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ウナギの話

3月頃に、ウナギの話を書きました。そのとき「ウナギの完全養殖はまだできていない」と書きましたが、実は今年3月にできていたそうです。
 
今朝のNHKのテレビで特集をしてました。完全養殖とは・・親魚からの採卵・受精から始まって次世代の親魚まで、魚の全生活史を人工管理下で行うことです。
 
なぜ必要か?・・前にも書きましたが、ウナギ養殖の稚魚(シラスウナギ)はすべて天然ものを使っているからです。天然稚魚を採捕して育てる一方で、還元(採捕数を超える数の放流)はしていません。
 
資源は減る一方です。
 
私がちょっとかかわった20年ほど前にはシラスウナギは1キロ40万円ほどしてました。
その後、年によって変わりはあるものの、およそ15万円〜30万円くらいで推移してたようです。
しかし昨年から今年にかけては、シラスが不漁で、一時はキロ170万円まで高騰したそうです。
 
完全養殖ができて、事業として軌道に乗れば・・・いいのですが。
3月の時は、「今後も無理でしょう」と書きました。
 
完全養殖ができても、事業化できなければなりません。
これはなかなか大変でしょう。
 
ウナギの人工孵化に成功したのは1973年。このときは孵化だけで、その後の飼育はできませんでした。
シラスまで育てることができたのが2002年。約30年かかってます。
その後成魚まではできたのですが、これがすべてオス。
 
メスの成魚にできたのが去年で、今年その親から卵を採ることに成功したのだそうです。
 
これを事業化する。すなわち、完全養殖を「養殖業」にしなければなりません。
今成功してるのはおよそ25万粒の卵から400尾・・・「業」にはなりません。
 
1尾作るのに数万円はかかっているでしょう。日本人が食べるウナギは年間1億尾を超えているそうです。
せめてシラス1尾50円くらいで作らなければなりません。
 
私は1尾であれ完全養殖はできない・・と思ってました。
それができたのです。不可能ではないとは思います。・・ないとは思いますが・・・
 
参考までに、今ではその気になれば誰でもできる(私にもできる)ヤマメの養殖ができるまで20年。
同じく誰でもできるアユの場合は40年。・・・です。
 
でも難しいのもあります。イセエビなどは完全養殖の成功(10数個体)まで100年以上の歳月を要してます。
実験室でできてからかれこれ20年ほど経ちますが、事業化したという話は未だに聞こえてきません。
 
ウナギはどうなんでしょう??あと10年くらいでできるようになるのでしょうか。
 
私はもっともっとかかると思います。
 
ウナギの場合、受精後28時間で孵化するそうです。孵化したものはアンモシーテスとよばれる「幼生」です。
仔魚ではないのです。孵化までの時間が短いということは・・・・それだけ仔魚(や幼生)が未熟で、飼育が難しいことを意味します。
 
アユはおよそ15日、ヤマメは30日〜45日で孵化します。アユよりヤマメのほうが孵化後の管理が簡単です。
 
28時間というのはいかにも短すぎます。
 
果たしていつの日になるのか・・・このことに関しては・・・
 
残念ながら・・・・・・予想がつきません。。。。。
 
 
 

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