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どんどん足していきますね＾＾ （ア行） アタック 口中の最初の印象 アイスワイン 独プラディカッツヴァインの中の上から２番目の分類・凍結した葡萄から醸造する アッサンブラージュ 異なる畑のや品種のワインをブレンドする作業（主に原産地呼称をうたうワイン間で使う） アリゴテ 主にブルゴーニュで栽培されている白葡萄 アスティ 伊ピエモンテ州のDOCGワイン ヴァンドペイ 仏の品質分類で、下から２番目の分類（仏語で地酒という意味） ｳﾞｧﾝﾄﾞﾍﾟｲﾄﾞｯｸ ラングドック＆ルーション地方のｳﾞｧﾝﾄﾞﾍﾟｲの事 ウィヤージュ 木樽熟成中のワインの目減り分の補充 ヴィンテージ ラベルに記載されている年号、葡萄が収穫された年を表す。 エチケット 瓶の表に貼られているラベル エピセ 皮（ランドセルを爪でひっかいたような） （カ行） カオール 仏の南西（シュドウェスト）地方の地区、黒いワインとして有名 カタルーニャ バルセロナから南の海岸線の地域 カヴァ 仏のシャンパーニュと同じ製法の発泡性ワイン。 カビネット 独の品質分類６段階のうちの１段階目（良質ワイン） カリニャン 南仏・スペインで栽培される黒葡萄 キャンティ 伊・トスカーナ州のDOCGワイン、主にｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞから造られる キュヴェ 発酵容器１つ分のワインの事。一般には特別醸造の事。 コストパフォーマンス 費用対性能比率。主に支出した費用とそれによって得られたものとの割合 クパージュ 調合・混合の事（主に一般消費酒間で使う） グルナッシュ 仏の地中海一帯で栽培される黒葡萄 （サ行） サンジョベーゼ 伊全土で栽培される黒葡萄、ブレンドで使われることが多い ｼｬｻｰﾆｭ・ﾓﾝﾗｯｼｪ ブルゴーニュ・コートドボーヌ地区の村、又はその村のワイン名 シャルドネ 世界各地で最もポピュラーな白葡萄。土壌気候発酵熟成方法に影響を受ける。 ジャンブ ワインの粘性 シャトー 仏語で本来城館を表すが、特にボルドー地方で葡萄栽培とワイン造りを行う生産者のこと。 シュール・リー 発酵後オリを除かず春まで放置し、上澄みだけを瓶詰めする（オリの上） シュド・ウエスト 仏の南西地方 シュミーズ エチケットの裏側にたまったオリ シラー 仏ローヌ地方の原産の黒葡萄 シルヴァーナ アルザスやドイツなどで栽培されている白葡萄 スティルワイン 静かなワイン。発泡していない普通のワインの事。 スパークリングワイン 発泡性ワイン スプマンテ イタリアの発泡性ワインの総称 スーパートスカーナ セミヨン 貴腐ワインになる白葡萄。ソーテルヌ地区等の主要白品種 セパージュ 葡萄品種の事 ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ ボルドーやロワール等で栽培されている白品種 ソーテルヌ 貴腐ワインで有名な地区。ガロンヌ川左岸 （タ行） チャレロ スペインカタルーニャ地方原産の白葡萄。 トロッケン ドイツ語で辛口 テロワール その土地が持っている力や風土の事。 （ナ行） ネゴシアン 葡萄や果汁ワインを買い入れてブレンドし独自のラベルで瓶詰め販売する フランスのワイン商。大きなネゴシアンは自社畑も所有する。 ニューワールド 欧州以外のワイン新興国。アメリカ・チリ・オーストラリア・日本等 （ハ行） パレリャーダ スペインカタルーニャ地方が主な栽培地の白葡萄。 ﾌﾟﾗﾃﾞｨｶｯﾂｳﾞｧｲﾝ 独品質分類の中で１番上の分類 ﾌｫｰﾃｨﾌｧｲﾄﾞﾜｲﾝ 発酵途中・発酵後に蒸留酒を添加したワイン フランケン 独マイン川沿いの地域、男性的なワインが特徴的 フリザンテ 伊の弱発泡性ワイン フルボディ コクのしっかりしたもの ピノタージュ 南アフリカの主要品種（ピノノワール×サンソー） ベライヒ ドイツの地区（４０地区ある） （マ行） マカベオ スペイン北部で主に栽培の白ワイン葡萄品種 マリアージュ 料理とワインの相性が良いこと（仏語で結婚） ミディアムボディ コクの中間のもの（フルボディとライトボディの中間のもの） ミュズレ スパークリングワインに針金と一緒に止められている王冠 ムールヴェードル スペイン原産の黒葡萄 モーゼル ドイツのワイン生産地、急斜面に有名な畑が多くある。 （ヤ行） 余韻 香りの余韻 （ラ行） ライトボディ コクの軽いもの ラインガウ 独で最も高級ワインが生まれる産地 ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ＆ﾙｰｼｮﾝ 仏の地中海沿岸の地方 リースリング 独で最も重要な白葡萄。世界中で愛飲されている ロウブ ワインの色調 （ワ行） ワイン 葡萄から造られるお酒 （アルファベット） DO スペインの品質分類、上から３番目 Q.b.A ドイツの品質分類、上から２番目 DOCG イタリア品質分類、１番上 Sekt ドイツ・スパークリングワインの事 VDN ヴァンドゥナチュレル 発酵途中にアルコールを添加したワイン VdL ヴァンドリケール 発酵前にアルコールを添加したリキュールワイン WO 南アフリカ共和国の原産地呼称制度（ｗｉｎｅ ｏｆ ｏｒｉｇｉｎ） pradikatswein ドイツの品質分類、一番上（旧表示 ＱｍＰ） EXTRA BRUT スパークリングワインの残糖分 ０〜６ｇ/ｌ |
ワイン用語集
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コメント（24）
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難解なワイン用語・・・・フランス語やドイツ語等々が入り乱れます。 「聞いてみたいけど、誰に聞けばいいのかしら？」 「そんな事聞くの？とか思われないかしら・・・」 と、悶々としたまま・・・なんてことは無いですか？＾＾ そこでワイン用語が、載っている簡単な辞書みたいなものが作りたい・・・ という訳で作ります＾＾ 「これが、わからないのだけど・・・」と言うリクエストも受け付けます＾＾ 何でも、書いてくださいね＾＾ できるだけ色々調べて作り上げたいと思います＾＾ |
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