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前記事の桜パトロール（？）の途中に立ち寄った、
軽井沢駅北口交差点にある、こちら、フードコート・花。
表の看板にある、九州大分出身の・・・という一文と共にある
このメニューがずっと気になっていたので、早速注文。
やみつきとんこつです。
変な表現かもしれませんが、一言でいうと、
九州のとんこつラーメン＋今風のラーメン÷２といった感じでしょうか。
なので、九州のとんこつありがちな独特の臭いなどは一切なく
見た目はコッテリではありますが、実際食べてみると、結構あっさりした感じです。
・・・・・しかし、
ベースには、九州以外のとんこつラーメンには殆ど感じる事がない
あの独特なフレーバーが感じられます。
そして極細のこの麺は、この辺りではまず食べられない
あの慣れ親しんだ九州独特の麺！
軽井沢近郊在住、もしくは訪れたとんこつラーメン好きの九州人は、要チェック！ですね。
次回は、基本のノーマルなとんこつラーメンも是非！
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軽井沢グルメ
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コメント（2）
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ようやくここ数日寒さは緩みましたが、なかなか強烈な寒さだった今年の冬。
時々フッと暖かくなったと思ったら、次の日はまた強力な寒波がやって来たりで
体調を崩した方も多いんじゃないでしょうか？
かくいう自分も、久しぶりに風邪をひき、しかも思いっきりこじらせてしまいました・・・。
ベッドにグッタリと横たわり意識朦朧とする中、ふとあるスープの事を思い出していました。
というワケで、久しぶりの軽井沢ネタ。
場所はコチラ。
確かちょうど一年前位に、中軽にオープンした、スペイン料理レストランのエステーリャ。
タイトルを見て「・・・？」ではあっても、この辺りでピンときた人も多いんじゃないでしょうか。
そして、そのスープがコチラ！
アホとは、スペイン語でニンニクという意味。
つまりニンニクのスープです。
スペイン料理の中では、特に風邪をひいた時の定番の料理との事。
味としては、後からジワァ〜っと辛さが上がってくるスパイシーなミネストローネといった感じです。
個人的にニンニクは大好きだからかもしれませんが、香りはそんなに強烈なニンニク臭は感じないですね。
スープの中には、麩のようなモノ（パン？）がたくさん入っており、とても食べやすく、
それでいて満腹感も得られるし、ニンニクの効果で食べ終わる頃には、体はもうポッカポカ！
風邪かな・・・？と思った時は、即食べたい料理です。
あぁ・・・写真を見たら、また本気で食べたくなってきた・・・・・
自分が軽井沢に帰る頃、まだメニューにあるかなぁ・・・・・。
エステーリャ公式サイト
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すでにもう、シェフの参加数が、間違いなく過去最大規模じゃないでしょうか。 |
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そういえば、前記事の試飲会の数日前に、久しぶりにゆっくり時間が取れたので、 ちょっとkiitosでお買い物をしていました。 kiitosオーナーのカリテさんのブログで拝見して、 「おぉっ♪」っと思っていた商品に心を奪われまくりながらも、 「自分は、またすぐに忙しくなって、なんだかんだで、ゆっくり楽しめないから・・・」と、 ・・・・・自分に言い聞かせて(ToT) とにかく、以前から探していて、かつ、いつでも気軽に楽しめるアイテムを・・・ という事で、今回はコチラを購入！ フランス産の塩です。 こんなに白いのに、精製は一切していないとの事。 良いですね・・・、なんというか、柔らかい塩味というか・・・・・。 それに入れ物もかなり良い感じです。 ちょうど塩の入れ物も欲しかったので、これは！・・・と思いましたが、 ただ、ボディが厚紙で防水加工らしきモノがないので、 使っていても、時間の問題っぽいようです(T.T) ・・・・・そして！ 軽井沢のお土産屋さんやスーパーでもお馴染みの 長門牧場の手作り味噌チーズです。 こちら長門牧場の商品は軽井沢町内でもよく見かけるのですが、 この商品は始めて見たので、つい買ってしまいました。 香りは・・・、 正に濃厚な・・・というか、かなり煮詰めたミルクキャラメルという感じです。 味は・・・、 まず口に入れた時点で、塩とチーズの味がガァーンと来ますが、 その後すぐに、味噌とキャラメルの甘い風味が、 それを巧く柔らかく抑えている感じです。 なので、ワインにも結構合いますね。 自分が最近よく呑んでいる、tsuruyaで販売している３LのBOX赤ワインにも、 結構良い感じで馴染んでくれています。 ほとんどの方は、チーズに、味噌とキャラメル？・・・？？ という感じだと思います。 興味がある方！ 百聞は一見に如かず・・・じゃなく、百読は一食に如かずという事で 機会があったら、是非お試しを！ そして、もう一個は・・・ ・・・スイマセン、まだ食べていません(_ _) このレポートは、また後日！ |
