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駒打ちから収穫までに1年8ヵ月。 理想的なまでにぷっくりと育った椎茸。 昨年3月に諸塚村で開催された「森の恵みの感謝祭」のしいたけ駒打ち体験で いただいた椎茸の原木に一気にニョキニョキと生えてきました。 収穫までに2年くらいかかるよと言われていたのによほど生育環境が 良かったのかとても成長が早くてどれもこれも肉厚で美味しそうです。 収穫したてを鶏肉の水炊きに放り込んで熱々を 大根おろしとポン酢でいただきました。 今年いただいた原木も庭に置いてあるので来年もまた楽しめそうです。
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子供が小さい時には、マラソンで諸塚に行き、駒打ち競走に出て、打った木を貰って帰って、美味しく頂きました。
生の椎茸のキムチが大好きですが、家で作ってくれません。
キムチの元で簡単に出来るんですけどね。
2009/11/19(木) 午後 8:58
風雅さん。生の椎茸のキムチ。おいしそうですね。試してみたいので是非レシピをお教え下さい。
2009/11/20(金) 午前 0:49
今日は椎葉だったので、私も椎茸を買って帰りました。肉厚でジューシー、ちゃんこ鍋に入れてはふはふしながら頂きました♪寒い日の鍋、椎茸はかかせん!
2009/11/20(金) 午後 7:43
NETZIさん。お鍋の恋しい寒い日が続きますね。椎茸の入っていない鍋は何かもの足りませんね。
2009/11/23(月) 午後 11:06