又々お出掛け、アグリツーリズモ Fontana Murata

訪問ありがとうございます。

一旦涼しくなったパレルモ、又々暑さが振り替えしております。

それでも日暮れは早くなってきたし、真夏の暑さとは違いますけどね。

ただ今年の湿度の高さは結構疲れる。

そんな中、先週とあるアグリへ。

これはジュゼッペがFacebookで昔の友達を発見したのがきっかけ。

中学、高校一緒だったこのお友達、その後はお互いに出会うことなく今まで。

その彼、シチリア内陸部でアグリを経営しています。

家族の土地を利用して始め、２年くらい前にプールなども作って、食事も美味しいらしい。

やはり中学が一緒で、ここ数年毛っこ親しくしているお友達にも声をかけ、一緒にアグリへ出発。

最終的には４組８人になりました。

パレルモから約１時間半、道路事情で迂回しながらでしたが、それほど遠いとは感じません。

アグリの駐車場に車を止めて、奥へ進んでいくと、

こんな感じ。

建物の奥はプールがあります。

こんなに自然に囲まれた中にあるプール、しかもすっごく綺麗。

オーナー夫妻のお嬢さんがレセプションにいらして、チェックイン,　疲れたでしょうと

コーヒーなどをご馳走になっている間にお父様を呼んでくれました。

そしてご対面！

赤シャツのジュゼッペ、もう今更珍しくないですよね・・・。

向かって右から２番目、ブルーのポロの方がここのオーナー。

実に４５年振りくらいの再開らしいです。

ジュゼッペに「あんなにあった髪の毛はどこへ行った？」と。

ジュゼッペは「ちょうどいい分量の時期がなく、こうなった」と。

久々の再開で、まるで子供のようにはしゃいている４人を見ていたら、こっちまで楽しくなっちゃいます。

私もここ２回、帰国のたびに会社の同期会だの、大学のスキー部の集まりだの、小学校から高校まで一緒だった友達との同窓会だので、数十年振りの再開の嬉しさをよく知っていますから、男４人が

