シチリアより愛をこめて

イタリア人の男性、こういう所が良いなー

スーツで歩きながらジェラート、こういうことが出来るのはイタリア人ならではだと思います。

実は結構人目を気にするイタリア人ですが、これは気にならないのです。

お茶目ですよね。

こんなに大きい切り売りピッツァ

これは立ち食いの中でも結構気に入っている写真の１枚です。

この子供が食べているのは「スフィンチョーネ」という変な名前のピッツァです。

正確には生地がかなり厚く、ピッツァではないのですが。

シチリアの中でもパレルモのストリート・フード、他の町では出会えません。

美味しいです。

トマト・ソース、アンチョビー、玉ねぎ、カチョカヴァッロというチーズ、パン粉を乗せて

焼きます。

（ちなみに、これが本当にピッツァになった物があり、Faccia di Vecchiaー老人の顔という意味ー

という名前ですが、確か前に書いたような記憶が・・・・。どうだったかな？）

普通のピッツァ生地よりも弾力があります。

パレルモへいらしたら、必ず食べてみて下さいね。

もちろんお腹一杯になりますよ。

大口開けて・・・

食べる時は真剣に。
人目も気にしませんよ。
それでこそパレルモ人。

パレルモのコロッケ

昨日の自作のクリームコロッケの後は、パレルモのコロッケをご紹介します。

広角レンズなので大きさがちょっと分かりにくいかもしれませんが、お皿中央の物が
大体実物大です。
このコロッケはシチリアと言うより、パレルモの伝統的なストリート・フード、もしくはファースト・フードです。
レストランではほとんどお目に掛ることは出来ませんが、ピッツェリアならメニューに登場します。
市場や街角で揚げ物の匂いがしたらキョロキョロしてみると道端で揚げていたりします。
これが美味しいの！

マッシュしたじゃがいも、溶き卵、ミントかパセリのみじん切り、塩だけです。
じゃがいもに卵を加えることで、固まりやすくなるのでしょうね。
バラバラにならないように・・・・。
というのも、見て分かるでしょうか？
衣なしでそのまま揚げるのです。
じゃがいもだけだと油が入り込んで、揚げているうちに大変なことになるのかな？？？
（作ったことないので・・・・。）
揚げたてにちょっとレモンを絞り、塩を振って食します。
個人的にはミント入りが好きですね、本当に美味しいですよ。

そして２枚目の写真ですが、いわゆる「コロッケパン」です。
日本にもコロッケパンてありますよね？
こちらはパレルモ版。
感覚的には同じですが、キャベツなどの野菜はなしで、コロッケだけ。
これもお塩とレモンをちょっとかけます。
こちらはあちこちのバールでお目に掛れると思います。

パレルモでは「揚げ物」を避けて通ることは出来ません。
日本にいる頃はほとんど食べなかったのですが、伝統料理に揚げ物が多いのです。
困った、困った。

スイカ、もちろん旬ですものね

パレルモ市が企画した催しものの会場です。
ただで色々と食べられるとあり、パレルモ人が押し掛けました。

私は最初っから食べる気なし。
それぞれの屋台の前に「ベルリンの人の壁」が出来ているんですもの。
写真撮影だけにしました。

パートナーのジュゼッペは一応トライするということで、時間を決めて別行動。
でもね、彼も何も食べられなかったとさ。

シチリア人の食に対する執念はすごいです。
しかも無料となると何が何でも食べなきゃいけない。

下町の人、スノッブな人とミックスで…。
とにかく全員集合になってしまいます。

この日の写真、まだまだ出ますよ、お楽しみに。