|
日本初上陸という上海で人気のスープ春雨の専門店。 日本初上陸と言っても、現地の店（「七宝老街愛情麻辣湯」という）の承諾の下で日本人が経営するパターン。 しかも、その経営者があのラーメンの石神秀幸だという。 この渋谷店が1号店で、北新地と赤坂見附にも店がある。 入店すると、具材を3つ選ぶよう促される。 具3品と春雨で一律700円であり、追加の具は100円。 自分で具を器に取って渡すと春雨と一緒に調理してくれる。 こうした麺料理のスタイルは実はアジアを中心とした海外では良く目にするが、日本ではまだまだ新鮮だ。 具は、ワンタン、鶏団子、チンゲン菜、中国岩のりの4つにした。 さらに辛さを0番から5番から選ぶ。もちろん5番で。4番と5番はプラス100円。 メニューに眼をやると、台湾のルーローハンなどの日本ではまだ珍しいご飯ものも用意されており、石神氏のセンスが光る。 上メニューの美味しい食べ方にも書かれているとおり、きざみニンニクや山椒（花椒）を自由に使える点も実にポイントが高い。 5分ほどで、辛さ5番の赤いスープの麺が運ばれた。 中国岩のりをよけてみると、なかなかいい色合いのスープだ。 スープは漢方薬に使用されるようなスパイスの風味が充満している。 辛さ5番だと、花椒の痺れよりも唐辛子の辛味が強い。 春雨なんてあまり興味がなかったが、こうしたスープが主役の料理との相性がいいと気付かされる。 ぎりぎりではあるが、辛さ5番は、当ブログのレベル７になったので、超激辛挑戦編の一幕を飾ることとなった。 最近はあまり探索していないこともあり、レベル8以上はなかなか出合えないものの、この程度のレベル７であれば結構あるものだ。 味（5段階）★★★★
辛さ（10段階）(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X) 旨辛度（辛党偏見5段階）(*O*)(*O*)(*O*)(*O*) |
全体表示
[ リスト ]
魯肉飯、美味しいですよね。
かつて渋谷にあった髭鬚張魯肉飯、贔屓にしていたのにいつの間にか閉店。
代わりのお店を探していたので、春雨とともに今度試してみますね。
2014/1/19(日) 午後 9:49 [ mappie210 ]
マッピーさん、
髭鬚張は行ったことはないですが、残念でした。
春雨は量は多くないので、一緒に食べてちょうどいいですよ！
是非、ご報告下さい。
2014/1/20(月) 午前 1:10 [ 辛党 ]