和良川の鮎とゆかいな仲間たち

和良川、超高級ウナギ捕まる！！

3日、幼なじみのＡ君から連絡があり大物を仕留めたとのこと、長さは９０ｃｍほどだがビールビンよりも太い大ウナギだった。こいつはいったい何年生きてきたのだろうか？

 

和良川には鮎の他にも並外れたおいしい食材がたくさんあります。その一つがウナギです。和良川の水で育った苔を食べた川虫を小魚が食べそれをウナギは腹いっぱい食べて更においしい鮎もたくさん食べているので味は抜群です。「大きなウナギは脂っこくておいしくない」とか「蒸して脂を落とさなくては食べれない」ということも聞きますが和良川のウナギは逆に通常サイズでは脂が少なく物足りない感じで大物の方が脂も味も良いのです。

　

１２日のウナギ釣り

前日、期待して仕掛けた数は４０本。しかしそう簡単に釣れるものではなく一匹のみだったが、その一匹

は、なかなかのサイズだった。缶ビールほどの太さで油が良い具合に乗っている。上流部のせいかこのサ

イズが最高に旨いのだ。釣れたとき弱ってしまったものは捌いて冷凍し口掛りなどの元気なものは生かし

て保管中です。土用のウナギはバッチリです。

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思わぬ収穫 ヒット率３０％

１０日夕方釣行は開始30分で用事ができ2尾釣り終了。7時ごろ用事を済ませまだ辺りは明るかったので、

まあ一匹釣れればラッキーか？ってな気持ちで10本だけウナギの仕掛けをした。11日朝、回収に行くと一

本目からいいサイズがヒットしていた。4本目またヒット！9本目もヒット！！なんと10本中3本も釣れて

いるではありませんか？いつもよりもかなり食い気がたっているようだ。これはチャンスと夕方調子に乗

ってあちらこちらと40本も仕掛けてしまった。待望のビール瓶サイズとなるか？朝が楽しみです。

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ウナギの蒲焼できました。

夕飯にこの前釣ったウナギをかば焼きにして食べることにした。まずは、炭を多めに起こしてウナギに串

を打つ、皮側からじっくりと焼いて行くと油がジュワッと火落ち香ばしい煙があがり食欲をそそる。表面

がキツネ色にこんがり焼けたら長年継ぎ足しで使っている秘伝のタレをかけ焦げないようにさっと焼く。

焼けたらクシを抜き適当な大きさに切り温ったかご飯にのせ油のたっぷり溶け込んだタレをかけ出来上が

り。でいただきます〜♪♪　お食事前の方ごめんなさい。

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うなぎ

またウナギです。

９日朝、またまたウナギの差し込み（郡上の呼び名）を揚げに行く。何本か回収して行くと仕掛けがウナ

ギの油でドロドロになっていてウナギは逃げていた。次に期待してどんどん揚げていくと糸が張っている

仕掛けがあり引くと手ごたえがありグイグイと引き込む。しばらく綱引きをするが出てこない。石の中で

ふんばっているウナギの力は相当なものだ。仕方なく石を少し動かしやっと引っ張り出した。出てきたの

はまずまずのサイズで金色の腹をしたウナギ。これは太っていて油がのっていそうだ。やっとおいしい鰻

丼ができそうだ。

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