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【今日の運動】 拳立て伏せ（けんたてふせ＝手のひらグーの腕立て） ３０回 １セット 腹筋 ２０回 １セット 本日は愛知県まで出張。歩いた距離もなかなか。拳立てはこの位から序々に増やそう。 ３月２８日の体重は満腹状態で計測したので、実際はマイナス１ｋｇというところかな。
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おやぢダイエッター
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コメント（12）
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昨年の転勤以来、増え続けた体重がついにここまで来た。 万歩計を買ってダイエットに挑戦する事にした。
�∋或�は必ず摂取する �Ｌ瑤六箸錣覆� �け親阿砲茲詛馨討魎靄椶箸垢�
基礎代謝力が落ち、基礎体力も落ち、社内評価も落ち、持っている株も落ちてしまった自分が 今度脂肪を落とそうとするのであります。暖かい目で見てやってくんさい。
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浅草よもやま話 その ２ は こちら 浅草よもやま話 その ３ は こちら 浅草よもやま話 その ４ は こちら 浅草よもやま話 その ５ は こちら 浅草よもやま話 その ６ は こちら 浅草よもやま話 その ７ は こちら 浅草よもやま話 その ８ は こちら 牛久シャトー貯蔵庫内部。大きな樽が置いてあるが現在は空である。 神谷バーと言えば、なんといっても「電気ブラン」の名前が真っ先に思い浮かぶと思いますが この酒はブレンドによって造られた酒でした。 電気ブランは、いろいろな酒と薬草をブレンドした度数４０度の強い酒です。これを浅草の店 みかはやの裏の醸造所で明治１５年（１８８２年）から作っていました。ブランデーも牛久で 試作をしていた様です。 シャンパンも瓶詰め用の機械を購入して生産しました。さらには純度が高いアルコールの精製 にもチャレンジ。実用化の目処が立つと、北海道の旭川にアルコール工場を建設しました。記録 によるとビールの製造も牛久で計画していた様ですが、計画は途中で頓挫しました。この計画は １９９６年（だったと思う）政府の規制緩和という追い風でようやく日の目を見ました。傳兵衛 没後７０年を経過して夢が現実となったのですが、彼はどんな気持ちだったのでしょうか。 神谷バー外観。浅草の変遷を見つめてきた建物。優しげな立ち姿は、現代建築に無い美しさがある 傳兵衛と傳蔵が築いた醸造技術は、その後の神谷家に留まる事なく、広く日本に普及しました。 神谷家には沢山の骨董品がありましたが、傳兵衛存命中に美術館の殆どを寄付してしまった様で す。大水で困っている住民がいれば食べ物を与え、奉公人をとてもかわいがったと伝えられてい ます。これは請われて社長となった三河鉄道（後に名古屋鉄道に吸収）の再建でも、巨額の負債 を私財を投げ打って成功に導きました。彼の得をたたえ今でも牛久には「神谷」という地名が残 っています。傳兵衛と傳蔵の写真を見ると、気骨のある明治の商人の気概を窺うことができます。 牛久シャトー地下貯蔵庫の入口。子供の頃この地下が格好の遊び場だった。今ではワインセラー と試飲室が整備され、多くのワインがその出番を待って悠久の時を過ごしている 私財を投げ打って見事に再建した三河鉄道の社長を、二代目の傳蔵も勤めましたがその職に固執 する事なく、あっさりとその職を辞しています。 また、北海道でのアルコール事業も手放し、 合同酒精の発足に当たっては、重要な役割を演じました。今ではわずかに浅草１丁目にある「神 谷バー」と茨城にある牛久シャトーのアーチ状の通り道に「ＳＨＡＴＥＡＵ ＫＡＭＩＹＡ」 の名を残すばかりです。 しかし、今、私たちが飲む国産のワインには、傳兵衛と傳蔵、そして彼らを取り巻く多くの職人 達の熱い思いが込められているのです。 ※１９２２年に６６歳で亡くなった傳兵衛の遺言通り、シャトーカミヤの農園に埋葬されました
が、５６年後東京谷中の墓地に埋葬されました。遺体はアルコール保存されていたとの噂があ りましたが真偽の程は定かではありません。 |
