|
rakudaさんから情報を頂いた「一風堂」の「からか麺」の超特辛が北極の20倍辛いという話を検証すべく、来てしまった。 六本木店は、自宅からも徒歩圏のため、暑さのため自宅で高校野球観戦していた夏休みのこの日、夕方から出かけるにはちょうどいい。 冷房が効いていて涼しい店内のカウンターは、夕方早い時間のためか空いていた。 最近は、東京でも博多とんこつの店は増えているので、上の写真の調味料の種類の多さに驚くこともない。 「一風堂」は、1985年に博多で産声を上げ、クセの無い豚骨や洒落た店作りで女性客も増やした。 その後、「新横浜ラーメン博物館」への出店、「TVチャンピオンラーメン職人選手権」での三連覇など、輝かしい経歴を持つ。 先月に行ったシンガポールにも進出していると初めて知った。 辛くできますか？ 迷わずオーダーしたのが、「一風堂からか麺」（850円） 辛さは、ふつう・三辛・八辛・特辛・超特辛の五段階であり、もちろん超特辛で！ 女性店員が、Ｗｅｂ情報通りの「物凄く辛いですが、大丈夫ですか？」と言う。 「大丈夫、大丈夫！」（俺だって、TVチャンピオンだよ〜激辛の〜）。 「一風堂」の特徴の1つが、「赤丸新味」、「白丸元味」の2種類のラーメン。 「からか麺」は、博多とんこつの原点である極細麺を追及した「白丸元味」をベースに、数種類のスパイスをブランドした自慢のからか味噌をトッピング。 麺の硬さを聞かれたので、「固め」とお願いした。 最近は、都内でも固めが流行であり、「バリカタ」、「ハリガネ」などオーダーが当然になっているが、自分は、辛さの方に気を取られ、茹で方に注文を付けるまで気が回らなかった。 まずはスープを飲まずに麺を食べてみたが、麺に絡む辛さは、確かに中本の北極以上である。 ただ、Ｗｅｂ情報にもあるように、驚くほど辛いが、大変美味しい豚骨ラーメンであるということも疑いない。 ブログには書いていないが、都内でも辛い豚骨ラーメンを出す店は増えているので、良く食べている。 そして、とんこつスープと唐辛子の相性は抜群であると、勝手ながら結論づけている。 さて、スープを飲んでみよう。 これだけ麺に絡むスープが辛いので、直接飲んだらさぞ北極より刺激的でより最高だろう。 と、一人でうかれるのもここまでだった。 一口飲んだスープは、想像以上の辛さ。 気を取り直して、スープをあまり飲まずに、麺と具を食べ進める。 とんこつと唐辛子の辛味は好きなため、何年も前に書ブログに書いた由丸の[とんこつ担々麺]など、良く食べている。 その際には、紅ショウガ、ラー油、胡麻などを遠慮なく使っている、というかそれが楽しみでリピートしている。 しかし、超激辛を楽しめるレベルであるレベル8を超えそうな辛さを前に、完食が目的のようになり、カウンター上の紅ショウガなどにを取ろうとする余裕は無かった。 ただ、博多とんこつは、替え玉が当然になっているように麺の量は多くない。 5分で麺は無くなり、最後に残ったのは、もちろんスープ。 ここからは、スープをレンゲで口に運ぶ作業のみ。 すぐに「この付き刺すような辛味は、ハバネロに違いない」と気付く。 （帰宅後にＷｅｂで調べると、特辛以上はハバネロ使用とのこと）。 スープを三口飲んだところで、心が折れそうになり、「こんなの飲むものじゃないんじゃ？」と思った。 当ブログでは、スープも飲み干さないと完食ではない。 それでも、この後、決死の巻き返し見せる。 奇跡か神がかりか、スープを4口、5口、6口と飲むにつれ、ダメージは薄れ希望の光が射しこんだ。 やがて、完食は確信に変わり、最後は器を持ち上げて飲み干すことに成功。 上の麺が無くなった写真からは7分、開始から12分で、完食の写真撮影。 中本の北極を同じ12分だったが、あちらは麺とスープが多いためであり、今日の方がダメージが大きいのは明らか。 よって、辛さレベルは、北極のレベル8より高い、レベル9だ！ 過去にレベル9のものは、以下のとおり。 夢民（現炒伽哩）の70hot カレー革命の30倍 イエローカンパニーの圏外 ピッチーファー2thのゲーンパー（本場の辛さ） 味（5段階）★★★★
