干し柿のカビ対策

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なにげに干し柿作りは初挑戦でしたが思いの外上々の出来でした。
10月頃に試しに2個干してみたんですが1週間ほどでカビが発生。
カビ対策として皮を剥いた際
10秒ほど熱湯に浸けて殺菌するというのは後で聞きました。
ウ〜〜ン・・・めんどくさい（＾＾；）
そこで考えたんですが、ようするにカビ菌を落とせば良いのね？
という事でピーラーで皮むき、ビニール紐を付け竿に吊るす直前に
水道でジャブジャブ洗ってみました。
表面のヌメりが取れるまで約20秒間流水で洗い流し、
どこにも触れぬよう注意して竿に提げる。
これは大正解でした。
カビも発生する事無く2週間くらいで干し柿状になり
3週間でおいしく頂ける状態になりました（＾＾）
お正月に半分ほど頂きましたがまだ半分、30個ほどぶら下がっています。
よくみると白い粉も噴き始めています。
結構長く楽しめますね♪