました。 もう一度、別のお店でチャレンジしてみようと思います。 ちなみに、私のお友達は、もういいそです。苦笑 あ、お店の人がどうもこの味は日本人の口にはあわないそうで、 私に大丈夫か？って何度も聞かれました。 だから、美味しいですって何度も答えて^^; 大豆だから、女性の体に良い事は間違いなしです。
今年の夏、いかがでしょうか？ |
韓国料理
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昨日は、久しぶりに飲みました。 12時に家について、そのままバタンキューってくらい飲みました。 今朝は、二日酔いです。 昨日は、無形文化財のお爺さんが一人で作られているマッコリから、 酒造会社が出しているマッコリのラベルがまだついていない新商品まで、 約10種類くらいのマッコリを頂きました。 栗・ウコン・にんにく・黒豆・玄米・米・ﾒｾﾝｲ（青海苔）・ﾊﾟｸﾍｼﾞﾝが広告になっているマッコリ 二東マッコリの日本の社長さんとか、韓国本社の偉い方とか、 その他の酒造会社の方・・・（すみません覚えきれなくて） どれが一番美味しかったかっていうと、 メモった物を家に忘れてきちゃって銘柄が書けない^^; （実は仕事中・・・） ↑に書いたいろんな材料で作ったマッコリもいいけど、 オーソドックスなマッコリが一番やっぱり美味しかったです。 今年の１月にサムソン電子グローバルマーケティング部を退社して 家業の３代目になられた方が来ていて、 その方の会社のマッコリが、私には一番口にあいました。 ﾌｰﾃﾞｯｸｽｼﾞｬﾊﾟﾝに出品しているマッコリのようです。^^ 韓国で家業をつぐというのはめずらしいそうで、 経営は大変なのでサラリーマンになって欲しい親がおおいんだとか。 こちらの３代目は、マッコリの市場が好調ということで、会社を辞めて継がれたとのこと。 ｻﾑｿﾝ電子なんて入るの大変だったでしょうに・・・ 今は、お父さんが酒作りで、３代目はマーケティングの方を担当しているんですって！ そんな、味には関係ないけれど、そういうミニ情報？も付け加えていただくと、 マッコリの味もよけいに美味しく感じます。 ※けして、お酒を３代目についで頂いたから、一番美味しかったということではないですよ^^; こちらのマッコリの味は、新大久保であき竹城さんが試飲しておいしいと言っていたマッコリの味に似ています。 新大久保で醸造していて、先日私が行ったお店「生マッコリ家」も同じ感じの味です。 マッコリの賞味期限が10日と法律で決まっているらしく、 韓国で作って日本へ輸入するというのが時間的に難しいというか、 輸入したら即、消費しなしといけないんですもんね。 この日、持ってきていただいた生マッコリの中で10日過ぎていたものもあったのですが、 飲めなくなるわけではなくて、発酵が進むだけという事みたいです。 キムチにたとえて言っていましたが、キムチも長い期間漬けているとすっぱくなります。 マッコリも同じだそうです。 今回かわりマッコリというか、にんにくとか栗のマッコリを飲みましたけれど、 その醸造所の特産が栗だったりとかするみたいで、 マッコリと地元特産物の自然な出会いですね〜 栗と聞いた時に、なんで栗をマッコリにしちゃうんだろう〜と不思議に思いましたが、 特産物と聞いたら、そんなコラボもいいなと思いました。 無形文化財の方のマッコリはちょっと、びっくりしました。 こんなマッコリもあるのかと。 うす〜い味で、若干酸味もあり、なんともいえない、不味さ^^; 私の口にはあわなかったのが残念。 ほんと、すいません、マズイって書いちゃって。 このマッコリは、全部一人で作られているマッコリで、 材料の米、麹もご自身で作られているということで、 生産量も少ないだろうし、貴重なお酒なんだろうなと思います。 このマッコリを飲んだ方の感想は、昔懐かしいマッコリの味だそうです。 昔の味を知って、最近の濃厚なマッコリを飲むと最近の流行といいますか。 だいぶ味の好みも時代とともに変わってきているんだなと思いました。 この日、出てきた食べ物は、 白菜キムチ、オイキムチ、カクテキ、チジミ、チャプチェ、トッポッキ、トン足、サラダ、 あと何かあったかな〜、あっそうそう、 ポッサムがめちゃ美味しかった。 臭みもなく、やわらかで、肉１枚が大きい。 白菜に包んで食べるんだけど。これは、もう一度食べてみたい料理でした。 今回の八田さんの企画、行って良かったです。 いろんなタイプのマッコリを飲んで自分の好みの味っていうのがわかりました。 また、こんな企画があったら是非参加させていただきたいです。 ありがとうございました。 現在時刻 13：40 ・・・
まだ少し頭が痛いです。(T▽T)ｱﾊﾊ! |
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生マッコリ家
