料理 - 詳細表示 - かさね日記

ケーク・サレでオシャレ♪な夕食。。

お久しぶりです。3ヶ月ぶりの更新です。皆さま、お元気でしょうか。。何かアップしたいと思いながら…何にもネタがなくってっ！（汗。。）

日曜日の夕方、久しぶりにお料理など作ってみました。ケーク・サレ♪ご存知でしょうか？お野菜・チーズなどが入った甘くない塩味のケーキです。流行ってるみたいです。この前から気になっててネットでレシピを調べてみたら、、うーん、、なんかいろいろ。キッシュっぽい感じに仕上げたものから、ふんわりとケーキっぽい感じまで、いろんなレシピがありました。という事は、、とりあえず塩味だったら良いじゃん！みたいな？そういうアバウトさは、好きです。まず今回はややキッシュ寄りっぽい感じのレシピを参考に作ってみました。。

中に入れる具材はこんな感じ。
ミニトマト（お母さんの家庭菜園）キノコ・玉ねぎ・チーズ・ベーコン　
それに冷凍のお野菜達

テキトーに混ぜた生地にお野菜・チーズをトッピングして、１６０℃のオーブンで30分焼きまーす！

30分後です。なんか良い感じ？

この晩のメニュー。ケーク・サレ　生野菜のサラダ　カボチャの冷たいポタージュ

感想は、ちょっと味が薄過ぎたみたい。入院したらこんな感じの食事かなぁ…みたいな（笑）トマトソースでも添えたら美味しく食べられたと思います。この日は久しぶりの晩ご飯でした。お盆過ぎからダイエット頑張ってて、夜はジムから帰って来てＤＨＣのプロティンダイエットのみ。そのわりにはヤセません（悲。）

ところで、８月３１日付で退職しました。これまで応援してくれたり励ましてくれた皆さま、ありがとうございました＆こんな事でごめんなさい。すべて私の力不足と努力不足です…ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡
退職の手続きも終わり、ご挨拶も済ませてきました。ずっと何ヶ月も悩んでましたが、すべて終わりました。専業主婦のユルイ生活をしていた私にとって厳しい仕事でしたが、学ぶ事も多く本当に良い経験をさせてもらえました。また次に向かって頑張っていきます。

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ジャム作り。

先日、高取陶器まつりの時に買ってきた苺でジャムを作りました。。季節の美味しさをビンに詰め込んで、、一年中たっぷりと味わいます♪

イチゴにグラニュー糖をまぶして、しばらく放置。。その間はまったりと過ごす（笑）

ジャム作りと同じくらい大事なのが、、ビンの消毒！じっくりと煮沸した後はきれいに乾燥させます。

イチゴから水分が出てきたら、後はトロトロと良い感じ♪になるまで煮込む。途中でアクが出てきたらすくい取る。

約８００ｇのイチゴから大き目のビン１個と小さめのビン５個出来ました♪

昨日は、先週面接を受けた会社の返事を待ってたのですが、なかなか連絡が来ない…。もしかしたら火曜日になるかも？とは言われてたんですが…。でも連絡が遅いって、良いイメージが浮かんでこない（笑）なんか落ち着かないんでジャムなど作って心静めてました。。夜の１０時過ぎくらいかな。。私の上司になるはずのМさんからメールで「内定の連絡がありました。」と知らせてもらいました♪なんかね、早い時間にメール着てたらしいんですが見落としてたらしいです。。営業の経験もないんで、この仕事が出来るかどうか不安でいっぱいなんですが、流れに乗ってここまで来ちゃったんでこのまま頑張ってみようと思います。。

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花見の夕餉

まあ、いろいろありますが、元気でやってます。些細な事で日常を犠牲にするつもりはありません。昨日は久しぶりに就活（笑）をしました。。某社のマネージャー（？）とランチを頂きつつお話を伺いました。。はぁ、、しかし正式に採用されるには面接が３回あるらしいです…。ちょっと自信ないなぁ。。夜に食事をご馳走していただいた事、忙しい中に時間を割いて下さったことに対するお礼のメールを差し上げたら、ハートやお星様の絵文字いっぱいの超ラブリー＆キュートなメールが返ってきてちょっと驚きました（笑）意外と…５０代の男性ってこんな感じなんですか？？

