おっさんの料理♪ポン酢ソース！？

調子に乗って第３弾です（恥。


今回は、ポン酢ソースのご紹介♪

間違ってもポン酢にソースを混ぜないで下さい！
それは食えません！多分。


私は、ポークステーキの時にポン酢をソースとして使います♪

塩コショウで下味をつけた豚肉（ステーキじゃなくてもいけると思います）をフライパンで何の工夫もなく（苦笑）焼きます。
できればフランベしてから、ポン酢を「どぼどぼ！」と投入！
「頃合」まで加熱を続け、「頃合」が来たら火を止め完成です！


「頃合」が難しいんですよ！
頃合前では「ポン酢着け」みたいになっちゃいますし、頃合後ではポン酢の醤油成分（？）が焦げて美味しくなくなってしまいます！
「頃合」は自分で判断して下さいｍ(_ _)ｍ
あえてヒントとしては、ポン酢のすっぱさが加熱で８０％くらい飛んだ頃でしょうか？


毎度の事ながら、分量・時間は「感覚頼み」のおっさんの料理でした！

ヘルシ〜っすね！
うん、うん！さっぱりと何枚でもいけそう（*^_^*）
フランベとは本格的！
さすがです〜〜！！

私も好き♪・・・ポン酢ソースですよ＾＾

[miwanaru]

四国の田舎県には「馬路のゆずポン酢・ゆずの村」ってのがあります。これって、四国の田舎県のどこの家庭も常備している名品です。是非お試しあれ〜〜〜。

バリーポンズ…

ほう、ポン酢で煮る感じですかねぇ。ちなみにポーク以外はどうなんでしょう？

メモしときます。。

[カットバセ]

ＹＹ笑点さん＞フランベする時は、換気口に貼り付けてある油汚れ防止のフィルターを焼いてしまわないように、要注意です！
何枚焼いたことか・・・。

[カットバセ]

笑顔ちゃんさん＞ポン酢ソース、いいですよね♪

[カットバセ]

まことさん＞見たことはありますが、食したことはないかも！？
でも、本当に旨いポン酢はもったいない感じがしますわ〜。そういうポン酢はやっぱり、水炊きの時に！
こんど見かけたら仕入れておきます！

[カットバセ]

ＫＡＰＹさん＞サミーソスー･･･！？

[カットバセ]

新米コーチさん＞煮るというほどでは無いです。あくまでも「ソース」ですので、仕上がった時には豚肉にサ〜っとかける感じですので。
豚肉以外は試したこと無いんです。たぶん、豚肉の脂の感じとポン酢の酸味の相性が良いんだと思います。
でも、一度鳥で試してみようかな？

[カットバセ]

Ｔ−ＰＡＰＡさん＞やってみます！？

[romiromi3824]

ポン酢にソースいれたらまずいんだあ・・・。勉強になりました(笑）

[カットバセ]

romiromi520さん＞意外といけたりして（笑。

肉にポン酢は合いますよね〜！
私は焼肉も、ポン酢で食べますよ。

[カットバセ]

青空さん＞今日、牛肉の細切れ肉の炒めで試してみました！
グ〜でした！

それは、良かった〜