今日何食べた？ 押忍！！おっちゃんの部屋

ほやのくんせい

小松さんからいただいたほやの燻製。これは昔からお酒の肴の定番ッス。

ごちそうさま

ベーカリーカフェＢＯＮＢＯＮ

鉄飯碗餃子さんのご紹介

朝ごはんにいただきました。「おすすめ」という言葉通りの味ですた。

ごちそうさま

 

 

 

 

ベーカリーカフェ

ＢＯＮＢＯＮ

http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13103205/

ムール貝

ムール貝

牡蠣の養殖ではムール貝が大量に付着します。たくさん付着すると、牡蠣の栄養分の吸収の妨げになるということでムール貝は天敵。除去するのであります。それなら食用として出荷すればいいじゃないか・・・と思うのですが、旬は秋なので丁度牡蠣の出荷と一緒。そしてあまり値がつかないこともあるので、やはり捨てるというのが普通だそうです。

 

牡蠣についたムール貝を採りにいきました。小松さんが持ち上げた牡蠣をつるしたロープは１本６０キロぐらい。Ｓ先輩が代わりに持とうとしたら、持ち切れずヨロヨロとよろめいて落ちそうになるほど。（惜しい　笑）

 

 

 

 

 

 

 

とった貝は死んでいるものが多いので、身が入ったものだけ選別。これがとても面倒なのであります。

 

 

 

 

 

それを大なべに入れて、そのまま火にかけます。水を入れないというのがオドロキでありました。待つこと１０分あまり。

 

 

 

 

 

 

新鮮なムール貝を剥いていただきました。めちゃくちゃ美味しい

これでも痩せていて身が非常に悪いとのこと、秋にプリプリをいただいてみたいッス。

 

 

 

 

 

 

 

鍋の底を覗くと、だし汁がたっぷり。ほとんどが海水なので、お湯でうすめて出し汁につかうのだそうです。

 

 

 

 

 

ごちそうさま

挟むもの

挟むものは何でも良い

１５日の夜ご飯でのこと。煮豚をはさんで食べる饅頭（パン）に唐辛子を挟んでみた。これがなかなか美味しい。肉と一緒に唐辛子でも美味。でもお腹がのぞみになった。

 

 

 

 

 

 

おしまい

意外だ

これだけでも美味しく楽しめるのだ。詳細は後日