べったら漬け＝その後

塩漬けをして　３日目

　　　　　　　　　　　　　　こんなに　水分が出るとは　驚きです

　　　　　　　　　　　　　　たっぷりの水に漬け　　塩抜き　２時間

　　　　　　　　　　　　　　水切りをして

　　　　　　　　　　　　　　べったら漬けの素を入れて　本漬けです

写真を撮るのを　忘れてしまいました

食べごろは　１７日頃でしょうか…

美味しく　漬かりますように　（*^_^*）

　　　

意外と早く漬かるんですね。
やはり樽は大きいなぁ(笑)

大根は水分の塊ですからね。

そうですか・・・17日頃が食べ頃なんですね。
楽しみですなぁ(^-^)

塩漬けをして、塩抜きをしてから本漬けなんですね〜知らなかったです。
おいいしいべったら漬けが出来るといいですね♪♪ポチ！

いい感じに漬かっていますねぇぇ。。

べったら漬け出来具合楽しみですねぇぇ。。

アップ楽しみにしています。。傑作ぽち。。

塩漬け→塩抜き→本漬けと手間がかかるんですね。べったら漬けが高いのが分かりました。
きっと美味しくできあがることでしょう

ネコミケさん
そうなんです。大根も大きめの物３本分ですが、樽の底です。

じーじちゃま
べったら漬けの素を入れると粕の香りがして、それらしいものが出来そうな感じですよ（＾＾）
漬物って塩加減が難しいですね。

Saちゃん
そうなんです。 作り方にはいろいろあるようです。
べったら漬けの素には塩抜きの工程は入っていませんでしたが、別の作り方では塩抜きをするようになっています。大根の分量や塩の種類でも違うようです。また、麹と砂糖の分量もレシピどおりでいいのかどうかわかりません。 上手くできると嬉しいのですが…。

のりのりさん
ポチありがとうございます。
塩漬けだけでも凄い水分がでたので驚きました。 お友達に食べてもらえるような出来栄えだと嬉しいのですが。

まじゅさん
お漬物の材料は安いと思いますが、手間がかかるので高くなってしまうのかもしれませんね。 カブの甘酢漬けにしても、京都の千枚漬けがとても美味しいのは「カブ」の種類が違うようです。

べったら漬けを食べながらしゃベッタラいけません。おいしさを噛みしめましょう。
楽しみですね〜♪

HAPPYさん
「しゃベッタラいけません」…（＾＾）
今日その、ベッタラ座衛門の様子を見たのですが、まだまだって感じでした。辛抱です。

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美味しくなるよう黒薔薇も冷水かぶりながらお祈りしておきます

( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ♪