盛り上がっている気持ちがよくわかります。

まぁそれは勝手にやって頂くとして、早送りしてランチを。

アグリだから畑もあるわけで、だからもちろん素材は採りたて。

そしてお料理が美味しい。

専属のシェフは休暇中と言うことでしたが、臨時の人とオーナーの奥様が作ります。

臨時の方、普通のその辺の（そんな失礼な）おばさんなんですよ。

いわゆるプロのシェフではなくて、シュフです。

お願いして厨房へ入ってみたら、

何やら揚げています。

伺ってみたらピッツァの生地だって。。　餃子のようにピッツァ生地に詰め物をして揚げる料理は

南イタリアに結構あるのですが、これはまず生地だけ揚げて、

上にラタトゥユみたいな物を乗せて、ピッツァ風に。

揚げたて、熱々、野菜たっぷりにチーズ。

美味しい。

これから始まり、

ナスのカポナータと、ピーマンのペペロナータ。

このお皿、直径25Cmくらいはあるかな？　結構な量ですよ。

そうそう、テーブルに着いたのは私たち８人とオーナー、総勢９名です。

早起きして、しかも朝食抜きだった私とジュゼッペは、もう夢中で食べ始め・・・。

パスタも野菜がいっぱい。

かなりの量が出てきて、私は例によってパスタは一口ですが、シチリアの人たちやっぱり基本的には

パスタ好き。

あっという間に・・・

ほぼ完食（笑）。　

このお皿、40ｃｍくらいあるんですよ。　凄い。

そして内陸なのでもちろんお肉が出ます。

肉の塊を観音開きにして、野菜やチーズを乗せて巻き巻きしてロースト。

それを切って、上からキノコのクリームソースをたっぷりかけて、再びオーブンへ。

巻き巻きしたお肉だけの画像はなし、どうやっても綺麗に取り出せなかったの。

この時点でみんな結構お腹が膨れてきて、「肉は１枚だけ」と、口を揃えていますが、

ソースまで含めて完食（笑）。

しつこく最後のソースをパンに乗せて食べていたのは、誰だったか？

この肉と格闘している間に、もう一品肉料理が出てきました。

その時点で「こんなに食べられない」と言う私たち。

だけどては止まらない。

こちらは冷製。

茹で肉かローストしてあるのか判明できなかったのですが、おそらく茹で肉。

薄切りにして、上から大量のレタスの千切りとチーズの細切り。

そしてもちろんレモン、塩、オリーブオイルをたっぷりと。

これって前菜に出してもいい感じ？

濃厚なソースを食べた後、お口直しに丁度よくて、レモンの風味もさっぱりで、

食べられないと思っていたのに結構入る？

で・・・・、

これ又完食（笑）、私達って優秀だわー。

さらにこの後、大量のサラダが出て、それも半分くらいは食べて、デザート。

デザートに興味のない私は、食べ過ぎで集中力が鈍り、写真も撮らなかった。

その頃にはオーナーの奥様もジョインして、すっごく楽しい方で、話が弾む、弾む。

コーヒーを飲んで立ち上がったのが午後４時でした。

結構前菜にサラミ類やチーズ類がドーンと出て、ドライトマトや野菜のグリル・・・という

ケースも多い中、ここのアグリはきちんと調理をした物が出てくるのが嬉しい。

そしてお肉も美味しかった。

問題は、どうやって夕食までにお腹を空かせるかってことでしょう。

とにかく夕食は軽めに・・・とお願いしておきました。

つづく・・・・

私も個展で昔の友との出会いがあります。ホント、懐かしいですね。

[keiwaxx]

こんばんは！
一日中、霧雨の休日となりました。

作り方を教えてくれるとシンプルながら基本となる料理だと言う事が分かります。

[かほりクラフト]

古い友人との語らいは特別な時間ですね〜
皆さんすごく楽しそう〜
美味しいお料理とお喋り〜最高ですね〜

それにしても、ここのプールはロケーションが素晴らしい〜

一品一品見入ってしまいました・・・
これは本当においしそう！！！これ全部作ってしまう奥様・・・
イタリアの奥様達は本当に素晴らしいですね☆
こんなおもてなしご招待いただきたいです！
おいしい楽しいお時間でしたね（＾＾）
続きが楽しみです・・・インドよりになりますね（笑）

こんな素敵なシチュエーションでプチ同窓会、良いですね〜。
かつての（？）男子達の無邪気な笑顔がなんとも言えません！
学生時代の友人とはどんなに久しぶりでもすぐに昔のように馴染んでしまうのはホント不思議ですよね♪

美味しそう〜！
イタリアの家庭料理って本当美味しそうです〜〜＾＾
ピザの生地を揚げて後で乗せるんですね〜＠＠
興味深い〜〜今度試してみよう♪
パスタやカポナータ等本当美味しそうです＾＾
久しぶりに再会したジュゼッペさん楽しそうですね＾＾
ポチ☆

湯むきはしたことないので、比べられないですが、焼いたら焦げめがついて香ばしくなります。

４人の少年たちの笑顔！
最高ですね。
なにより、この表情が再会の喜びを表してますね。
こんな素敵な場所で、充実のお食事で…
お料理の写真からの〜
空っぽのお皿が楽しい♪
それだけどれも美味しかったということですね。

無理！すごすぎる量だ
だけど、大人５人はいるのよね。
じゃぁ、だいじょうぶかな。
pizza、おいしそうですぅ。パスタも。
私、意外とペンネがすきなのよね。
野菜とも合うし。
あと、ローストしたお肉のサラダ風のもたべてみた〜い。

ご主人様楽しそう〜♪友とはいいもんです
イタリアの方はよく召し上がるｗ気持ちのいいくらい綺麗に食べられて、これは作る方も楽しいですね

ご友人たちととても楽しそうで＆嬉しそうで良かったですね。
お料理がどれもとにかく美味しそうで、とても有意義なお時間をお過ごしになられたのでしょうね。

パスタがやはり好きなんですね。シチリアの人たちはたくさん食べますね。どれもおいしそうです。