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急に二郎系が食べたくなったのでダイエットにも良い汁なし麺なしの家二郎を作ってみました(^^;)二郎系と呼べるのか分かりませんが美味しゅうございました。
材料
モヤシ ２袋
キャベツ 少々
豚バラスライス １５０ｇ
醤油 １００ｃｃ
調理酒 ２５ｃｃ
みりん ３０ｃｃ
玉子 １個
玉ねぎ 少々
ニンニク 少々
ブラックペッパー 少々
パルメザンチーズ ガッツリ(笑)
勝二郎 汁なし 麺なし 野菜マシ 玉ねぎ ？？？円
生玉子と玉ねぎをトッピングしました。 汁なしで麺もないのでとてもヘルシーです。肉を軽く焼いて特性ダレと絡め、茹でた野菜の上からかけました(^-^)
パルメザンチーズ
関東の方では汁なしにパルメザンチーズをかけるそうです(*^_^*)美味しいのか知らなかったので、小皿にとって粉チーズをかけちゃいました。味にコクが出てとっても美味しゅうございました♪♪女房にも合格点をもらいました(^-^)
ブラックペッパー
黒胡椒をかけると全体的に味が締まりました(*^_^*)次回からは最初から黒胡椒をかけたいと思います(^o^)v
完食
猛烈に美味しゅうございました(*^_^*)麺がなくても二郎は作れるのかも・・・・・・・・・・・・・・・しれません？？？？？とにかく美味しゅうございました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
５００ｍの缶ビールを５本頂けましたo(^o^)o
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家二郎
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おはようございますm(_ _)m朝から晩まで正月料理ばかりで少しは普通の物が食べたいと思い、昨夜はまたまた家二郎※を致しました。とは言っても殆ど既製品ばかりで作るインスタントの家二郎でございますが、簡単に記事をアップさせて頂きます(^-^)
昨日は朝から飲み続けていたので自分では殆ど動かず、助手※２に指示ばかりをしておりました(笑)ガハハハハハ
※ 家二郎・・・家で二郎系のラーメンを作る事を家二郎といいます。
※２助手・・・・・僕より家庭内でははるかに力を持つ我が家の親びんです(笑)
材料
麺１人前(くるまやさんで使われているもの)、モヤシ１袋、豚骨醤油ダレ、チャーシュー、メンマ、この他キャベツ少々、味玉子、そして特性ダレです。
特性ダレ
特製ダレは醤油１００ｃｃ、みりん３０ｃｃ、料理酒２０ｃｃ、味の素ガッツリ、塩小さじ１杯を合わせたものです。タレの方は温めてチャーシューやメンマを漬けて味付けします。そして野菜を入れると市販のスープは薄くなるのでカエシ代わりにスープに追加したり、野菜の上から直接かけるのに使用します。
麺茹で
ラーメンの袋には茹で時間２分４０秒となっておりますが、２分２０秒ぐらいがベストです♪♪
野菜
キャベツは先に入れ、後からモヤシを投入します。約１分間茹でるのですが心持ち早めに野菜を上げます。そして裏返しにして湯きりをするとキャベツが上に来ますからそのまま盛り付け致します(*^_^*)
スープ
９０℃くらいのお湯につけてドンブリもタレも温めます。麺を茹で始めて約１分後にお湯を捨て、スープをドンブリに入れてお湯を２５０ｃｃ注ぎます。そして出来上がった麺と野菜、その他トッピングを盛り付けしてインスタント家二郎の出来上がりです(^o^)/
勝二郎 インスタント家二郎 野菜マシ ニンニクなし
横からも
周りにフィギュアが沢山ありますが気にしないでください(^^;)子供のおもちゃです(笑)盛りはまぁまぁでございます♪♪
今日の豚＆メンマ
メンマはそこそこ美味しいのですが、豚は食べれたものではございません(^^;)
今日の麺
くるまやラーメンさんで使われている軽くウェーブのかかった中太麺で、加水率高めなのでワシワシという訳には行きませんが、もちもちと美味しい麺でございます(*^_^*)スープが少なかったのかあまり味が滲み込んでなくて、あっさりと頂けました♪♪
今日のスープ
一般大衆的な味ではありますが、特性ダレを入れてるのでかなりカラメに出来上がってとても美味しゅうございました(*^_^*)
完食
お節に飽きた舌にはとても美味しゅう感じましたぁ(*^_^*)助手君に感謝感謝でございます(笑)ごちそうさまでしたm(_ _)m |
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みなさま日曜日をどのようにお過ごしでございますかぁ(^-^)/今日は家二郎をした記事をアップさせていただきたいと思います。（家で二郎系のラーメンを作る事を家二郎といいます）
作ったのは昨夜でございます！！会合が９時近くまであったのですが食事等はなく、終了後もみんな足早に帰っていくので、僕も一応家へと車を走らせましたが、今日はラーメンを食べていない事を思い出し、ちょっとスーパーで買い物をしてから帰宅いたしました(*^_^*)
最近は仕事が忙しいのでなかなか家二郎が出来ないのですが、春先など仕事が暇な時は、豚骨を１０時間ほど煮込んでスープを作ったり、豚のブロックを買ってきてチャーシューを作ったりと麺以外は全て自分で調理をして、ラーメンを作る事があります。半分ぐらいは女房に手伝ってもらうのですが・・・(^^;)ナハハハハハ
昨夜は帰宅してお風呂に入ってからの午後１０時頃という時間だったので全てインスタントでありますが・・・・・一応二郎系ということで(^^)
材料
キャベツ少々、モヤシ１袋、ニンニク２欠片、太麺１２０ｇ、豚骨醤油スープ、チャーシュー２種類、そして特性ダレです。
特性ダレは醤油１００ｃｃ、みりん３０ｃｃ、料理酒２０ｃｃ、味の素ガッツリ、塩小さじ１杯を合わせたものです。タレの方は温めてチャーシューやメンマを漬けて味付けします。そして野菜を増すと市販のスープは薄くなるのでカエシ代わりにスープに追加します。
さて調理開始！！！
スープを温めます
麺と野菜を茹でます
野菜は１分、麺は約２分２０秒茹でました。この時に気を付けてほしいのがキャベツの芯の部分は入れない方がいいです。そして麺はかなり固めで湯からあげた方が完成度は高いです。
スープ＆カエシ投入
特性ダレにつけたチャーシューやメンマも引き上げて盛り合わせの準備にかかります。そして作り始めて約４分後、ラーメンの完成であります(*^_^*)
勝二郎 インスタント家二郎 ニンニクあり
横からも
見た目はフジヤマ５５さんぐらいの盛りでしょうか！ライトな二郎が完成です。
チャーシュー
市販のチャーシューは味気なく見た目だけのものでありました(ToT)
麺
麺は製麺所から仕入れているものなのでかない美味しいです(*^_^*)二郎ほど太いものではありませんが、フジヤマ５５さんぐらいの太さはあったように思います(^-^)
メンマ
普通の市販のチャーシューです。
完食
ごちそうさまでしたm(_ _)mやはり二郎系はチャーシューが美味しくないと野菜マシもしなくなるので、次回は自作チャーシューで行きたいと思います(^-^)v自作チャーシューにはかなりの自信ありでございます(*^_^*)
でも自分で作るとなかなか楽しいものですね〜♪♪♪
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