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毎週月曜日の午前中は、大掃除してお惣菜を何種類も作ります。
レッスンが夜遅くまである日は、とてもその後、疲れて料理が作れないので
昼間のうちに仕込みをしておきます。
私のモットウは、食材を捨てない!!です。
そして毎食小皿に少量ずつ、沢山の種類のお惣菜を配膳します。
最近、油っこい料理は控えて目で楽しむ料理を心がけています!(スタンダードな物だけですが!)
沢山種類の食材を摂取できて栄養のバランスも良いと思います!
今日は、ナスを煮て、ポテトサラダを作り、ぬか漬けに野菜(ナス、カブ、きゅうり)を入れ
味噌汁(玉ねぎ、わかめ)を仕込み、自家製味噌に魚(サケ、タラ、イカ)を仕込み、かぼちゃを
煮て、ピーマンと辛い辛いチョリソーと大シメジを炒める準備をして、昨日買った空芯采(クウシンサイ)
のお浸しを準備をしました。etc……!
まるでお惣菜屋さんの様です!
空芯菜は昨日高島屋の食料品売り場で男の店員さんが、
「中国の野菜で油で炒めてオカカをかけて
お浸し?にして食べると柔らかくて美味しいよ!」と言ってました!
「茹でなくても柔らかい?」と聞くと「柔らかいよ!」って!
油で炒めてお浸し?
買って来ましたが、今日油で炒めず茹でてみました!
オッサン硬いじゃん!!
味にクセは、ありませんが多分もう買わないと思います!
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