かわなでしこ日記

甘酒作ってみた。

本当は、酒粕の甘酒が好きなんだけどね。
今日日、甘酒飲んでも、車の運転できないじゃない。
甘酒、好きなんだけどな。
そんなわけで、米麹買ってきて、甘酒作ってみたよ。
なかなか、簡単に出来るもんだね🎵
一合の米を、柔らか目に炊いて、蒸らした後、60℃のお湯で米麹をほぐして、ご飯と混ぜて、後は、炊飯器を低温設定して、米麹が柔らかく甘くなるまで、保温しましたよ。
出来上がりは、トロっとして、お粥さんみたい。それを、お湯で溶いて、生姜を少し入れて飲みました。
市販品だと、すぐ無くなっちゃうけど、これなら沢山飲めますよ🎵車の運転も出来ますからね🎵
思ってたより簡単に出来たから、これからも、時々作って楽しみたいですよ。

わらびの灰汁抜き

子供の頃、沢山取ってた蕨、もう、下草を刈る山もなくなって、なくなってしまったと思ってました。それが、偶然発見＼(^_^)／　　　　草の中にまぎれて、ニョキニョキ生えていました。良く見ると、アッチにもコッチにも、蕨だけが、目に飛び込んできます。嬉しくなって、夢中で取ってきました。想像以上の収穫です。むかしは、おばあちゃんが灰汁抜きしてくれましたが、今日は、自分でやってみました。うまくいきますように。

柚べしを作ってみた。

いただいたままになってた柚子で、前から気になっていた柚べしを、作ってみた。

柚子の香りって、大好き💕

中身をくりぬいて、柚子がまをつくりました。

そこへ、甘くした味噌と胡桃を混ぜて、柚子へ入れました。

鍋に湯を沸かして、40〜50分ふかしました。

湯気が、柚子に落ちないように布巾をふたへまきました。

が〜ん( -_・)?何でふきこぼれるかなぁ？ちょっとショック😵

柚子を冷ましてから、紙にくるんで、吊るしました。これを、日の当たらない外へ、一ヶ月以上吊るしておくのだそう。
うまくできるかなぁ。出来上がりが、楽しみです。

お味噌の青紫蘇巻き

毎年、庭に青紫蘇が生えてきます。

今年も、草ぼうぼうの如く生えてきました。

手を加えなくても成長してくれるので、いつもそのままに生えてます。

そんな青紫蘇、使わなきゃもったいないので、赤味噌にくるみやゴマをまぶして、青紫蘇巻きを作りました。

って、写真がないんですけどね。

お味噌の紫蘇巻きって、買うと高いじゃない。

私は、あれが大好きだから、てんこ盛り作りました。

ご飯と一緒に食べると、とっても美味しいの。

今年は、青紫蘇を無駄にしなかったし、美味しいもの食べれて、満足でした。

青紫蘇ってｖ、おんぶばったの食べた後がありますが、芋虫が食べてたら、とても食べれないのに、おんぶばっただと許せるのは、何でかしらね。不思議。

手足がむくんじゃったから・・・・。

朝起きて、驚いたのなんのって、

手のひらを握ろうとしても、何かおかしくて

指が、曲げにくかったのよ。

手のひらをよく見ると、腫れてる腫れてる

むくんじゃってるって言うか

いつもより一回り大きくなったような

好きじゃない手のしわが、無くなって

パンパンにむくんじゃってるの

おまけに、ひざを曲げても痛いし

私、どうしたんだろう

と、思って、色々調べると

むくみは、血行が悪いのね。

どうしようか、

たまねぎ食べたり、生姜食べたり、考えたけど

夏ばてむくみには、クエン酸が良いってことで

紫蘇ジュース作りました。

庭にわんさか生えてる青紫蘇を、２ℓの水で15分ゆでて

大葉を取り除いてから

クエン酸を大さじ１．５と砂糖７５０ｇ入れました。

琥珀色の紫蘇ジュース出来上がり。

それから毎日飲んでるよ。

そしたら、手のむくみもひざの痛みも無くなって、

ほっと一息ついてます。

夏ばて、びっくり

クエン酸、様様の驚きです。

グー、チョキ、パーのグーが、ちゃんとできるって嬉しいよ。