今日何食べた？ 押忍！！おっちゃんの部屋２

３月１０日のごはん

あさごはんは和風でありました。めかぶ納豆、ゆば、鮭、卵、みんないただきものでありました。感謝

お昼はカップラーメンでありました。セブン＆アイグループのＰＢ、北極ブラック。

店には最近行かなくなったけれど、こうして簡単に手に入るようになったのは嬉しいことなのである。

辛い調味料が、耐え切れない辛さを調整できるのが人気のヒミツである。

キケンなことをあらわす表示がある。

今回は二人がかり

晩ごはんは焼きそばでありました。手前の小鉢に入っているのは、襟裳の網元の奥様１２３殿がわざわざ漬けて贈ってくれた、飯寿司（いずし）である。ご飯の乳酸発酵で魚を漬けたもので、野菜もたっぷりである。野菜もたっぷりなので、野菜の旨みも引き立つ。水分が出るので劣化しやすいという弱点があるが、そろを補うのは零下の気温。よって寒冷地があってこその食べ物なのである。札幌で暮らした２年１１ヶ月で、そんな食べ物との出会いがたくさんあった。そんな繋がりのナカでジジオ殿・１２３殿ご夫妻と出会ったのである。

滋賀、長浜に住む友人が自分で獲った鮒で鮒寿司を漬けてくれた。食べ比べてみる。

それぞれの成り立ちが感じられて面白い。

もちろんお酒もどんどんススミましたとさ。

ごちそうさま

３６．いのちの食べかた

いのちの食べかた　　３６本目

製作国：ドイツ／オーストリア

製作年：２００５年

＜スタッフ＞

監督：ニコラウス・ゲイハルター

撮影：ニコラウス・ゲイハルター

＜感想＞

食物がどうやって自分達の口に入るのか、それを画像で見せる作品である。

一切野説明を排し、動画を延々と見せるという映画。もっともショックを感じたのは牛の堵殺シーン。まるで工業製品のように次から次へと堵畜されていく牛。それを観ているとある種の恐怖感が生まれてきた。この牛の命の尊厳をわれわれは守らねばならにのではないか。

食の工業化によって、食は”作業”になりつつある。工業化によって多くの新たなものを生み出してきたことは認めよう。でも”食”にはそれでだけではない何かがあるはず。食べる側としても考えていかねばならないと思う今日この頃である。