karimの日記

お料理教室６〜ふわとろ親子丼定食〜

　やっと、やっと、やぁぁっと、お仕事に少し余裕ができて
お料理教室に行けました(*^。^*)



　メニューは、カレーとナンにしようか、和食の基本を学ぶか迷って、
結局ちょっと実用的かな？と思った基本の和食を選びました☆



　・謹製ふわとろ親子丼

　・きんぴらごぼう

　・浅漬け

　・オクラとみょうがのお味噌汁






　親子丼も、きんぴらごぼうも、お味噌汁も、ちゃんと1番だしをとってつくる
ちょっと本格派。


　「謹製」ていうのは、「ちょっと特別な」みたいな意味があるみたいで、
お肉も卵も、ちょっと高い豪華なものを使ってつくりました♪




　親子丼は、さすが1番だし！
ちょっと薄味だったけど、ほんとにだしが効いてておいしかったですよ〜

　でも、卵が思ったよりもかたまっちゃってちょっと残念(>_<)
もうちょっと半熟っぽくしたかったのになぁ〜。。。




　きんぴらも、自分でつくるときは、だしをいれずに、お醤油とお砂糖とお酒だけで
つくるので、だしをいれるとまたおいしい！
味がくどすぎずいい感じでまろやかになりましたよ〜
ちょっとおすすめかも★



　浅漬け、お味噌汁はというと・・・。



　私、実は、きゅうり、オクラ、みょうが、が苦手なので、
あんまりいっぱい食べられませんでした(*_*)


　オクラってお味噌汁にするんですか？
実家でも、オクラは、あえもの？にしか使ってなかったので
ちょっと意外でした〜


　お味噌汁の汁のところはとってもおいしかったけど、オクラとみょうがは・・・。
ノーコメントです(^_^;)



　そうそう。
しばらくお休みしているうちに、ちょっとうれしいサービスが始まっていました☆




　親子丼の上にあるスープのようなもの、これ、１８時以降のレッスンを受けた人が
もらえるサービスなんです！！


　この日は、「ビシソワーズ」っていうじゃがいもの冷製スープでした(*^^)v
毎日、スープとかデザートとかを、先生が作ってくれるんですって〜


　毎日違う、ってのも「今日はなんだろ」って楽しみの１つになりますよね♪♪





　久しぶりにお料理教室に行って、なんか楽しかったな〜〜

　来月もがんばって1回は行きたいなぁ、と思いました★

お料理教室５〜手軽で簡単！ホリデーブランチ〜

　すっかり更新を忘れてました(^_^;)



　1月には、お料理教室に2回も行けたんですよね〜




　で、これを選びました☆


　・魚介のトマトクリームソースリングイネ

　・じゃがいもとチーズの簡単ガレット

　・お手軽シーザーサラダ〜温泉卵のせ〜

　・とろーりメープルプリン




　トマトクリームソースってどういうふうに作るんだろう、って思ってたら
トマトソースに生クリームを加えるだけで超簡単でした！


　ガレットは、じゃがいもを切ってチーズと混ぜてフライパンで焼くだけだったんですけど、
ほんっとにおいしくてびっくり！
お休みの日のお昼とかに軽く作るにはちょうどいいかも☆






　今回はほんとに簡単で、1時間くらいでもう食べちゃいました。





　2月はまだ1回も行けてないんですよね〜
今週中に行けるかな・・(^_^;)

お料理教室４〜新年を祝う中華〜

　・・・・・。


　じ、じつは、これ・・・
私が作ったのではありません・・・・(ー_ー)!!