住所 ： 〒169-0072東京都新宿区大久保2-31-16 JR新大久保駅から3〜4分 電話 ： 03-3205-3231 / FAX : 050-3488-3899 営業時間： PM 6：00〜PM 12：00 定休日： 毎週日曜日 座席 ： 30名 予約： 予約可能 クーポン ソウル酒造が日本で唯一生産している地（生）マッコリを、併設店舗「生マッコリ家」で提供しています。 2008年7月にオープン！ マッコリは韓国では家庭や地域ごとに醸造され消費されてきました。 出来たらすぐ飲まれ、ながく保存されることはなかったのです。本来マッコリとは地（じ）、 つまり生のものをいったのです。 ところが技術の発展によって加熱し、ながく保存できるものが流通するようになりました。 生マッコリ家で提供しているマッコリは、併設している工場で醸造している本来の地マッコリです。 マッコリ本来のうまさを味わっていただけます。 生（地）マッコリは文字通り、発酵が進行中（生きている）のものをいい、加熱していないから、 体によいさまざまな乳酸菌が活動しています。爽やかな甘味とほのかな酸味で飲みごこち抜群です。 飲み比べていただければ一目瞭然です。 ■ うまさと爽やかさ 良い生マッコリには甘味、酸味、辛味、苦味、渋味がほどよく調和したうまさと爽やかさがあります。 酵母の働きによって、アルコールと炭酸ガスが発生し、軽快な飲みごこちで飲み続けても飽きません。 ■ 美容によいとされる 生マッコリには、体にたまった老廃物を取り除くのに大切な働きをする乳酸菌がたくさん含まれており、 皮膚をきれいにし、アルコール成分が新陳代謝を活発にするといわれています。 ■ 成人病の予防にも効果 韓国・新羅大マリンバイオセンターの研究によると、生マッコリには高血圧を抑える効果 （高血圧誘発酵素の阻止効果が最大80％で高血圧治療剤”Captopril”の約90％に近い）や、 肝機能と血流改善にも効果があることが分かり注目を集めています。 （2008/9/11韓国ＫＢＳＴＶニュース） 参考Blog→☆ 昨日行ってきました。ず〜っと行きたいなと思っていたお店です。 お酒が好きで、韓国料理好きだったら、やっぱり生マッコリに行き着くのではないかと。 本当なら韓国で飲みたいものですが、お酒の飲める方とご一緒したことがないので、 残念ながら飲んだことがありません。 一度はゆっくり韓国で醸造所で生マッコリを飲んでみたいです。 でも、新大久保に醸造所があるんですね〜^^ このお店のＨＰを見ると、書いてあるんですけど、出来立てのマッコリを飲めるんですね。 この日飲んだお酒は、生マッコリのみ。 アルコール度数がビールと同じくらいなので、ゆる〜い感じで酔いがまわって出来上がります！ かなり飲んだけど、そんなに酔ってないなぁと昨日は思ったんですが、 今朝起きたら、ちょっと二日酔いっぽい。アハハ それほど、美味しかったんですね。 お正月用に生マッコリ（市販品ボトル）を年末に購入しまして、飲んだんです。 やっぱり、微炭酸が喉に気持ち良くって、生マッコリにはまりつつある私。 でも、若干うすいなぁと感じはしたけれど、でも美味しかったんです。 そして、昨日の「生マッコリ家」の生マッコリは全然違いましたね。 濃いです、乳酸菌もバンバン感じます、しかし、微炭酸が爽快な後味にしてくれます。 ここの、生マッコリのファンになりました。 美味しかったら、やっぱりお酒がすすみますよね。 メニューはマッコリが主なだけあり、おつまみ充実な感じです。 私達が食べたのは、ミノ炒め、キムチチヂミ、ヤンニョムチキン。 どれも、美味しかったです。 とくにヤンニョムチキン、絶品です。鶏がおいしかった。 よく韓国料理店では、最初にパンチャ、おかずが何品か出てきますが、 ここは日本式のお通しという感じですね。 お客さんも大人な感じで、お店に入った瞬間ここは銀座か？ と思うくらい、ゆったり落ち着いてマッコリを飲みながら楽しい時間をすごしている。 私達は、ＡＭＰＭ、超新星、MBLAQ、BEAST、CNBLUE、 キャーキャー言っているのが場違いな感じです（苦笑） お店の方も、とても感じが良くて、店長さんかなぁ〜女性の方なんだけど笑顔が最高でした。 狭いお店で、店員さんも多くないけど、注文すればすぐに出してくれるので、 とても気持ち良く食事ができました。 一つ何か言うならば、鍋、食事メニューが少なかったので、 他で何か食べてから、このお店に行くか、飲んでからシメに他のお店で食べるか〜ですね。 昨日は、新宿飯店でジャジャン麺とチャンポンを最後に頂きました。 ふ〜っおなかいっぱい！ 新大久保のお店もちょっと行かないと違うお店になってたりとかしてて、
残念な時もあるんですけど、ここのお店はなくならないで欲しいです。 |
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昨日、食べました〜〜〜、ここの甘いトースト。 私はベーコンと卵が入ったトーストを注文。 券売機でチケットを買って、渡して、席について待っていると出来上がり〜〜 少し前にここの生ジュースとでもいうでしょうか・・・ 韓国で飲んだ、フルーツのジュースが忘れられなくて、本当においしかったんです。 なので、そのイメージで頼んでみたら、なんか・・・おいしくなかったんですね。 同じお店ではないので、仕方ないですが・・・ 初の甘いトーストの感想は、おいしいです！！ 食パンに甘いものが塗ってあって、蜂蜜のような〜砂糖のような〜甘さで。 食事というよりは、間食するものとしては、最適だなと思いました。 500円以下だしね〜、お手頃です。店内で食べればお水もありますよ〜。 また、違うものを食べてみたいな。 ひとつのトーストを二人で食べたので、1枚を二つに分けて食べやすいようにしてくれました。 こんな、ちょっとした優しさがいいですね。
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