「師湶庵」（しせんあん）−定食と、お任せ料理−

今回は定食と女将さんのお任せ料理を紹介します。この店は、お弁当も宅配しています。

予め、また写真の写りが悪いのですいませ〜ん！m(_ _)m

まだまだ、ど素人ですわ！（＾＾；

初めて食べた時は上の甘味の「和風パフェ」を食べました。今回の定食はその上にある「わらじ定食」を

食べました。この日はエライお腹が空いたので「ガッツリしたものが食べた〜い」と言ったら

女将さんが「“わらじ定食”のトンカツか、“だるま定食”のハンバーグがあるよ〜」と言ったので

「わらじ定食」にしました。肉が厚くはないですが、“わらじ”に例える所が面白いと思いました。

女将さんの話しでは、普通、ご飯４、おかず６だけど、ここでは３：７の割合で出しているそうです。

その方が一日に３０種品目が食べられ人間に必要な栄養が摂れると言っていました。

わらじ定食

とても家庭的な料理で、先に前菜と素麺が入ったおつゆが出てきました。

そしてドーンとハート型の目玉焼き付きのメインディシュのトンカツです。ソースは女将さんの

自家製。小さいガラスの飲み物のようなものが、ソースです。

勿論、ご飯もしっかり食べてお腹がいっぱいになりましたが、デザートは別腹です！（爆）

１００円の「豆乳プリン」を頂きました。

手前は緑茶を入れて飲みました。

なんでも最近の子供は、あずきが苦手な子が多いらしいので、古米とあずきを混ぜ合わせ

それに練乳を入れたものだそうです。

女将さんのお任せ料理

また、別の日にお任せ料理を食べに行きました。

初めに柿の葉茶で迎えてくれました。顔の吹き出物予防にもいいらしいですよ。

まずは前菜から。かぶ、わさびの葉などを使った料理が出てきました。

よく覚えているのが手前にある、わさびの葉とくずの和え物が美味しかったです。

少しピりッとしました。

グリンピースの卵とじは大好きなので嬉かったです。

次が鯖の味噌煮です。

次が温野菜で白いものは、白菜の一番柔らかい所だそうです。

次が白菜の甘みなどをダシとして利用し、そこへ牛乳を入れたそうです。

これが意外と旨かったです。エビと芽キャベツが入っていました。

そしてメインディッシュです。

ネギとポテトフライを牛肉で巻いた物に、また女将さんが作ったソースをかけて

食べました。この牛肉の下には薄くスライスした梨があり、ソースと絡んで美味しかったです。

最後に紫イモと金時イモのデザートが出てきました。

おイモの下には、練乳が敷いてあり、美味しかったです！（＾＾v

番外編

私が弟のお供えにお菓子を買って行こうとしたら、女将さんが「まだ若かったんでしょうね。

この中から何でもいいから選んで〜」と言われ水晶などが入った物が出されました。

これは、定食を食べに行った時のことでした。そしてお任せ料理を食べに行った時には下の写真の

様な物を作ってくれてありました。赤い糸で編んだのでしょ。

私は紅水晶を取ったのですが、こんなに可愛くしてくれました。前回も言いましたが

赤い糸は厄除けになり、女将さんが「いい事があるからね。」と私にくれました。

真心があり、嬉しくなりました。

その下の絵は、お客様が書いて持ってきてくれたそうです。

この店は、女将さんの心のこもった料理や優しさが満ち溢れ、来た人の心をホッとさせる安らぎが

あるのでしょうね。（*^ー^*）

また、この店は弁当の宅配だけでなく「ワンコイン」の弁当も売っています。

今度は何を食べようかな〜

玄米蒸しパンもあり、あずきや栗などが入っています。

今度、買って帰るつもりです！（＾＾ゝ

クラゲさん

鯖の味噌煮は家では、なかなか作らないので
嬉しかったですよ〜ｆ￣∀￣）

コメは簡単でいいんだよ！（＾＾）ｂ

keikoさん

ど田舎に、こんな温かい店が仕事先に近いと
ホンマ、有難いです。
これから再々、行くと思います〜（爆）
ポチ多きに！（＾＾ゝ

まつみんさん

はい！復活でやんす！（＾＾♪
橋本市ですよ〜。橋本の駅に近いので駅の方に聞いたら
直ぐ分かり教えてくれると思います〜
是非、行ってみて〜
こじんまりとした可愛いお店だよ〜
日曜日はお休みです。
女将さんもお話に付きあってくれるからいいよ〜
ポチ多きに！（＾＾ゝ
ちなみにプリン最高！あまり甘くなくてええよ〜

