675辛‐麺処井の庄≪石神井公園≫ ( 飲食店 ) - 『辛くできますか？』激辛・旨辛カレー

麺処井の庄
練馬区石神井町3-25-21　ライオンズプラザ地下1階
※2014年6月18日（水）より同じフロア内で移転しました
営業時間（平日）11時～15時30分、17時～23時30分
（土曜・日曜・祝日）11時～23時30分
定休日なし（年末年始を除き、無休）

少し遅きに過ぎた感がありますが、監査の仕事で石神井公園最寄のクライアントに行った週に井の庄に初訪問しました。

池袋東武の物産展に井の庄が出店ときに食べました
そのときの「辛辛魚つけ麺」を超激辛挑戦編となるレベル７の辛さと判定すべきか迷っていました。

監査チームの4名で12時半頃に店に行きましたが、10名以上の待ちが状態でした。

「辛辛魚つけ麺」（920円）の食券を購入すると、店員が「辛くしますか?」と聞いてくれました。
「辛くして！」と即答し、物産展で食べたより辛いのであれば、確実にレベル７以上の超激辛挑戦編になると期待が膨らみました。

名物の唐辛子の山も物産展のものより多いようです。

細めの縮れ麺に絡むのは、唐辛子のみならず「井の庄」のもう1つの名物の魚粉です。

具は角煮、メンマ、海苔というオーソドックスなもの。

唐辛子と魚粉がこれほどまでに相性がいいということを教えてくれるのが「井の庄」。
他の3人は、辛いものが得意でないため「つけ麺」をオーダーしましたが、カウンター上の唐辛子はしっかりかけてました。
そして、口々に魚粉と唐辛子が驚くほどマッチングがいいと言ってました。

半分食べたところでレベル７は確実と判断し、当ブログで辛さレベル判定の際に除外している調味料による自己調整を開始。
上写真は、カウンターの唐辛子の大きなスプーン2杯かけたもの。

唐辛子を増量したため、麺に絡むスープがドロドロです。

300gの麺を食べ終えた後は、1片の角煮と、ほとんど残ってないスープのみになりました。
それほで、麺に絡みに絡む魚粉と唐辛子入りの濃厚スープだということなのです。

最後は全部食べて（飲んで）、写真撮影。
旨辛度は久々の５です。
過去には、「FISH」の「大辛チキンカリー」と、MOTIの「ブーナマトン」を旨辛度５と判断しました。
その他、横浜中華街の「景徳鎮」の「四川麻婆豆腐」もそれにほとんど近い感動です。
ラーメン・つけ麺の分野では、最高峰の旨辛だと思います。食べログの平均点も3.66よ脅威の数値です。

味（5段階）★★★★☆
辛さ（10段階）(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)(X-X)
旨辛度（辛党偏見5段階）(*O*)(*O*)(*O*)(*O*)(*O*)