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昨日は、春をほととぐ七草粥、食べましたか？ 七草は セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ 早春にいち早くとれるため「邪気を払う」と言われ この一年の無病息災を願って7日の朝に食べるのですが 季節のもの、いわゆる【旬】のものには その季節のカラダの変化に合わせちゃ〜んと働いてくれます。 七草にもそれぞれ意味があって  セリ・・・造血作用 ナズナ・・・解熱と利尿作用 ゴギョウ・・・咳、風邪の予防 ハコベラ・・・整腸、利尿作用 ホトケノザ・・・健胃、解熱作用 スズナ・・・消化促進 スズシロ・・・消化促進お正月にご馳走を食べすぎて、お疲れモードの胃袋さんには この時期に七草粥を食べるというのは理にかなっているんですねぇ。 昔の人ってそういうことを 理屈じゃなく自然と感じていたんでしょうね。 いよいよカラダにやさしい薬膳ランチを食べながら行う 独立したい女性向けのワークショップを来週11日に行います！！ 是非、美味しいランチとワークショップへおいでくださいね〜(^O^)／ 『独立してフリーで仕事がしたい人のためのワークショップ』 詳細はこちらから♪ https://www.seminars.jp/s/173718 ■自分のことが大好き！になるコーチング体験セッション■ 1月の予約可能日 20日（水）、24日（日)、25（月） ※遠方の方はオンラインでのセッションも可能。 ※内容や時間などの詳細はこちらから お問合せは kawahata@pengoo.net |
食べ物の効用
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いつまでも若々しさを保ち、スリムで美しくいるのは食べ物がおおきく影響しています。カラダが喜ぶ食べ物について、少しずつですがまとめていきます。
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6月といえば“梅雨”ですよね。関東地方は早くも梅雨入り
 この時期は、「ジメジメして嫌だなぁー」「食欲もなくなっちゃうよぉー」と
感じる方が多い季節。
そんな梅雨を元気に乗り切るためにも、
毎日の食生活にお酢を上手に利用しちゃいましょう！
お酢には、食欲増進や疲労回復、食中毒予防という、
この時期にぴったりの効用がある他、次のようなうれしいメリットもあるんですよ。
＊血液サラサラ
＊コレステロールの低減 ＊新陳代謝の促進 ＊血圧の調節 ＊美肌 ＊便秘の改善 などなど・・・ で、お酢の特徴として、単体で摂るよりも、他の食材と組み合わせることで
相乗効果が期待できると言われているんです。
たとえば、お寿司のときの“寿司飯”。
白米とお酢が組み合わさることで、食後の血糖値上昇抑制効果があります。
同じような効果は、ワカメの酢の物でも期待できます。
電子レンジで作る簡単三杯酢と、TV「秘密のケンミンショー」で紹介された
「ミカン入り酢の物」の作り方はこちらをご覧ください。
●人生に挑戦する人を応援するWEBマガジン「チャレド」
ほぼ毎日、ライターとして記事を書いております。
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菜の花の美味しい季節ですね。
春は冬に溜め込んだ毒素をデトックスする季節。
春が旬のセリ、ゼンマイ、わらび、タケノコ、タラの芽、
ふきのとう、ウド、菜の花などはちょっぴりほろ苦い味がし、
香りが強いものが多いですよね。
でも、実は、そのほろ苦さに毒素を排出するデトックス効果があるのです。
そこで今日は、簡単にできる菜の花のレシピをご紹介します。 ◎菜の花の中華風ゴマ和え
【材 料】
菜の花・・・150g 煎りゴマ（白）・・・大4 調味液（ポン酢・・・大2、みりん・・・大1、ゴマ油・・・小1） 【作り方】
1.菜の花は、かたい茎の部分を切り落とし、熱湯でサッと茹でます。
2.冷めたら水気を絞り、適当な長さに切ります。 3.すった煎りゴマに調味液を加えて(2)を合わせ、彩りとして上から 白ゴマ少々をふりかければ出来上がり！
苦味成分「アルカロイド」を取り込むには アクを抜き過ぎないのがポイント！
茹でたら水にさらさずそのままいただくのも、
旬の恵みを最大限に活かすコツですよ。
でも、どうしてもアクが気になる方は、
サッと水にくぐらせる程度にしましょう。
このレシピの特徴は、 ポン酢を使っているので味付けが超シンプルな点です。
男性やお料理が苦手という方でも簡単に作れますので、
是非、チャレンジしてみてくださいね。
菜の花のデトックス効果についはこちらからどうぞ ほぼ毎日、ライターとして記事を書いております。 |
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みかんには、風邪予防にもなる「ビタミンC」をはじめ、 |
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インゲンの原産地は中央アメリカからメキシコといわれ、中の豆ではなくさやを |
