佃煮の挑戦

ばっちゃんと買い物に行った。鮭フレークを自作して弁当に入れてもらっていたのであるが、それが品切れになりそうだというので、どうしようか考えていた。すると１パック９７円の昆布があることに気が付いた。そうか、これを佃煮にしてみようと１パック購入。長いので包丁でザクザクと切る。

調味料は醤油と日本酒、味醂と砂糖、酢である。煮沸した後で鍋にぶち込み、煮ていく。

弱火と中火の真ん中にして、焦げないように注意しながら３０分ほど煮る。その間本を読む。

水分が無くなったところで火を止めてゴマを投入。

結果的に失敗であった。しょっぱいのである。調味料が多すぎたのである。

休日にナニもしなかったら、昼間から呑んでしまうから、健康のためこの時間も大切なのである。

ごちそうさま