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浅草よもやま話 その １ は こちら 浅草よもやま話 その ２ は こちら 浅草よもやま話 その ３ は こちら 浅草よもやま話 その ４ は こちら 浅草よもやま話 その ５ は こちら 浅草よもやま話 その ６ は こちら 浅草よもやま話 その ７ は こちら ワイン発祥の地と言われるのはチグリス、ユーフラテス川に挟まれた区域、 古代メソポタミアであった と考えられています。最も古いものは紀元前８０００年前の遺跡から、ぶどうを搾る容器と付着した種が 発掘されているそうです。 古代メソポタミアには紀元前９０００年にインドまたはイラン高原からこの地区にシュメール人が移住し たことから始まりました。楔形（くさびがた）文字を操り、ピラミッド状の建造物を中心に大きな都市を 築いた彼らは、紀元前２０００年に衰退するまで７０００年に渡ってこの地区で栄えた。この楔型文字は 当時の公式言語として使用され、エジプト文明の遺跡からも外交文書が発見される等、かなり高度な文化 を持った人々だったのです。 ワイン製造法の発明だけでも感謝状ものなのに、ビールの製造方法まで確立していたというからオドロキ なのです。日本ビール党のtomo殿によれば、「ビールこそ生命の水、人生の糧」とか。 さて、ここで生まれたワインは紀元前３０００年頃にギリシャに到ります。ギリシャが基点となってヨー ロッパへ製法が伝播しました。そしてローマ帝国の出現で、ワインやビールの製法が世界規模で広がった のです。当時ローマ軍では戦闘で怪我をした場合は患部をワインで洗い、また死亡した場合は体全体をワ インで洗ってから埋葬していたそうです。ですからローマ軍は大量のワインとその苗木を持ち進軍したと 伝えられています。 夜の牛久シャトー ライトアップされ昼間と違った美しい姿が浮かび上がる ワインの作法でもっとも分かり難いのが「テイスティング」です。これはレストランで客全員に注ぐ前に ホスト役が味見をして味に間違いが無いかを確認する儀式です。確認して「？？？」と思ったら、ワイン を交換してくれるそうなのですが、ワインの専門家であるソムリエに対抗するだけのガッツは、僕にはあ りません。もし文句を言って交換してくれて、「高いワインを持ってこられたらどうしよう」とか「もし 交換してくれても、１本目もお勘定させられたらどうしよう」と子羊の様な悩みが多く、とても言い出す 事ができません。 このテイスティグの歴史は古く、中世には一般的に行われていた様です。ただ意味合いは味の確認ではな かった様です。当時のワインの保存は樽が主流でしたが、場合によっては瓶詰めで遠くに運ばれる事があ りました。その時には麻布に油を染み込ませて栓をして、移動させていました。その麻布の油が移動中に ワインの中に混入してしまうので、開栓したら浮いている油を捨てていたのです。当時の貴族はその作業 を召使にさせてました。召使はちゃんと役目を果たしている事を雇い主に知らしめる為に、このテイステ ィングを始めたと言われています。「ご主人様、ちゃんと仕事してまっせ〜」という感覚だったのでしょ う。 電気ブラン 飲み口が良いので、昔は神谷バーの外で腰が抜けてへたり込む人もいた コルク栓を現在の様に使用するきっかけは、ドン・ペリニオン師の登場によってでした。 １８６０年 頃スペインの巡礼者が使っていたコルクをビンの口を密封する事を考えだしたのです。当時の巡礼者はワ インのビンに軽くコルクで栓をして携帯して歩きました。彼らは喉が渇いたらすぐにコルクの栓を取って ワインを飲んでいたそうです。そのコルクに目を付けた（ドン・ペリニオン師は盲目だったそうだ）彼 は、ブレンドの途中でできた泡の出る「シャンパーニュ」をビンに安全に詰める方法を考えだしたので す。当時彼がいたオーヴィレール修道院の「シャンパーニュ」はドン・ペリニオンという世界最高峰のシ ャンパンとなったのです。伝説では、ワインのブレンド中に酵母が混入して二次発酵がはじまり、それを 飲んだドン・ペリニオン師が「まるで星を飲んでいる様だ」と言ったとも伝えられています。発酵を止め る事が出来なかった当時、春から秋にかけて発酵していたワインが冬になると発酵が止まり、また春にな ると発酵を始めるという性質を利用して冬にシャンパンの瓶詰めをしていたそうです。 発酵したワインのビンの中の圧力は８〜９気圧まで高まります。この気圧でもしコルクを発射すると、走 ってくる車のフロントガラスを割る事ができるそうです。このコルクを奥まで押し込んで栓をする方法に よって、シャンパンがこの世に生まれ出たのです。そしてこの栓によって、ワインを瓶の中で発酵させ る、二次発酵の技術が確立されました。これによって、ワインの味は飛躍的に良くなっていったのです。 ※パストゥールが低温で殺菌して発酵を止める技術を開発して、現代では発酵食品を手軽に消費者に届け る事が可能となった。 ただ、すでにこの技術はパストゥールより３００年前に日本の酒屋では常識となっており、一般的に使 われていたということは、偶然とはいえ日本の醸造技術の高さを物語るエピソード。 クリスマス時のデコレーション。何時間もかけて積み上げてある。夜に浮かぶ姿は美しい
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画像が残っていたので大きくアップ致しました。それからバカラ製のシャンデリアも・・・ あまりの美しさに「ほう〜〜」と声が出てしまいました。 携帯電話の画像ではこの位が限界かな？ 下から見上げたシャンデリアです。美しい！
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