かおりんの東京グルメ日記♪

シェフワンナイト ＆ ヨード卵光♪

いつも参加させていただいている、食のイベントシェフワン
　
毎回、スターシェフの皆さんが目の前で腕を振い美味しいお料理をいただける素敵なイベントです。

今回はプレミアムナイトということで内容も超豪華！！
ホテルニューオータニにて開催されました。

＜参加シェフ＞
◆「CHEF-1」軍団◆

●世界に轟く日本料理界の重鎮！三つ星料理人
「京都吉兆」総料理長　徳岡邦夫

●日本一予約の取れないイタリアン
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ　落合務

●「ＣＨＥＦ−１」エグゼクティブシェフ
「リストランテ・ヒロ」ヒロ山田

◆「ホテルニューオータニ」 オールスターズ◆
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/

●「ホテルニューオータニ」調理部長
　中島眞介シェフ

●「ホテルニューオータニ」宴会料理長
「トゥールダルジャン」前副料理長
西口章二シェフ

●“王道主義”を掲げる本格上海料理
「Taikan En」料理長
黒岩利夫

●現代フランスデザート界の頂点！ピエール・エルメの世界第一号店
「PIERRE HERME PARIS」(ピエール・エルメ・パリ)日本統括シェフパティシエ
RICHARD LEDU(リシャール　ルデュ)

中でもシェフワン名物の迫力料理はいつも圧巻です。

今回はなんと、ヨード卵光を使った巨大なオムレツちゃんです！！

ヨード卵光　は高級な卵ちゃんなのでおうちでは生でいただいたりするように購入したことはありましたが、加熱していただくのは何気に初めてです♪

濃厚な卵のお味がしっかりして、見た目もとってもきれいな黄色☆
生でいただいてももちろん美味しいけど、加熱していただいてもこんなに美味しいとはかなりの新発見です！！

すっかりヨード卵光のファンになっちゃいました！！
今度はおうちでもとろとろ卵のオムライスでも作っちゃおうかな♪

おみやげで、ひかりんの可愛いケータイストラップをいただいちゃいました☆
付けてるとキャラじゃないってみんなに突っ込まれますが、私は結構お気に入りです。

毎回も美味しいお料理とスターシェフの素晴らしいパフォーマンスやお土産までいただいて、大満足のシェフワンですが、次回のシェフワンも今月末にあるのでまたまた楽しみです。

上海百貨店〜西麻布ＮＥＷ ＯＰＥＮグラマラスなチャイニーズ〜

昨日、オープニングレセプションにお誘い頂いて行ってきました。

場所は西麻布交差点から渋谷よりに一本はいったグットドールアッキアーノやドゥリエールのある通りです。
このなかなか行かない一本裏道ってところが、到着までに期待度を高めてくれます。

一軒家で、フロアごとに違う表情を見せるお店です。
開店ドアのエントランスを入ると上海の新天地にあるおしゃれなお店というイメージの妖艶でグラマラスな空間です。

Ｂ１が　　Ｍ’Ｓ　ＢＡＲ　　１７：３０〜翌４：００
エントランスから一段さがったこちらのフロアはエントランス部分と同じく赤をスパイスカラーにした艶やかな雰囲気がなかなかいい感じです。

２Ｆが　上海家庭料理　＃２　１７：３０〜翌４：００
Ｂ１とはガラッと雰囲気が変わってカジュアルな感じの内装。
こちらでは夜遅くまで上海の気取らない家庭料理が楽しめるそうです。

３Ｆが　Ｒ　　　　　　　　　１７：３０〜２３：００
こちらは、チャイニーズに洋食のエッセンスを取り入れたお料理が楽しめます。
壁で仕切られた半個室がいくつかあり、２Ｆよりも落ち着いた感じのレストランです。
ちなみに２Ｆのチャイニーズのメニューも楽しめるとのこと。

こちらのお店、これからの季節一番のオススメは屋上のテラス席！
気持ちよい夜風に当たりながらシャンパンがいいですね☆

まだＨＰ等はできていないようです。
どうやらＳＯＨＯ’Ｓ系のお店の模様。

また今度、ちゃんとご飯を食べに行ったらレポートします！


上海百貨店
港区西麻布４−１０−３
ＴＥＬ　０３−６４２７−９８９３

サルシッチャ！ デリ 〜ご近所だったら毎日通いたくなる中目黒のサルシッチャ専門店〜

皆様、お久しぶりです♪

今日はなんとなく暇なので書いてみます。

今日ご紹介するお店は、イタリアに留学していた元同僚に教えてもらったお店です。

中目黒の駅から徒歩５分ほど。
ちょっと裏通りに入ったとこにこちらのお店はあります。

お店の名前は

サルシッチャ！デリ

といいます。

サルシッチャとは、イタリア語でソーセージのことです。

こちらは自家製の美味しいサルシッチャがいただけるお店です。

そして、そのほかのメニューも季節感のあるメニューでどれも美味しいのです☆
ちなみに８月のテーマ食材は桃です。
絶品の桃の冷製パスタに完全にやられました。。。
夏が終わる前に是非一度食べて欲しい一品です。

