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今日は 天気も良くて 友達が わらびを採りに行きたいと 私を誘って 来たので 出掛けて見ました
二箇所行きましたが ここに写ってる物は 太くて とても 良いです
最初に 行った場所で採った分は 友達へ 全部 あげました
未だ 他の人が あまり わらび畑に入ってなく 枯れ草 倒木の中
ひっつき虫の センダングサ オナモミの種が 着くので 雨合羽を来て 探しました
洗って
重曹を少し入れ 熱湯を注ぎ アクを抜きます
再度 軽くすすぎ 水を 入れて 冷蔵庫で 保管します
追記
一晩置いた状態は
すすぎ洗いして 水を取り替えて 保管します
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山菜
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今が旬！の筍
地上に芽を出す前を探すには
落ち葉の微妙な盛り上がりを見つけて 足裏で押さえて芽の僅かな盛り上がりを感じとり見つけます
この時期の筍は アクが無く 風味 歯ごたえが抜群です
今日は ２０分程で見つけました(^O^)／
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今年も 自然薯掘りに同行し 私は蔓を探す係り
重労働の穴掘りは 他の方に お任せです
蔓が樹に巻き付いてるのを見つけて
何処から出てる居るか 場所を探し
そこから １０〜２０センチ掘り 芋の頭の髭根を探し 自然薯であることを確認します
 深く掘り進みます 髭の辺りから １２０㎝くらい 掘ってたと思います
芋は 地中の 硬さ 樹根 石などで 伸びる方向が変わります
下へ進めず 蜷局の形になってる物や 数本分かれてる物など
自然の物では 真っすぐ綺麗に伸びてる物は 少ないです
（スコップの長さは１０５㎝ 刃先の部分は３５㎝）
これは 画像とは 別の芋です
炊き立てご飯にとろろ汁を掛けて食べるのは とても美味しいですね |
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今季は松茸が大豊作のようですね
お友達が 採りに行くので
我が家に 松様が お裾分けされました
9月中旬の画像
この画像は 今日です
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