今日何食べた？ 押忍！！おっちゃんの部屋

スリランカカレー ポレポレ

スープカレーの店に行きました

札幌で通い詰めた店、スリランカカレー　ポレポレに参りました。

福岡に住む後輩、ダイスケが空港から到着するのを待って、お店に入ることにしました。

ここのマスターは晩婚だったので、６０近いのですがまだお嬢様は幼稚園。そして大の自然好き。

毎年夏と冬に休みを取って、沖縄や石垣に出かけています。奥様の妹さんは、沖縄の新婚旅行に

一緒に行って島の生活が気に入ってしまい、旅行から帰らずにそのまま沖縄に住み着いてしまっ

たそうです。すげ〜

※店の入り口に鎮座するシーサー達。それぞれに味があります。

妹さんは、沖縄でご結婚されて今では西表島で幸せに暮らしているそうです。

札幌のスープカレーは東京にも進出していますが、ここのカレーは札幌ではどこにも無いタイプ。

どんなに辛いカレーを食べても胸焼けしない、という不思議なカレーです。

庭ではたくさんの香草を育てていて、アップルミントの苗を頂きました。

マスターの休みは２週間。以前は４週間は休んでいました。飲食店で年間２ヶ月近く連続で休むな

んてありえない話。お客さんが逃げていかないのが不思議です。あるときマスターが

『長い休暇を取って店を開けるとき、お客さんが来なかったらどうしよう』

とドキドキするそうです。もう何年もこのスタイルを崩しておらず、お客さんはちゃんと帰ってきて

いるのに、いまだにドキドキしているそうなのです。この人柄がきっとお客の心を捉えているのに違

いありません。

ダイスケが到着するまでの間、ビールをつまみにビールを飲んでました。

いよいよダイスケが登場！！今年３月の博多旅行以来です。

挨拶もそこそこにオーダー。ダイスケと自分はスリランカカレー２００倍をチョイス。

とってもおいしく頂きました。

マスターによれば、たくさん使用しているスパイスが体に良いから胸焼けしないんだとのこと。

なるほど、と思いながら舌鼓を打ちました。

具は鶏腿肉丸ごと１本、じゃがいも、ピーマン、なす、揚げだし豆腐とシンプル。

鶏肉の柔らかさはフォークがいらない程。よく味がしみていて最高ッス。

マスターと再会を約して、またススキノへ出撃しました。。。。。

寿司空海

ばっちゃんは寿司空海で・・・

寿司空海の親方は、青森県の浅虫の出身。そして、襟裳の網元のひ殿の旦那様は同じ青森の弘前出身。

空海の親方とひ殿の旦那様・りょう殿は、同じ中学の先輩後輩ということで仲が良い。友達の友達は

友達なので、それから懇意にしてもらっている。

ばっちゃんは東京から札幌に入り、ひ殿は出張先の宮崎から同じ日の夜に札幌に帰ってきた。という

いうことで、寿司空海での食事会となった。。。。

※自分はその頃、セントレア（中部国際空港）で『あへ！あへ！』しながら、特大の車えびの天丼と
　格闘ちうだった。

親方はニューヨークで長いこと寿司屋に勤め、副社長まで勤めた人物。腕も立つが口も立つ。酒は飲

めないがゴルフのマッチプレーは滅法強い。甘いものが大好きなすてきなおっさんです。

つい先日一緒にやっていた職人が辞めたので、近くで働いていたご子息と一緒に店を切り盛りしてい

る様です。フロアを奥さんがやっていて、一家揃ってのお店。ネタが良いので狸小路界隈では人気で

す。

今まで寿司屋といえば、目の前を通り過ぎていくところしか行ったことがありませんでしたが、最近

は職人さんの技を見たくて、ちょっと高い店にも出没してます。

札幌に出かける際は、ぜひ寿司空海へ出かけてみて下さい。カウンターの予約がお勧めです。

すし　空海
札幌市中央区南３条西５　バカラパーキングビル２Ｆ
０１１−２３１−２３００

ビストロ・THE・健

ニンニク料理の総本山

ここに転居してきてから、いつかは来ようと思っていたお店。結構マイナーな場所にあるのに、かなり

賑わっている。ニンニク好きとしてははずせないという事で、台風アトなので空いているだろうと思っ

て訪問。意に反して、カウンターが満席の状況。なんとか、カウンターにもぐりこんだ

告白：料理が来る前にニオイだけで、２杯の呑みました。

アボカドとネギトロのガーリックソース。アボカドの中にネギトロが入ってます。それをガーリック

ソースと一緒にパンに塗って食べます。茶色いのがガーリックです。もう轟沈です。

ゴルゴンゾーラとニンニク。唐揚げしたニンニク千切りと熱して溶かしたゴルゴンゾーラソースです。

これもパンに付けて楽しみます。もう爆沈です。

ローストスペアリブ　丸ごとニンニク＆丸ごと玉ねぎ添え。これはオーブンに入れる前にしっかり表面

を焼き上げ、旨みを閉じ込めてありました。肉もたっぷりついていて大満足！丸ごとのニンニクと玉葱

が甘くて、特製ソースで食べたら卒倒しそうでした。

ほうれん草とニンニクのサラダ。この程度にニンニクだともう平気です。

シメはガーリックライスと渡り蟹のスープ。ガーリックライスは強烈な味でしたが、丁度いい焦げ目

が香ばしくて、一気の食べてしまいました。渡り蟹はよくダシが出ていてニンニクの甘味が良いアク

セントになっていました。

ここのお店はご夫婦で切り盛りしていました。忙しい中、黙々と料理を作り出すシェフが、時々奥さん

と笑みを交わしたり、スタッフの女性と声を上げて笑ったりと、良い雰囲気でした。

でも、翌日

めっさ

くっさいスけど！

東京都狛江市和泉本町1-2-12

小田急線狛江駅　徒歩2分

03-5497-0450

火〜木・日　17:00〜23:00
金・土　　　17:00〜24:00
（月曜日休）　

多牛

焼肉　多牛

とにかくうまいらしい。博多にあるお店、先日の博多旅行で前を通った。休みだった。

蒲郡プリンスホテル

豪遊！

今日は『桃』でお肉を頂きました。

この近くには寿司を食べられる『竹島』があります

ほたて焼きでコーススタート

もちろんビールからスタート・・・・

ワインリストを拝見したら、ありました５０マンのあのワイン。写真だけ撮っときました。

近江牛、サシが入った良いニクでした。室温で脂が溶けだしてます

世界中の塩を準備していただきました

京野菜焼きです。万願寺唐辛子かと思いましたが、伏見唐辛子だと教えて頂きました。万願寺は
熱を加えると変色して鮮やかな緑色が失われてしまうそうです。

サラダ忘れてました

デザートのシャーベットでつ