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え〜写真で見ると???な代物になってしまいましたが…

キャベツたっぷりパスタです。

某ライトノベルに載っていたレシピを、少々勝手にアレンジして
作りました。
普段家では塩味のパスタってボンゴレくらいしか作らないのですが、
(だって、塩味のパスタって塩加減が難しいでしょう?)今回は、
これで2度目(3度目だったかな?)です。

作り方も、とっても簡単。
用意するのはキャベツ・にんにく・タマネギ・アンチョビ・塩・コショウ
と、これだけ。あ!もちろんパスタは必要ですよ(爆)

にんにく・タマネギは薄くスライス。キャベツはザク切り。
アンチョビはペーストでもいいし、じゃなければ少し細かく切っておきます。

パスタは作ってみた感じ1.7mmのものがお奨め。丁度、パスタを茹で始めてから
ソースを作り出すと良い感じ茹で上がります。

フライパンにオイル(本ではオリーブだったけど、私は家にあるサラダ)をいれ
にんにくの香を良く出すように、弱火で炒めます。

香が出たら、タマネギをいれよく炒め、アンチョビを入れます。アンチョビの量
はお好み(私は結構たっぷり入れます)ですが、多いと塩味が強くなるので、
要注意です。

ここにキャベツをいれ、強火にしてザザッと炒め、塩・コショウで下味をつけます。
この時、アンチョビのつけてあったオイルを入れても美味しい!です。

キャベツがしんなりする頃、丁度パスタも良い感じになっているはず…
パスタをあげて、フライパンに入れソースと絡めて味を整えたら出来上がり!

時間も掛からず、美味しいパスタです。
春になって、柔らかな春キャベツで作ったら、もっと美味しいかも…

閉じる コメント(16)

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アンチョビとキャベツは相性がよさそうですね。今度チャレンジします。

2006/11/7(火) 午前 11:37 ルーク

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ルークさん、我が家は子が辛いのダメなので入れませんが、にんにくと一緒に鷹の爪をいれて、ぺペロンチーノ風に味付けても美味しいそうですよ!キャベツはこれでもか!!ていう位多くて大丈夫です(爆)

2006/11/7(火) 午前 11:52 堅香子

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うん、おいしそうな・・やきそ・・・いえいえ、パスタですね!

2006/11/7(火) 午後 5:45 な〜べ

写真じゃ、やっぱり焼きそ・・・ですよ。とても美味しそうです!

2006/11/7(火) 午後 5:59 遊太郎

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う〜ナベさん、やきそ…に見えますよね(爆)色味が悪いのかな〜でも、ピーマンとか入れると、香りがね…え?もっとやきそ…に見える?(沈)

2006/11/7(火) 午後 6:06 堅香子

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おいしそぉ〜(>_<)<お腹すいてるので、この顔。。。。mixiは、このまんまのHNだぁよd( ̄  ̄)<お待ちしております〜♪

2006/11/7(火) 午後 6:08 霞ん

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ゆ、遊太郎さんまで、何と言うことを!!でも、やっぱりどう見ても…私もUPしてから思ったんですよ〜どう見たってこれじゃ、焼き・・・だ〜!!てね。でも、我が家の場合焼き・・・は95%ソース焼きそばなんです。あとはあんかけなんです。麺は揚げたのと焼いたのとどちらもありですが・・・塩は年に2回くらい?

2006/11/7(火) 午後 6:11 堅香子

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へい!かすみんさん了解です!(爆)ご訪問の少々年配(ここちょっと強調)の男性陣には焼き・・・といわれてますが、れっきとしたパスタですよ〜(><)

2006/11/7(火) 午後 6:15 堅香子

アンチョビって 塩っけが 強いんですよね 作ってみたことあるんですけど 入れすぎて しょっぱかったです

2006/11/7(火) 午後 9:38 [ - ]

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ひろろさん、油断すると塩味がきつくなっちゃいますよね〜でも、あの塩気がなんとも言えず好きで、一切れ食べて「しょっぱ〜い(><)」を楽しんでいたりします(爆)

2006/11/8(水) 午後 2:51 堅香子

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えっ!ここって・・・ご年配も訪問してたっけ?若者の集団だと思ってた!

2006/11/8(水) 午後 8:19 な〜べ

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もちろんですとも!!その中でも少々…という事ですよん!

2006/11/9(木) 午後 6:20 堅香子

はじめまして〜ルークさんのところでいつもお見かけしてました〜 なかなかこちらまで来れませんでしたが アンチョビとキャベツのパスタを作ったのでコメント残します。私のブログでこのパスタをアップするに当たり堅香子さんの記事を紹介させてくださいね 今後ともよろしくお願いします〜♪

2006/11/17(金) 午後 9:58 reb**8620*2

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レビンさん、いらっしゃいませ!お名前は良く存じております(^^)見た目が不評のパスタですが、紹介いただけて嬉しいです!これからもよろしくお願いします。

2006/11/18(土) 午前 11:56 堅香子

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え、?年配者立ち入り禁止?知らなかった。。汚してしまったのね。ごめんなさい。

2006/12/6(水) 午前 1:37 [ iti*o*it*e252* ]

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うまさ〜ん!そんな事ありませんって!皆さん、心だけは若い!と言いたいだけです。きゃ〜石つぶてが…(≧m≦)ぷっ!

2006/12/6(水) 午前 11:12 堅香子

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