サルシッチャ！デリ
住所：東京都目黒区上目黒1-5-10 112
TEL：[phone]
営業時間
ランチ　　11:30〜15:30
ディナー　18:00〜23:00(L.O.22:15)　
定休日：月曜日　

海仙楽〜恵比寿駅近でお魚が美味しいダイニングバー〜

ここはちょっと前までふらっと行っても予約ナシで入れる穴場的なお店だったんですが、最近は予約しないと入れない事が多いです。

恵比寿駅西口からもすぐでアクセスもよく、お魚が美味しいお店でよく利用しています。

いつも注文するのはお造りの盛り合わせ。

3点盛りで￥1500くらいとこのクオリティーのわりにはリーズナブル。
盛り付けもなかなか素敵で、お刺身の厚みも丁度いい☆
お刺身って切り方によって全然味が違ってきますよね！！

あとのオススメはその日のオススメのお魚を好きな調理法で調理してくれます。
のどくろなど、なかなかお目にかかれないレアな魚も揃っています。

お魚に合わせるお酒はというと、「ふぐひれ酒」です。（1合￥700くらいだったと思う。）
香ばしい香りでグビグビいけちゃうのでかなり危険ですが（笑）


旬のサカナと旨い酒
海仙楽−EBISU−
http://www.soeikikaku.co.jp/restaurant/kaisenraku/index.html
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-9-5 ホテルエクセレント恵比寿B1
TEL　[phone]
営業時間　月〜土　17:00〜02:00
　　　　　日・祝　17:00〜24:00
定休日　無休（お盆及び年末年始は不定休）

ポルセッコ〜ブログにＵＰしたくなるほど美味しい恵比寿のイタリアン〜

気がつけばかなーり久しぶりの記事ＵＰとなります。

理由は少々面倒になったのとさほど感動するほどのお店に出会っていなかったからかなー。


写真は地味に撮りためてきてはいたんだけどね。。。

で、今回紹介するお店は恵比寿のトシヨロイズカ（現在は予約のみの販売らしい）の近くの裏路地にあるポルセッコというイタリアンのお店です。

いつも私が愛読するブログでも度々紹介されるお店で以前から気になってはいたんだけど、今回は初めて休日ランチタイムに訪問。


1Ｆはオープンテラスのトラットリア・・・夏にここでビール飲んだら気持ちよさそう！！しかし、この季節はさすがにね。。。一応ヒーターとかはあったけどぉ。
2Ｆがリストランテになっています・・・かたくるし過ぎないわりとラフな感じの雰囲気。

休日ランチメニューは￥3500、￥5000があり、今回は￥3500のコースをオーダー。
それぞれの内容はＨＰ（http://www.polsecco.jp/ristorante_menu/lunch_ristorante.html）をご覧下さい。

どちらもパスタのみ好きなものを選べるシステム。

この日の￥3500のコースの内容は

【前菜】　　バーニャカウダ・・・シンプルだけど、美味しい
【パスタ】　かぼちゃのニョッキ、ポリチーニとクリームのソース・・・かなり濃厚。肉厚なポルチーニがどっさり入っていてＵＰチャージ￥500も納得。
魚介とチェリートマトの手打ちパスタ・・・こんなに美味しい手打ちパスタは初めした！！スープも残さず食べてしまいたいほどの美味しさ♪
【メイン】　牛肉のバルサミコソース紅芋添え・・・お肉はもちろん美味しいですがそれに加えてバルサミコのソースと紅芋が意外な取り合わせなのに絶妙なハーモニー☆おなかいっぱいのはずなのにペロリでした。
【デザート】マンゴーソルベ、レアチーズケーキ、ガトーショコラ・・・まぁ普通です。でもこれまでで
大満足なのでまったく文句なし。
【コーヒー】コーヒー、紅茶、エスプレッソが選べます。

あと、あったかほわほわのパンが付きます（書き忘れたけどパンも美味しい）。ボリュームも丁度良く、バランスの取れたコスパのよいランチではないかと思います。

￥3500のコースを注文し、ドリンク2杯で￥5000といったとこでしょうか。

あと、ここのお店もうひとつ紹介しておかなければならない大事な事が！！

シェフ＆スタッフのレベル高いです♪
恵比寿のレストランで一番ではないでしょうか。
その辺も要チェックです☆


ポルセッコ（POLSECCO）http://www.polsecco.jp/
TEL　　　　[phone]
住所 　　　渋谷区恵比寿１−２４−１１ ＦＬＥＧ恵比寿　１Ｆ・２Ｆ
営業時間 　[火〜金] 11:30〜15:00(L.O.13:30) 17:30〜23:00(L.O.22:00)
　　　　 　[土・日・祝] 11:30〜15:00(L.O.14:00) 17:30〜23:00(L.O.22:00)
定休日 　　月曜日（祝日の場合は翌日）