トト坊さん

本当に橋本市を愛しておられる女将さんなので
素朴な優しい料理です。
トンカツも良かったけど、次に、だるま定食のハンバーグが
めっちゃ食べたいです〜（＾ｑ＾）
ポチ多きに！（＾＾ゝ

るんさん

おしながきも風情があっていいアイデアですよね！（＾＾）ｂ
ポチ多きに！（＾＾ゝ

想い出さん

え〜いいものを食ってしまいました〜ｆ￣∀￣）
ストレスも吹っ飛びますわ〜（￣∀￣Ｖ

コスモスさん

料理もそうだけど、女将さんとまた、話したくなるんですよね。
ここをよく知っている常連さんは、よくそうやって来るんですよ。
女将さんの人柄やね〜❤
ポチ多きに！（＾＾ゝ

あーつんさん

私も肉食系な人の方が好きですし、私もかな！（笑）
でもここは、野菜を使った料理も多いから
体にいいのよ〜。ここへ来て痩せた人もいるみたい！ｗ（☆o◎）ｗ
ポチ多きに！（＾＾ゝ

えこぱっぱさん

ここの店のネーミングがいいでしょ！
「何やろ〜？」と興味が湧いてくるでしょ！（*^0^*）ｂ
ポチ多きに！（＾＾ゝ

おいら熊蔵さん

女将さんの人柄が溢れる、優しいお店を見つけて
めっちゃ嬉しいです〜
ポチ多きに！（＾＾ゝ

わらじカツって、京都にも確か似たようなのがあるよね。
肉を叩いて薄く伸ばして、表面積をでかくして揚げるやつ(笑)。

落ち着けるお店って、それだけで貴重ですね！

いいお店ですね…。
女将さんの心遣いがとても優しくて、こちらまで心が熱くなってきます。
お料理も手の込んだものばかり…。
弟さんへの気持ちも感じられて、素晴らしいなと思いました。
ぽち♪

[つばき]

おいしそうにきれいに写っていますね。
定食の名前がおもしろい。肉の薄いところが「わらじ」とは、うまい。

[jyon]

すごすぎっ!!((o(★≧∀≦★)o))

見ただけで〜 満腹になりましたよ〜〜

１時間ほど ジョギングしてから
味わいますね！ （★￣∀￣★）にやりｯ☆
今日は寒いな〜

ホールデンさん

京都のも食べたいな〜（人´∀｀）
落ち着いて美味しく食べるのって幸せよね〜❤
女将さんのお話も飽きないんよ！（＾＾）ｂ

ヒロさん

女将さんの人柄や皆への感謝の気持ちが
料理などに出るんでしょうね〜
ポチ多きに！（＾＾ゝ

なべつばきさん

そうなんですよ。トンカツのネーミングが気に入りました。
（＾＾❤

jyonさん

女将さんは、何かアイデアが浮かぶと作る感じでしたよ〜
だから、飽きなくて何が出てくるか楽しみです〜ｐ（≧▽≦）ｑ

今日の日本は各地で荒れていますね！
jyonさんも気を付けてジョギングしてくださいね（＾＾ゝ

[うらぽん]

開店当初から、こだわってるお店だとは思いましたが、これはすごいですなぁ・・・。なんか、読むだけでどきどきしてきました。橋本ブラブラしてこようかな・・・

うらぽんさん

行ってごらん。女将さんと言うか、お客様は「おばちゃ〜ん」と
言うくらい、気さくな人だよ！
たこ焼き屋の「まるまる」の隣の店だよ！
知っているでしょ！（＾＾）ｂ