　エビチリがダイスキなので、クックドゥじゃなくて、自分でちゃんと作れるようになりたくて、
せっかく選んだのに・・・・



　エビを向いてる途中で、な、なんと貧血になってしまったんです(*_*)(*_*)




　教室の隅に寝かされて、気づいたのは、もうお料理ができてから・・・・・。




　しっかり食べて帰ってきちゃいました(^_^;)
でも、自分で作れるかな〜、ちょっと心配です・・。



　・海老のチリソース

　・パリパリスティック揚げ春巻き

　・黒コショウと白ねぎのスープ

　・やわらか杏仁豆腐





　エビチリは、すっごくからかったんです！！
なんでだろう(*_*)


　作ってくれた人たちも、「からすぎ！」って言ってました(^_^;)
でも、味はけっこう本格派！
今度作ってみたいなぁ〜

　

　でもね。


　私の中での意外なヒットは、「黒コショウと白ネギのスープ」と「やわらか杏仁豆腐」！！！



　これは、簡単だったのでさっそくおうちでも作ってみましたよ♪
簡単なのにすっごくおいしくて、本格的！！

　さっすが〜って思っちゃいました（*^_^*）




　あ〜あ。
それにしても、作ってみたかったなぁ・・・

お料理教室３〜はじめての手作りクリスマス〜

　どうしても、これを作りたくて、お仕事を「今日だけ！」とあきらめて
お料理教室に行ってきました☆


　このお肉、ダーリン喜ぶだろうなぁ、と思いながら、
今までになく、真剣に先生のお話を聞きながら作りました！


　・ローストチキン〜グレービーソース〜

　・ミネストローネ〜チーズトースト添え〜

　・ストロベリーティラミス




　お肉は、たくさんの野菜につけて、オーブンで焼きます。


　お肉と皮のあいだに指を入れてポケットを作り、
そこにローズマリーとにんにくのうすぎりを入れるのがポイント♪

　味もしっかりついてるし、事前に下処理もしているので、
食べやすくておいしい！！！！




　これは絶対に作ろう！と思った１品でした☆




　ミネストローネもすごくおいしくて、お店で飲むミネストローネみたい！
今まであんまりトマトのスープって作ったことなかったけど、今度は作ってみたいなぁ、と
思いました。

　ダーリン、トマトきらいなので、１人のときにでも・・・(^_^;)





　ストロベリーティラミスは、スポンジ記事とマスカルポーネチーズ、ココアパウダー、いちごを
重ねただけの１品。


　ちょっと物足りなかったかなぁ。。




　なんかもうちょっと本格的にティラミスなのかと期待してしまってました(^_^;)





　とにかく！！


　お肉がおいしくて、「あ〜きてよかったぁ」って思いました(^^)v





　たまには息抜きも必要、ですよね☆

お料理教室２〜ワインを楽しむイタリアンディッシュ〜

先週、時間ができたのでお料理教室に行ってきました♪



　今週は、洋食がけっこう多くて、どれもおいしそぅで、
ちょっと迷ったのですが、とりあえず１５日までの限定メニューにしました。


　・ペンネアラビアータ

　・さんまの香草パン粉焼き
　
　・きのこのマリネ

　・プラリネガナッシュ




　今回の目標は・・・。

　・さんまのさばき方を覚える
　
　・トマトソースをてづくりで作れるようになる

　・きのこのレパートリーをふやす



　で、できたのが↑です♪



　さんまは思ったよりも難しくなくて、おうちでもできそう、と思ったのですが、
やっぱり３枚におろしてないから食べると骨がたーくさん。

　これじゃあダーリン、食べないかもなぁ・・。

　応用で、今度おうちで３枚におろして作ってみようかなぁ。

　味は、ハーブが３種類（タイム、オレガノ、ローズマリー）も入ってるので
香ばしくておいしかったです♪


　ペンネアラビアータも、思ったより簡単でした☆

　でも、ペンネをゆでるとき、すっごくたくさん塩をいれるんです！

　いつもひとつまみ、くらいしか入れてなかったので、勉強になりました〜
おいしかった☆彡



　きのこのマリネは簡単で、「もう１品」ってときは使えそうです。

　ダーリンもきのこなら食べれるし、便利な１品になりそうです。


　プラリネガナッシュは・・・。

　おいしくできたけど、やっぱり手間がかかるな〜おかしって。

　作りたいんだけど・・・。


　
　ダーリンに「今度つくろうか」って聞いてみたら、「そんな面倒なもんは
買った方がおいしいじゃん」と、あっさり言われちゃいました・・・。





　今月はもう１回くらい行けたらいいな〜♪♪