|
神田駅に用事があったランチタイムに、以前から気がかりな「味源」へ。 西口からすぐのガード下の「ふくてい」という不味いカレー屋の左隣だ。 店頭には大きなメニュー看板。 ラーメン好きにはあり得ないが、自分は、辛さが示された「みそオロチョン（辛口）」、「キムチらーめん（中辛）」、「鉄火らーめん（激辛）」しか目に映らない。 昨年末にある会合でお会いした自称「日本一ラーメンを食べた男」大崎裕史氏の「来年は辛味噌が流行ますよ」とのお言葉に、今年は辛系のラーメンの食べ歩きが楽しみと思っていたのだ。 大崎氏も実は辛いものが結構お好きな様子。 券売機で、「鉄火らーめん（激辛）」（950円）のボタンを押し、5分ほど待ってラーメンが到着。 店はカウンターとテーブル3つで、お昼どきの一人客の宿命のギュウギュウ詰めのカウンター席かと思いきや、4人テーブルでＯＫとのこと。 客はすべて男で20代〜50代と幅広く、一人客のみなのでテーブル席をグループ客用にキープする配慮も不要のようで、後からの客を合席させている。 「味源」は、チェーン展開する札幌味噌ラーメンの店とのこと。 大きなチャーシュー１枚、多めのネギ、モヤシ、ワカメも、札幌ラーメンの特徴のよう。 さて、卓上には一味があり、ぶっかけようと思った。 しかし、少し食べると、ありきたりの辛味噌なのに「爆発」だ「爆裂」だと名のついたものより明らかに辛いためダフォルトで試すことに。 何故なら、「超激辛挑戦編」は、「店で一番辛いメニュー」の条件のほか、「卓上調味料で自己調整せずにレベル７以上の辛さ」か否かで判断しているためだ。 麺は、かんすい多めで黄色く、これも札幌ラーメンに欠かせない中太縮れ麺で、味わい深くシコシコした歯応えもなかなかいい。 大きなチャーシューが器の半分を覆っているのも「味源」のシンボルとのこと。 唐辛子はスープに溶け込んでおり、中本の北極のように細かい唐辛子が麺に絡むことはないため、麺や具を食べているうちは辛さは少ない。 しかし、スープを飲むときに油断すると、のどがやられ咳き込む。 スープは油が多いため、残す人も多いんじゃないだろうか。 それでも、「超激辛挑戦編」とするか否かを決めるため、辛いスープを飲み干した上で、レベル７以上の辛さかを判定する必要あり！ そして、11分で完食。 結果は、真冬の神田駅前を、不自然に汗を滴らせながら歩くはめとなった。 しかし、まだこのときはレベル７と判断していたのだが、汚い話だが、その後のトイレは、中本の北極はじめレベル８を食べた後の刺激的なものだった。 でも、やはりレベル７か？ 味（5段階）★★★☆
辛さ（10段階）(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)（「鉄火らーめん（激辛）」） 旨辛度（辛党偏見5段階）(*O*)(*O*)(*O*)(*O*) |
全体表示
[ リスト ]
やべええ うまそうＷ
2009/2/13(金) 午前 9:11 [ dddd ]
この色・・・めっちゃ辛そうですね！
チャーシューの味もわからなくなりそうですf(＾_＾;）
2009/2/13(金) 午前 9:46 [ - ]
詳細、楽しみにしています。
昨日、吉祥寺に用事があったので、北極ジャンボにしようか冬にしようか悩みました。
というのも、冬にすると、トッピングで辛さが減ってしまうような気がして...
そこで、冬で辛くしてと、お店にお願いしました。少し辛くなったけど、ちょっと粉っぽいんですよね。 初台のほたるがちょっと気になります。レベル5前後から食べてみるのがよいでしょうか？
2009/2/13(金) 午後 4:41
nikkiandsyousetsuさん、
やばいですよこれ！
2009/2/15(日) 午後 10:54 [ 辛党 ]
maiさん、
中本の北極ほどではないですが、油断すると咳き込みますｗ
2009/2/15(日) 午後 10:56 [ 辛党 ]
東京出張いったときに食べたときの記事をトラックバックいたしました。
2009/2/16(月) 午後 3:43 [ エ辛ジスト ]
ぐらさん、
吉祥寺店限定の冬ですね！
ほたるは、レベル5だとかなりヤバイらしいです。
でも、レベル3だと、軽いとの情報がありますので、レベル4でしょうか。
2009/2/17(火) 午前 0:21 [ 辛党 ]
エ辛ジストさん、
TBありがとうございました。
記事拝見しました！
といいますか、エ辛ジストさんの記事を見て、前から行こうと思っていたわけですｗ
2009/2/17(火) 午前 0:55 [ 辛党 ]
コッテリとしコクのある味噌の味がいいですね。麺も札幌そのもののモチモチさでした。マサでした。
2010/6/13(日) 午前 10:06
マサさん、
こちらもTB観ました。
札幌の味なんですねえ。
2010/6/14(月) 午後 10:18 [ 辛党 ]
辛党オヤジさん
はじめまして、自称「ただの辛いもの好き」他称「舌を見てもらった方がいい」のklnfです。
今日は朝から辛いものが食べたくて仕方なく、午前中の仕事先だった神田界隈で店を探そうと「神田 激辛」でググったら、辛党さんのブログに行き着きました。
仕事をサクッと終わらせ、味源へ初訪問しました。
このエントリーで辛欲がさらに刺激され、迷わず「鉄火ラーメン」の食券を購入しました。
厨房にいた店長らしき人に「辛くできますか？」と聞くと、「大丈夫ですよ」との返事。
さらに「辛さはどれくらいまで？今まで一番辛いの頼んだ人はどれくらいの辛さ？」と質問したら「辛さはお好み次第、今まで一番辛いのは３倍くらい」とのこと。
ひとまず「辛さ２倍」でオーダーしました。
味噌の甘みと鶏ガラの出汁が利いたスープに唐辛子の辛みがマッチして、おいしく完食いたしましたしました。
これからも過去ログを参考にさせていただきながら辛道に精進したいと思います。
カーナピーナのスペシャルホットにチャレンジしたいです(とりあえず、ハーフサイズで、、、笑)
2012/11/8(木) 午後 9:18 [ klnf ]
klnfさん、
ブログを参考にして頂き、コメントまでありがとうございました。
3倍ですかー。それは、試したかったです。
味源も激辛好きのお客さんがいるんですね。
こちらこそ、今後ともよろしくお願いします。
有名な激辛挑戦店は行きつくしましたので、逆に新たな情報がありましたらお願いします（笑）。
カーなぴーな
2012/11/11(日) 午後 4:50 [ 辛党 ]