辛さ（10段階）(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X) 旨辛度（辛党偏見5段階）(*O*)(*O*)(*O*)(*O*) |
全体表示
[ リスト ]
hagiさん、
私も東銀座店の前はよく通っていましたが、これほど辛いラーメンがあるとは知りませんでした。
後から久々に腹痛を訴えました。。
2011/8/30(火) 午前 0:04 [ 辛党 ]
明大前の一風堂でからか麺超特辛食べて来ました。ビール2本、ハーフ餃子、キャベチャーをつまみ、ハイボールを飲みながらラーメンを食べました。前回よりも美味しくいただけました。花椒の香りもイイですね。半玉替玉したためお腹いっばいになりスープは残しましたが前回のリベンジができ良かったです。 今日、四谷のこうやで辛辛麺食べて来ました。二日酔いで胃が弱っていたせいもありますが激しく辛くて、スープは半分と飲めませんでした。ヤバいですね〜
2011/8/30(火) 午後 3:29 [ ohorumon ]
ohorumonさん、
ビール2本にハイボールですか〜。
私の経験ではアルコールが入ると辛さ耐久力が弱まりますが、凄いですね。
また、四谷のこうやの辛辛麺は量が多く大変そうですね。まだ、一度もチャレンジしていないため、次はこうやにしようかと思います！
2011/8/31(水) 午前 1:05 [ 辛党 ]
ぜひ、こうや行ってみて下さい。ボクもリベンジします☆
2011/9/2(金) 午後 11:58 [ ohorumon ]
始めまして、一風堂は家の近くに有りよく行き特辛を食べるのですが、7月頃からあまり辛く感じなくなってきた為、辛さに慣れたかと思い超特辛を食べました。(超特辛の辛さは最初に特辛を食べた時位に感じました。)
店員さんがいつも私が特辛を注文していた事を知っていたようで、会計時に「辛いソースが変わったのですが味はどうでしたか？」と聞かれました。
どうやら7月頃からソースが新しく変わっており、今は昔より辛くないようです。
2011/9/23(金) 午前 0:30 [ fal*e*ol ]
fal*e*olさん、
一風堂は、初めて行きましたので、以前はもっと辛かったとは驚く限りです。
超特辛がどんなに辛かったのか、興味があります。
できれば、これ以上辛さが弱まらないことを願いたいですね。
2011/9/25(日) 午後 10:12 [ 辛党 ]
お久しぶりです。大阪のエ辛ジストです。
梅田の一風堂の超特辛はあんまし辛くなかったけどなぁ
2012/1/8(日) 午前 0:08 [ エ辛ジスト ]
初めまして。
私も辛いもの好きな男です。
初めて、池袋の一風堂でこの超特辛を食べましたが、hiroさんが言うほどは全然辛いと思いませんでした。
まだ、中本の蒙古タンメンの方が辛いかなという感じです。
とにかくこれからも辛いラーメンやカレーを食べたいので、情報を期待しています。
2012/1/8(日) 午後 7:32 [ - ]
エ辛ジストさん、
大変ご無沙汰しております。
ブログを拝見しましたが、スープの色からして六本木のものとは違いますね！
店や地域によって違うのかも知れませんね。
しかし、超特辛が激辛程度では、面白味がありませんね。
2012/1/15(日) 午後 11:20 [ 辛党 ]
minowa3997さん、
ご参考にして頂き、ありがとうございます！
一風堂の超特辛は、店によっても辛さが違うのかも知れませんね。
中本の蒙古タンメンより辛く無いとすると、面白味がありませんね。
次は、四ツ谷のこうやに行く予定ですが、半年も経ってしまいました（恥）。
今後とも、こちらこそ、よろしくお願いします。
2012/1/15(日) 午後 11:23 [ 辛党 ]
先日、久しぶりに一風堂のからか麺(超特辛)をたべました。
店員さんが ハバネロに変わったと言っていましたが更にスープが変わったのかもしれませんね。
