まめまめ日記

♪失敗パンでも美味しい♪

カスピ海ヨーグルト酵母ストレート法でパンを２種作りました。

グラノーラドライフルーツ入りとさつまいも入りです。

　

　

膨らみが無いので完全失敗作ですが、美味しい＾＾

目標はふっくら膨らむパンですが、一次醗酵不足か酵母の力が弱いかだと思います。

修行あるのみ〜。。。

♪久し振りにパンを焼きました♪

ブログでお邪魔したところで美味しそうなパンを見ました。

なんだか落ち着かなくてパンを焼けないでいましたが刺激を貰えて昨夜久し振りにパンを焼きました。

「白神こだま酵母」初めて使いました。

食べたいなあと思っていた「ライ麦入りのパン」です。

２個に分割して焼いたのですが、一方にセミドライの「イチジク」を入れて焼いてみました。

いい色に焼けましたよ〜＾＾

　　

今朝食べたのですが、外側も柔らかですが、中がとってもふっくらとしています。

驚きました！

　　

従姉から貰ったブラックベリーのジャムを付けて食べましたがなかなか刺激的な

スッパ甘なジャムでグウ〜でした♪

同じ所で見た「パプリカのマリネ」です。

丁度義姉に貰ったのがあったので作ってみました、綺麗な色でしょ！

今日は「アイスクリーム」も２種類作りました。

「カスピ海ヨーグルト入りアイスクリーム」とご近所から頂いた瓜を使って「瓜のアイスクリーム」

ヨーグルト入りはとってもさっぱりしていて美味しくて♪

瓜のアイスクリームは香りがとっても良くって色が綺麗でこれまた美味しかった＾＾vv

♪パネトーネ♪

なんだかパン焼く気分になれなくて、でも食べたいし！

昨夜「パネトーネ」を焼きました。

はなママさんから聞いていたので、パネトーネマザー酵母を使いました。

ナッツやドライフルーツを沢山入れて作りたいなあ〜と思って材料を買って置いたので

今回は、ラムレーズン・オレンジピール・クランベリー（だったかな？）入れてみました。

レンジの中はいい色に焼けてます。いいぞいいぞ〜

出して網に横にして置いたら柔らかなので網の跡が付いてしまいました；

　

こんな風にカット！脇の焼目が足りませんでした。

又今回も型からはずすのが上手く行きませんでした、焼きが充分じゃなかったのかなあ〜？

中にちりばめられたドライフルーツが綺麗です＾＾vv

　

朝食べるのを楽しみにして起きました。

そのまま食べて甘くて柔らかくてバッチリぐー！！

♪憧れの惣菜ロールパン♪

以前ももはなさんの記事に紹介があった「惣菜ロールパン」

「絶対作ってみたい！」と思っていました。

今日はパネトーネマザー酵母を使って作ってみました。

生地を四角に伸ばして、コーン・ウインナーの輪切り・とろけるチーズ・バジルをちらしてクルクル

海苔巻きみたいに巻きました。ところが、難し〜い！！脇の方からコーンがポロポロ落ちちゃう；

巻き終わりと脇をしっかり止めて、８個に分割しました。

あっ！スライス玉ネギ入れるの忘れた；もう遅い！

セルクルは持っていないので牛乳パックをカットして代用しました。

いいアイディアだと思わなあ〜い！フフッ。

　　

焼きあがりましたぁ〜〜＾＾vv フワフワでいい香りです♪嬉しい、美味しい♪♪

　　

ももはなさ〜〜ん、最高！美味しかった。教えて頂いて良かった＾＾有難うございました♪

♪ハードパンに挑戦♪

今回はＫＩＮさんのレシピでいちご酵母を使ってハードなパンに挑戦してみました。

生地を扱っている間中いちごの良い香りがして気分が良かったです♪

ＫＩＮさんに軟式テニスボールよりも固めぐらいって教えて貰っているのにそれより柔らかかったようです。

１次醗酵なかなか膨らまないので野菜室でお休み頂きました。

食パン作り１回目の後に仕込んだのですが焼けたのは昨夜。

（くれぐれも初心者の作品として見て下さい、お恥ずかしい；）

　

焼き上がりは膨らまずクープも割れませんでしたが香ばしい良い香りがして気分が良かった！

今朝食べてみました、いちごの香りはあまりしません、気泡ちょっと入っててモチモチ美味しかったです。

初めてのパンの味、粉の味がしてなかなか良かった＾＾vv

　

失敗だったかもしれませんがハードルは高いようなのでガッカリはしていません。

それより、嬉しさの方がありました♪

ＫＩＮさん又挑戦してみますよ！ありがとうございました。