|
報告させていただくのが少々遅れましたが、先週27日(日)に届いた岩牡蠣と共に入っていた“あおりいか”。 写真のようにすでに裁いていただいてあったので(想像ですが、足を伸ばせば60cm以上、目方は1.5kg以上は間違いない!)、後は切るだけ。 お隣へ半分おそそわけして、さすがに二人で特大岩牡蠣と両方は無理なので、即刻冷凍にしました。 翌日翌々日と二日間連続で食させていただきました。 自然解凍して半分は刺身にしましたが、透き通った淡い白色が産地直送の新鮮さを物語っており、コリコリした食感となんともいえない甘みが口中に広がり、25年ほど前に若狭湾の船上で“今吊り上げた”のを船頭さんに裁いていただいたとき以来の感動! いやいや、それから相当経験をつんで、日本国中の色んなところ食させていただいているので、若い頃とは違いそれなりにうるさくなってきているこの口も、思わず黙ってうなずくしかない旨さ! 残り半分をバターしょうゆで焼きました! これがまたなんともいえない旨さ! 歯ごたえのある食感とバターの風味にこげたしょうゆの香ばしさが相俟って、そりゃもービールが進みます! 我が家でこの感動に出会えるとは! それもたっぷりと!(半分を刺身も焼きも5人前以上ありましたよぐらい) 夫婦で、「もうデパートやスーパーのイカは食えないね、悲しい・・・」と、今後の人生においては少々辛い日々が訪れそうです。 F先生、本当にありがとうございました!
|

- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- ブログバトン