辛さが足りない場合は仰ってくださいっと言われたので今度は更に上を挑戦してみたいと思います。
2012/8/9(木) 午前 3:12 [ manifest_face ]
manifest_faceさん、
一風堂のからか麺の超特辛は、店やその時期によって辛さが違うのかも知れませんね。
前からハバネロ入りな気がしますが、もしやより辛くなったのでしょうか〜
更に上を目指されるとのことで、かなりお強いですね。是非、またご報告を楽しみにしています。
2012/8/12(日) 午前 1:18 [ 辛党 ]
お久しぶりです。今日、吉祥寺店で超特辛を試してきましたが、スープを全部飲み切れませんでした。見た目からして、もう辛党さんの写真とは違い、スープの表面に、もっと赤黒く粘度の高い皮膜が張っているような状態で、空きっ腹で行ったせいもあるのでしょうが、途中で、一瞬耳が聴こえなくなりました。このような経験は、同じ吉祥寺の印度屋以来のことです。ただ、ものの２〜３分で回復したのと、冷や汗をかいたり貧血を起こすほどではなかったので、印度屋のカレーほどは辛くないと思われますが、カレーと違って直接的な刺激が強いため、スープの完食は断念してしまいました。
2012/10/7(日) 午前 2:50
章奴さん、
お返事が遅くなりましてすみません。
しばらく一風堂に行っていませんでしたので、知りませんでした。
そんなに辛くなっているんですね。
耳が聞こえなくなり、でも、貧血を起こすほどではなかったんですね（汗）。
確かに、激辛ラーメンのスープは飲みきれないことが良くありますね。
今度、一風堂を覗いてみます。
ご連絡ありがとうございました。
2012/10/9(火) 午後 9:58 [ 辛党 ]
神田「東京味源」のエントリーでお邪魔しました、klnfです。
たまたま、明大前に行く所用があったので、一風堂明大前店に行ってきました。
もちろん、からか麺超特辛で。
他の方のコメントにもあるように、店舗によってばらつきがあるとするなら、明大前店はそれほど辛くはない部類なのかもしれません。
自分には辛さより、山椒のしびれが気になりました。
ベースとなっているトンコツスープが一級品なので、辛味噌とよく合いますね。
替え玉に行こうかと思いましたが、スープを飲むことを考えてやめました。
辛さは超特辛より上もオーダーできるそうなので次は2倍でいきます。
2012/11/13(火) 午後 1:14 [ klnf ]
klnfさん、
早速、一風堂に行かれたんですね。
六本木店は、山椒は入っていても感じないほど唐辛子が辛かったです。
旨いはずのトンコツスープすらシツコク感じ、六本木の交差点で一瞬かがみ込みました（失笑）。
でも店によるバラツキは2倍オーダーで解消ですね。またのご報告楽しみにしています。
2012/11/13(火) 午後 11:50 [ 辛党 ]
いやぁ、私も侮っていましたが、想像を絶する辛さでした。
で検索しこちらの記事を読ませていただきました。
店によるバラツキもあるようですが、レベル9なんですね！！
2012/12/1(土) 午後 0:22 [ 荒川 文治 ]
荒川さん、
コメントとTBありがとうございました。
拝見しました。
店舗により辛さが異なるとか、辛く無くなったなどの情報がありましたが、横浜西口店の超特辛は健在のようですね！
一安心です。
横浜方面で激辛がありましたら、情報頂けると嬉しいです。
2012/12/1(土) 午後 11:13 [ 辛党 ]
僕は一風堂の他の店舗では食べてないので、横浜西口店の味が本来の超特辛さなかは自信がないのですが、中本目黒店の北極よりも辛かったですよ。
激辛の情報ですか。既にこちらで紹介されてないか、読んでからにしますね。
2012/12/2(日) 午後 0:25 [ 荒川 文治 ]
荒川さん
ありがとうございます。
辛いもの好きの方が、北極より辛いというご感想だけで、健在と期待します。
是非、一風堂程とは言わずとも、情報がありましたら楽しみにおります。
2012/12/3(月) 午後 11:19 [ 辛党 ]