先日、USOさんから頂いた松山土産のお酒を開けてみました。きれいなボトルで桜のイメージ。。今の季節に飲まなくちゃ♪デコポンはとっくに食べ終わってます（笑）

まずは一の膳（笑）九重からの帰りに立ち寄った杖立で買った山菜（ユキノシタとタラの芽）の天ぷら、辛子レンコン、唐辛子味噌（大観峰で購入）葉山葵の醤油漬け。

続いて二の膳♪筍と里芋の煮物、ピースご飯（おこげ付）豚肉とワラビの煮物。ピースご飯はお醤油をちょっと入れたら、色が悪くなっちゃった。これって普通は塩ですよね？軽く失敗！

この器を使いたかった！去年、滋賀に行った時に買った煎茶碗です。お猪口としても良いでしょうか？？今の季節に使わなくてどーする？！

花びらを浮かべてみる。。

お酒は軽く飲みやすい、美味しいお酒でした。USOさん、ありがとー！でもおかずがちょっと地味でした（汗。。）

ある大物作家のお茶碗を２点破格値で手に入れました。。知り合いにその作家さんのコレクターがいるので、うきうき気分で写メを送りました。その晩、電話がかかってきて…とても悲しい事を告げられました｡:ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡
近々、恥を忍んでアップしてみます。見なくても良い？そんな事言わないでー！あ、でもね、一個は大丈夫みたい。。

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今夜は朴葉焼き定食！

ようやく酔いがさめたので（笑）更新してみます。今日は先日の飛騨高山道中記の予定でしたけど、、なぜか今夜の晩ご飯に変更です。
今夜は飛騨のお土産に買ってきた朴葉味噌を作ってみましたー♪

作り方は～まずは乾燥した朴の葉を水で戻す。濡れたままの朴の葉に味噌をぬって、肉や野菜を乗せて焼きまーす。。
具材はモヤシ・シメジ・ネギ・白菜漬・厚揚げ・豚肉など。こんなもんでどうでしょう？
イメージ 3

お酒は飛騨の地酒！と言いたいところですが、福岡の萬年亀酒造の「萬屋荒神」というお酒。これは近所の酒屋さんで見つけたんですが、この酒屋さんはそれぞれの酒蔵やお酒の簡単な説明や紹介文を書かれてるんですよね。初心者には分かりやすくて助かります。。で、それによるとこのお酒は…「あまり米を磨いていないので雑味やクセが強い、しかしそれが本来の日本の酒だ。大手酒造メーカーの作る水のように飲み易い酒の好きな方にはお勧めしません。」これってちょっと挑戦的じゃないですか？

チビチビと雑味？のあるお酒を飲みながら、チマチマと固形燃料で焼いてたんですが、火力が弱いのか？なかなか焼けません。。豚肉はいつまで経っても生のまま。途中から台所に移動してガスコンロに乗せました。。。今度は火力が強すぎて朴の葉が燃える～！

ちょいと苦労をしつつも美味しく頂きました。コッテリした甘めの味噌に豚肉が合う！合う！禁断のお代わりをしてしまいました。でもこれ…朴の葉じゃないとやっぱりダメですかね？けっこう面倒です。まだお味噌が残ってるんで、次回はホイル焼きかフライパンで野菜とお肉を炒めて味噌を絡めるか…そんな感じで食べてみます。

で、お酒の方ですが…私が日本酒の味を語るのは十年早いです。お猪口に３杯くらい飲んで、、かなり酔ってました（弱い？）味は、分かんな～い！でも飲みにくくはなかったですよ。

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春のかおり

ころころと小さな蕗の薹を１０個ばかり頂きました。
ので、さっそくかき揚げにして食べてみました♪蕗の薹というと、油で揚げる！しか思いつかないの。。

昔は、こんな青臭くて苦いものを食べる意味が分かんなかったけど（笑）大人になって嗜好も変わったのか、この香りと苦味がとても美味しく感じます。毎年必ずやってくる明るい春のしるしとして、ありがたく頂きました。

それから、、最近はこんなものにハマってます。Ｔ.Ｍ.Ｇ…たまごかけご飯♪(*￣ω￣)v
今、ブームになってる？各地に専門店も出来てるとか？？レシピ本も出てるって。この前ネットでそんな記事を見て「へぇ～」って思いつつ、気がついたらハマってました（笑）以前は年に１、２回くらい食べるかな…って感じだったんですが。今は２日に１回くらい食べてます。この日はシソ昆布とちりめん昆布と梅干をトッピング。食べてみて、この組み合わせに梅干はいらなかった…と思いました。。たまごかけご飯のトッピング用に、たこわさび・イカの塩辛・青海苔・納豆などが冷蔵庫で待機中（笑）土鍋で炊いた熱々の白いご飯に新鮮な玉子。サイコーです。

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