徒然日誌ハジメました☆

悟空の凍頂烏龍茶

随分前に中華街に行った際に購入したお茶です。
たいてい、３煎、4煎目以降になるともう、水っぽくなってしまうのですがこのお茶は、5煎目まで結構しっかりしてユックリ飲むもはよいです。
なかなか、開けにくくって今日までとってありましたがついに煎れてみました。
緑色も深く、茶葉から香りが漂ってきました。

水出し〜〜

久しぶりにお茶ネタです。

この夏は暑い日が続き、あっつあつのお茶よりもヒンヤリキンキンに冷えたお茶を作りました。
水筒(2L)に茶葉をドバドバ(10gほど)。
そこへ近所のスーパーで汲んできた水をジョボジョボ。。勢いよく一気に！
すかさず、冷蔵庫に・・・・待つこと1日。
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翌日、冷え冷えのお茶ができている次第です。

凍頂烏龍茶、金萱、文山包種、黄金桂、あとは・・・・ラプサンスーション！などで作りました。

香りは、弱く味も物足りない感じがしますが、非常ーに柔らかい喉越しです。

写真は、製作中の物です。

阿里山金宣

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久しぶりの茶芸です。
昨晩、阿里山金宣を煎れてみました。
お試し5g。

今回は入念に重洗洗顔。
お湯をちょろちょろちょろちょろ。。抽出時間の2/3くらいかけ続けました。。
お鍋にお湯が溜まり、茶壷もあっつあっつになって、、熱いのを我慢しながら茶海に移すします。
どうも最近鼻が鈍感なようなので茶海から直接匂いをかぐと・・・・ふわ〜〜んと香りが漂ってきます。
花の香りの甘さとは違うミルクっぽい？（うまく表現できませんが)甘い香りでした。。
味の方はスッキリ非常に自分好みでした、抽出時間を少し長めにしたのですが、渋みも無く美味しく煎れられました！
久しぶりに成功！

重洗洗顔を長めにしたことでよく蒸され、お茶本来のうまみを上手く引き出せたのではと思います。
今回の成功を踏まえまた美味しく入れられるよう頑張ってみます！

次回は、鉄観音か、文山包種の予定です。。
むむぅ・・・文山包種は手ごわそうです。。
あ！それとは別に孟ｶ海普?嚢にも挑戦の予定です。

お試し用5g位は、直ぐ飲みきれるので便利ですね。自分の好みの茶葉を探すのにあれこれ試せるので。今回は、麻布にある竹里館の阿里山金宣でした。

写真はお茶請けのハーゲンダッツマンゴーココナッツです。

茶道具入れる物。

ども、こんにちは。

久しぶりにお茶の時間です。
おにゅぅの茶通、茶挟、茶則、それに可愛らしい缶。
ちょうど茶道具一式、茶缶を入れるのに手ごろだったので2人の女性と争って手に入れました。。
(お二方には、お礼として、らぷさんすーしょんとプーアル茶をご馳走する予定です。)

また凍頂烏龍茶を煎れてみました。ちょっと重洗洗顔が浅く、物足りない感じでした。

日曜午後の茶芸館

昨日渋谷の華泰茶荘茶芸館に行ってまいりました。
工夫式で凍頂烏龍茶を、ピッチャーで工芸茶・・・小さい赤い花が咲くのを頂きました。。
お店の中は古い中国の民家を思わせるインテリアでいごこちがものすご〜〜〜く良かったです。
ついつい長居してしまいました、お店の方ごめんなさいm(＿　＿)mペコリ。忙しい中笑顔で接してくれて感謝です♪

さて、トウのお茶ですが・・・・実は友達との話に夢中になり過ぎ、味わうのを忘れていました。
一煎目は入れられた状態で持ってきてくれました。やっぱりお店の人が入れてくれると味、香りがしっかり出ていて美味しいです。二煎目は少し出しすぎました。凍頂烏龍の甘みのある
工芸茶は、香りが弱かったですが2煎、3煎と煎れるごとに味わい深くなってゆきました。

日曜の午後ということもあり3時近くなると随分人が来て席が埋まりそうな勢いでした。
あ〜ココナツのタルトとシロップがけ杏仁食べました。杏仁が上品な甘さで食べやすかったです。