突撃！我が家の晩御飯！

から揚げのみぞれ煮

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ちょっとお出かけしていてご飯作るのが面倒だわ・・・って時などにぴったりの一品です(･∀･)
これ実は冷凍の鳥のから揚げを使っています。
冷凍の鳥から揚げはスーパーで半額セールの時に買って冷凍庫に保存している我が家の保存食です。
この料理は本当に１０分くらいで出来上がる一品(笑)
短時間なのにメイン料理にもなるし、なにより冷凍の鳥から揚げはすでに味がついているので簡単に出来る一品です
今日は時間が無い！とか面倒だわって時に是非作ってみてください(･∀･)

作り方
・大根おろしをする（結構沢山すったほうがいいけど、ひろママは今回３５０ｇの鳥から揚げに対し大根　は１５センチくらいすりました）
１．鳥から揚げ・大根すったもの・お水少々をおなべに入れて火をかける
　（大体から揚げが水に隠れるくらいの水・大根の分量でｏｋ）
２．沸騰してきたら少しの本だしとめんつゆで大根に味をつける
３．お皿に持って美味しく頂きます(･∀･)

※鳥から揚げに味がついているので２で味を付けるときには大根おろしに味がついていればｏｋ。
　薄味でｏｋです。
　彩りを鮮やかにするために上に小口葱とか飾るといいかもしれません(^_^）
　とにかくご飯のおかずです、冷凍の鳥から揚げは半額のときに買っておきましょう(笑)
　１０分どころか大根さえすっておけばたぶん５分で出来ます(笑)時間が無い時、ベビーが泣いちゃって
　手がかかるときなどお奨めの一品です。是非お試し下さい(･∀･)

さて、今夜はこれ以外にひじきを煮ました。
沢山煮たので残った分は冷凍・・・(･∀･)
これで私のお弁当用になります☆

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我が家の冷凍食品

今夜はこの間作った冷凍食品の件を書いちゃおうかな(´∀｀●)ノ
最近ブログ友達に冷凍食品を作る方法を教わったので最近いろいろなものを冷凍しています。
なぜかって？うちのパパはお弁当要らないです。
ただ、私がお弁当を持って歩いているんです(^_^；)

ひろママは大翔が起きておっぱいを飲み朝寝している間に掃除や洗濯を済ませます。
そして、１１時近くに大翔が起きたらおっぱいを飲ませそしてお出かけをします。
１５時～１６時くらいに帰宅をし、夕飯の支度をしてお風呂に入り大翔を寝せる・・・というのが大体の日課です。
この日課で生活するとちょうどお昼時にお出かけすることが多いのでひろママは自分が朝ごはんを食べるときにお弁当を一緒に詰めて持参しているんです。
結構いいんですよね、お弁当。
大翔が車の中で寝ていたら車の中で食べます。
もし公園でお散歩していたら公園のベンチで食べます。
家にいるときにお昼になっちゃったら家でも食べれます。
お手軽に何処でも食べれるのがとっても利点なんです(´∀｀●)ノ
でも毎回朝ごはんの残りだけだと、詰めるのにも限界があるので冷凍食品を自分で作って詰めることにしたんです。
前回、焼きそばを多量に作ったときに残ったのを冷凍したら大成功でした(´∀｀●)ノ
そして今回は「切り干し大根とツナの和え物」と「小松菜と葱の炒め物」を冷凍しました。
冷凍後解凍して食べてみたら美味しくできました☆
この方法を伝授してくれたブログ友達には本当に感謝なんです(･∀･)

↑左が切干し大根、右が小松菜です(･∀･)

　ついでにこの間沢山頂いた破竹をたけのこご飯用に細かくきざみジップロックに入れて冷凍しました。
↓２袋分できたので、折角だからと実家の母に半分プレゼント(･∀･)　

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簡単デミグラスソースハンバーグ(･∀･)

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昨夜はハンバーグにしました(･∀･)
我が家ではハンバーグのタネはひき肉が大安売り＆一割返金セールをやっているときにまとめ買いし
タネ作りをして一個ずづラップに包んで冷凍しています。
解凍するときは朝のうちから冷蔵庫に移して起きます。
簡単です(´∀｀●)ノ
ハンバーグのタネ作りは次のまとめて作るときにすることにして、今日は簡単デミグラスソースの作り方を記録しておこうと思います。
ホント簡単です(笑)
豪華に見えてもタネさえ作ってあれば２０分で出来上がります。
作ってみましょう(´∀｀●)ノ

作り方
１．ハンバーグを中火で焼き、焼き色を付ける
２．焼き色のついたハンバーグを取り出し、フライパンを軽く拭いてソースを作る
　　フライパンにケチャップ・ソース・お水・砂糖・コンソメキューブ１ヶを入れて沸騰させる
３．沸騰したソースに焼き色を付けたハンバーグを投入し、５分～７分ほど煮詰める
　　ソースが煮詰まってきてとろみが出てきたら出来上がり(･∀･)
４．お皿に持って美味しく頂きます。

