★地元おいしいもの♪

たらの芽！（天麩羅）

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たらの芽のてんぷら！！
都会の料亭だと一盛り３０００円はしますね。

山菜の天ぷらは春のご馳走。
特にたらの芽は　ほろ苦いだけじゃなく、ふんわりとした甘さがあって
人気があります。
おかずにはならないので、３時のオヤツにいただきましたぁ～！

①たらの芽の下処理をします
　ハカマの部分を少し取ったり、
　トゲトゲを取るため塩で軽くもんだり
　おしりの部分に包丁で十字の切れ込みをいれます。
②氷水と小麦粉、お塩ひとつまみをボウルにいれます
②ぐちゃぐちゃ練らずにサッサカと混ぜて、たらの芽と混ぜます
③新しい油でジュ！　30秒もかからず引き揚げます。
④お塩ＯＲ抹茶塩で　いただきます♪

美味しいものには危険がつきもの。
山菜取りの方、くれぐれも熊にご注意を！
そして
来年も芽がでるように、芽を摘みすぎないようにご注意を！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆チビ☆

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勝山水菜（パスタ）

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年が明けると　このお野菜を　農家のかたから
いただく機会が増えます。
（いただいてから時間がたち、お花が咲いてしまいました・・・）

水菜です。
細長くシャキシャキ感を楽しむ「京水菜」と違い
太いのでほろ苦い「春の味」をしっかりと楽しむことができます。
やわらかい「ナバナ」といった感じでしょうか。
　　福井県でしか　見たことないなぁ・・・

【アブラナ科アブラナ属】
ビタミンＡやＣがたくさん含まれているそうです。
一時期、ガン予防によい、とか新聞に載ってたときがありました。

【食べ方】
おひたし　鍋　いためもの

今日は、冷蔵庫にあるもので春のパスタを作ってみました。
★かっちゃま水菜のパスタ★
【材料】
水菜　
パンチェッタ（ベーコンやアンチョビでもＯＫ）
にんにく
オリーブオイル
たかのつめ
パスタ（スパゲッティーニやカヴァテッリなど）
【作り方】
①材料を切ります。
②パスタを茹でます。
③パスタの茹で上がり２分前に
　熱したフライパンに弱火でオリーブオイル→にんにく→たかのつめをいれます。
④茹で上がり１分前にパスタ鍋に水菜を一緒にいれてゆがきます。
⑤③と④とパスタの茹で汁を足していためて、軽く塩をふります。
　オリーブオイルと茹で汁が乳化するように、フライパンを何度かふります。

できあがりっ

　
　　パンチェッタの甘みと香り
　　水菜のほろ苦さが
　　　　オトナの美味さです♪
　　しかも　ビタミン摂取できて、美容にもぴったり。
　
　　　　　　　おためしくだされ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆ちび☆

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くるみもちっ♪【中村五市商店】

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このくるみ餅、美味しいんですよぉぉ～

弾力のあるお餅
　　　　　もにゅもにゅ
こっくりした甘さのあんこ
　　　　　　　　あまあま
炒ってあるくるみのいい香り
　　　　　　　　　　　カリカリ

ウマウマウマーーーーー！の三重奏です！！

今日は玄米茶といっしょにいただきました♪

１個１００円

※午前中で売り切れてしまうことが多いです。

中村五市商店　８８－０４２８
　元町　　サンプラザの近く

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いちごもち【丸屋松月堂】

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冬の風物詩　いちごもちぃ～

１個１００円

　やわらかいお餅の中に　
　　　風味のよいあんこ＆あまずっぱいイチゴ

　うままままま～い♪
　
　　　　緑茶にピッタリ

　　　　老若男女　誰にでもよろこばれますっ

　　　　　この時期　売り切れにご注意を。

　　【丸屋松月堂】
　　　　本町通り商店街　北陸銀行前

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いなか暮らし・福井県勝山市

たらの芽！（天麩羅）

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勝山水菜（パスタ）

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くるみもちっ♪【中村五市商店】

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いちごもち【丸屋松月堂】

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はまやのコロッケ

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