♪ハ・ニ・ホ・ヘ・ト(^^♪

羽つき餃子！！

http://homepage1.nifty.com/steak/sozai_cyu2/gyoza.gif

材料は

豚挽肉
キャベツ（茹でてみじん切りにして布巾でしぼる）
春雨 少々（お湯で戻してみじん切りにして水分を切る）
長ネギ（みじん切りにして布巾でしぼる）
しょうが　少々（すりおろして入れる）

調味料の割合は

     しょう油　３
     酒　　　　３
     ごま油　　１
     粉末だしの素　少々

材料に調味料を入れて練る。　

殿が包んだので私と包み方が違うけど（私はもっと簡単でふっくら！）

フライパンで焼いて「羽つき餃子」の出来上がり！
私は２面焼きをしています。

色気の無い焼き方ですが美味しゅうございました！

本日のこつは

     調味料に塩を入れない。
     にんにく入れない。
     ニラいれない。
     旨味を出す為に「粉末だしの素」必ずを入れる。

しょう油、酢、ラー油でお召し上がりください。

ゆで卵！！

今日は、とってもお天気も良く暖かく春のようでしたが、おでんを作りました。！

我が家は鶏肉と昆布とカツオの出汁でほとんど塩味です！

具は、大根、こんにゃく、卵、竹輪、ちくわぶ、すじ、つみれ、
じゃがいも、里芋、はんぺん、さつま揚げ各種、ウインナー、たこ、etc

全てそれぞれ湯がいてから大きな寸胴鍋で煮ています。

画像は前の物ですが今日も同じ様な出来です。

ダンナが「すじ」が好きでいつも入れてますが良く見たらタラとサメが入って
いる様です。（知らなかった！）

激辛チョリソーがとっても辛くて美味しいんです。
（これが赤羽に行かないと売ってない！）

何が大変って最近「ゆで卵」が上手に剥けないんです！

一番時間がかかってしまいました。

先日ＴＶで卵が新しいと上手に剥けないと言ってました！

昔は卵って常温で売っていたし、ゆで卵もクルンって剥けるイメージがありました。

結局あれって古い卵だったということですね！

大根のきんぴら！！

隣に住む義叔母に私の足より太く長い大根をもらいました！

取りあえず「大根のきんぴら」を作りました！

大根、人参、こんにゃく、さつま揚げと鶏肉少々を炒め

麺つゆ、酒、さとう、だしの素、タカのつめを入れて炒め煮にします。

水を入れず汁がなくなるまで火にかけて照りが出たら出来上がり！

美味しくできるポイント

♣調味料だけで炒め煮をする！

♣下味の基本として麺つゆを使う！（高い麺つゆが美味しい！）

♣油揚げでは無く、さつま揚げを使う！

♣鶏肉を入れるとコクとツヤが出るので入れる！

♣キノコを入れても良いですね！

美味しゅうございました!

竜巻の去った後！！

昨日は我が家で新年会！

お昼に集まるので９時から準備にかかりました！

午前中で階段を上ったり下りたり東京タワーのテッペンまで行ったことでしょう！

隣のオジ（母の上から３番目の弟）も混ざって１２名の宴会でした！

料理の準備の他に、テーブル、座布団、小皿、グラスの準備が大変でした！

母は８人兄弟の一番上。
ＰＣ先生の父親が母の一番上の弟で本家になります。
祖父母が元気な時は、その本家に総勢４５人集まって新年会をしていました！
長男の嫁の義叔母が一人で全て何十年も準備していました。
大変だったでしょう！と今になって感心と感謝です！（遅い？）

１月５日は私のお誕生日！

いつもお正月のドサクサでお祝いなんてしたこと無し！

生まれて始めてのデコレーションケーキに感激！
姉が買ってきてくれました！（ローソクの数はいい加減！）

姉からのプレゼント！
ダイヤと誕生石のガーネットのネックレス！
久しぶりのお誕生日プレゼント！嬉しいです！

ケーキを焼いている友達にオーダーして送っていただきました！

新年会終了後の後片付けで昨夜はヘロヘロ！

お腹いっぱい！美味しかった！ありがとう！の言葉で満足じゃ！

嵐の前の大忙し！！

今晩、息子夫婦が泊まりに来て、明日は姉の家族が来て１１人で新年会です！

誰が仕度をするのでしょう！？

今日はダンナは仕事なので準備するのは私しかいません！

泊まり客の布団の準備！

料理の下ごしらえをしながら掃除！

年末は小掃除、お正月は大掃除！

４箇所のトイレに２箇所の浴室！

２箇所の洗面所をピカピカにして！

掃除機はまだ途中！いつ終わる事やら！

普段感じなかったけど２世帯住宅（二階が母）の何と広い事！

これからテーブル出して料理作って！

飲み物冷やして、まだまだ仕事がいっぱい！

嫁が来るのに姑がこんなに緊張している！な〜ぜ〜！？

３０日に北海道から取り寄せが届いていた「海鮮おせち」１９８００円！！

冷凍が解凍されないように保冷剤をいっぱい入れて管理していたのを
開けてみました！

並べ方の説明書付き、お重付きで上手にできればこの様になるはず！

出来立ての山ほど作った筑前煮（誰も料理できない人ばかり！）

見よ！この量を！

明日は鶏のから揚げ、ポテトサラダ、玉子焼き、手作り餃子、その他正月料理！

（餃子はsuehiroさんにお願いしようと思ったのですが旅行でした！残念！）

嵐が来る前にちょっと休憩！