※ケチャップ・ソースは同量（ひろママは適当ですが、たぶん大さじ５くらいづつかな？）砂糖はその半分くらい、お水も適当ですがハンバーグのお肉半分くらいが水分で浸るくらいがちょうどいいと思います。
煮詰めるので味が濃くなることを想定し少し薄味にしておくのがポイントです。
ケチャップやソースのメーカーによって酸味が変わりますから時々味見をするといいでしょう。
もし酸味が強くてどうしても味がきついって思ったら出来上がりにとろけるチーズを乗せるとマイルドになり更に美味しくなります。
酸味が強くなくてもチーズは合います(･∀･)
ひろママは今日シメジを一緒に煮込んで使いました。
マッシュルームとか家にあるきのこを飾ると更に豪華に見えます(笑)
ハンバーグから出るおつゆがダシになり、とろとろソースの味を引き立てます。
本格的に作るには赤ワインとか色々レシピはありますが、これでもすっごく美味しいです。
ご飯がどんどん進む一品です、是非作ってみてくださいね！！！

ハンバーグ大好きなひろママでしたぁ～。
ハンバーグつまみにビール飲みたいなぁ・・・ボソ

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キューリとニンジンの簡単サラダ

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人参嫌いの子供って多いですよね(^_^；)
栄養満点なのに、どうしても嫌煙されがちな人参・・・。
実はひろママもこの料理に出会うまで人参大嫌いでした(笑)
でも、この人参を使った料理で今は人参大好き(･∀･)
野菜の甘味が出て子供でも食べれる一品です。
人参嫌いの子供にはこれからスタートしてみるといいかもしれません(^_^）
それに今は人参もキューリも安いですからね、是非作ってみてください！

作り方
１．千切りにした人参とキューリをマヨネーズと塩コショウ（少々）で味を付ける。
２．お酢をほんの少し入れます。（隠し味程度です。マヨネーズが浸透しやすくなります）
３．お皿に持って美味しく頂きます

※ひろママは塩を控える為にコショウをアラビキコショウにしてピリっとした感じに仕上げます。
　それから食べる前に冷蔵庫で３０分ほど寝かせると味が浸透してまろやかになります。
　マヨネーズを控えて使い、冷蔵庫で寝かせるとちょうど良い味になります。
　味を濃くするのは禁物、素材の味を引き立てる為に薄味で寝かせたほうが美味しいですよ(･∀･)
　野菜の甘味とマヨネーズ+お酢のためかほんのり甘味が出て子供でも好きになれそうな一品です。
　火も使わず、簡単に出来る一品です。是非試してみてくださいね！
　出来上がりにゴマをかけると風味があがって美味しいです。ただ、子供が小さい家庭ではゴマが器官などに入ると危ないのでもし使うならすってからかけたほうがいいと思います(^_^）

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クルトン作成(･∀･)

ひろパパにはとても仲の良い２人がいて、お二人ともよくうちに来ます(･∀･)
毎回来る時間もまちまちたし、タイミングも分からないんだけど、最近はよく来ていて
１週間に１～２回はそのお二人のお友達のどちらかが必ず食卓にいます(笑)
そのためなのか、そのお友達が昨日仕事で銀座に行く用事が出来たときに銀座の有名なパン屋さんで
美味しいパンを買ってきてくれました(･∀･)
今日はそのパンと一緒にポトフを作り、サラダも作りました！
そして、そのサラダにはブログ友達の方から教わった手作りクルトンも乗せました(･∀･)
カリカリさくさくしたクルトン、作り方は簡単です。
レシピを載せるほどでも・・・って思われるかな？でも載せちゃいます(笑)
クルトンって買うと結構高いですからねぇ、作って保存しておくとお得です(･∀･)
是非チャレンジしてみましょう(＾＾)

作り方
ちょっと古くなったパンとか使うと作りやすいと思います。
小さくさいころ状に切り（大きさは好みでいいと思いますがひろママはかなり小さくきりました）
トースターで焼くだけです(笑)
１回軽く焼いて少し冷まし、その後にもう一度焼くとカリッカリになってすごく美味しいです(･∀･)

ただ、焼きすぎには十分注意してください(笑)焼きが足りないとしんなりしちゃうけど、２度焼きすればカリカリになります。下手に「もうちょっと焼いたほうがいいかな？」と思うと、ひろママが最初に失敗したように墨になってしまいます・・・(^_^；)

サラダに乗せて出来上がりです(･∀･)
ちょっと多めに作ったら密閉容器とかで保管も出来ますよ☆
ひろママは今回密閉容器が無かったのでジップロックで保存しました。

乾燥剤とかを一緒に入れておくといいかも

すごい簡単なのにレタスとキューリを切っただけの簡単サラダに乗せただけでちょっと良い感じに見えちゃう魔法のクルトン、是非作ってみてくださいね☆

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新米ママの独り言

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