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先日、本屋で偶然見つけたこの雑誌。 表紙にちょっと気になるフレーズがあったので、軽く立ち読みしてみると、 ・・・・・！！！ だったので、即購入。 部屋に帰り貪り読んでいると・・・、おっ！クーカルの記事が・・・・・ そんな日にちょうど届いた最新のメルマガを早速ご紹介したいと思います。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Cu-Cal 2012 News Vol.5 2012.06.26 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ いよいよ、クーカルイン軽井沢 予約開始。 ７月１日 正午から。 沖縄では早々と梅雨明け宣言が出されました。夏は着実に近づいています。 今年のクーカルイン軽井沢は９月２日（日）、シェフ達のフードコートの ようなスタイルで実施いたします。すでに15組以上のシェフの参加が決定。 ぜひご家族、ご友人といっしょに夏休み最後の日曜日の午後をシェフや生 産者と楽しんで下さい。 クーカルイン軽井沢 2012 開催概要 日時：9月2日（日）12:00〜18:00 形式：食事券によるフードコートスタイル／マルシェ 後援（予定）：長野県、軽井沢町、軽井沢観光協会 フードコート参加予定シェフ： 池ノ谷昌宏（田町／ナビリオ） 伊澤史郎（白金／酉玉） 稲次知己（奈良／トラットリア・ピアノ） 内堀篤（軽井沢／エブリコ） 岡谷文雄（六番町／ロッシ） 勝山晋作（六本木／祥瑞、銀座／グレープガンボ） 古賀純二（京橋／シェ・イノ） 小林幸司（軽井沢／フォリオリーナ・デッラ・ポルタフォルトゥーナ） 立石滋（長野／オステリア・トリオンフォ） 角田匡（戸越公園／ラーメンえにし） ドミニク・コルビ（銀座／ル・シズィエム・サンス） 宗像康雄（水道橋／メリメロ） 森山裕介（西麻布／旬味 もり山） ほか 入場料：前売り券￥3000（食事券5枚付） 当日券￥3500（食事券5枚付）
12歳以下のお子様については入場料不要。
食事券（\500／枚）は別途現地にて追加購入できます。１２歳以下のお子様については前売り券をご購入されずに 直接現地で食事券のみをご購入下さい。 マルシェも仕掛け満載で開催予定。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ○シェフの料理教室も開催 小学館「男のだいどこ クッキングサライ」との連携企画で 軽井沢のキノコ博士、「エブリコ」内堀篤さんのキノコ教室を開催 します。振るってご参加ください。 内堀シェフが朝、とってきた軽井沢周辺のきのこを前にした きのこ教室を開催します（きのこのソテーの試食付）。 きのこ教室のあとは、ご希望の方はクーカルでの販売用のシ ェフのきのこ料理作りをスタッフとしてお手伝いいただきな がら、きのこ料理作りも体験していただけます。 （先着２０名様まで） 時間：10:00〜 参加費無料 参加希望の方は午後のイベントのご予約が条件となります。 予約方法 以下のメールまで、氏名、年齢、人数、ご連絡先電話番号を お送り下さい。 cu-cal.info@cu-cal.net ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ・前売り券／座席予約の方法 座席予約はクーカルホームページからOpen tableの予約システムで の申込となります。予約後はあわせて前売りチケット代金を指定口 座にお振込み下さい。座席予約の方のチケットは当日現地にてお渡 しいたします。また、チケットは一部の参加店舗でも直接お買い求 めできます。（７月２０日以降） ・座席予約の時間帯： 座席予約は12:00〜13:50、14:00〜15:50、16:00〜18:00にわけて 実施します。予約時間外でもご利用できる中庭席をご用意する予定 ですから、そちらは自由にお使い下さい。 前売りチケットの特典：前売りチケットをご購入いただいたお客様 には、JR軽井沢駅と会場の間をバスによる無料送迎サービスをご利 用いただけます。送迎バスの発着場所等についての詳細はクーカル ホームページをご覧下さい。（7月１日以降） 問合せ電話番号 03-5332-8903 平日11:00〜17:00まで受付 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ このお知らせが不要の場合には、お手数ですが以下のアドレスまでご 一報下さい。次回からはお知らせを控えさせて頂きます。 cu-cal.info@cu-cal.net ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
