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ウチは共働きです。 年収はまったく違いますが、働く時間は同じようなもので、 ニョーボは残業がないかわりに6時まで拘束、遅い時は6時半くらいまで。 一方自分はいつ残業になるかわかりません。 突然出張になることもしばしばあります。 こう言ってはなんですが、辞めようと思えばいつでも辞められるニョーボと比べ、 自分には会社を辞めるという選択肢はありません。 いわば会社の命令に逆らうことはできないのが男というものです。 そんなことから、最近は夕食の支度を自分がすることはほとんどなかったのですが、 先日ふとしたケンカの際にその辺の愚痴を言われまして、 最近会社もヒマだし、たまには夕食当番もやらなきゃなぁ。 ということで、今夜の夕食は自分が作ることにしました。 娘らも好きなビーフシチューです。 そんなの作ったうちに入らないだろう！ って感じですが、まぁいいではないですか。 で、ウチは圧力鍋なんてありませんから、昨夜からコトコト煮込みました。 昨日のうちに2時間ほど煮込みました。 アクを取るまではガスコンロで、その後は薪ストーブの上でじっくり。 ウチはシステムキッチンじゃないのでガスコンロはビルトインではありません。 古めかしいですね。そのうちリフォームしたいと考えているんですが。 そして今日、会社から帰ってからひと煮立ち。そしてジャガイモ投入して出来上がり。 美味しかった〜 でも美味しいのは自分のウデがいいからではありません。 ルウが美味しいのです。 自分がいつも使うのはハウスのシチュー・ド・ボー。 ちょっとお高めのルウです。 ここにローリエと赤ワインを足してるだけです。 ニョーボは高い肉を買いませんから、ビーフシチューというとお父さんが作るもの、 というのが我が家の定番です。 せっかく高い肉を使ったのにチョージョは本日職場の忘年会で外で美味しいものを食べてくるそうです。 一人分くらい残ったので明日の朝食に食べてもらいましょう。 1日一回ポチっとな！お願いします |
男の料理
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コメント（6）
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最近料理してません。 というか、させてもらえません。 男は料理に金をかけ過ぎてしまうことと、食材を無駄にするからニョーボが ｢もう、お父さんには任せておけない！｣っていうのが理由です・・ まぁ、それ以外にも男は突然の残業とか出張とかあって、 予定どおり夕飯作れないことが多くなったことが主な原因なんですけどね。 そんな中、今日は久々に料理をしました。 料理と言えるのかどうか、市販のルゥを使ってのビーフシチューです。 最近、長女がなにかと料理を覚えたがるのです。 もともと母親の手作り料理が大好きなので、そこにお年頃ということが重なって 料理に興味が出てきたようです。 それじゃあ、お父さんとビーフシチューでも作るか！ ということで、今日はワタクシの小遣いから材料を買ってきて、 長女とビーフシチューです。 肉はスネ肉ではなく、肩ロースにしました。 本格的なのは作り方知らないので、市販のルゥです。 どうせ長女も、今後もルゥでしか作らないでしょう。 せっかく冬なんで、薪ストーブの上でコトコト煮込みます。 じっくり煮込んで、明日の夕飯はビーフシチューです。 1日一回ポチっとな！お願いします |
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今朝の会話。 ニョーボ 「お父さん、今日夜なに食べたい？」 自分 「焼き鳥」 そしてニョーボは3番手とドラえもんの映画を観に出かけました。 昼過ぎに帰宅しましたが、ちょっと体調が良くないらしく、 ベッドで横になってましたが、なにを考えたか、 「もしかしたらインフルかもしれない」 と、当番医を探して出かけました。 ビンゴ。 さて、そうなると夕飯の焼き鳥は自分で刺さなければなりません。 焼き鳥なんて刺したことないぞ〜。 なんとかなりました。 ニョーボには悪いですが、焼き鳥のセンスは自分の方がよさそうです。 今日はおでんと焼き鳥。 子供達はおでんを食べながら、自分はキッチンで焼き鳥を焼きながら一杯。 キッチンドランカーです。結構楽しいなぁ。 焼き鳥のタレは信州上田発祥の美味ダレです。おいだれと読みます。 信州の方言で、お前達、とかあなた達というのを「おいだれ」といいます。 例えば、「おまえたちが悪い！」というのを「おいだれがワリイだ！」 と、こんな感じで使います。 美味だれはどんな感じかというと、リンゴやバナナなどのフルーツをすりおろし、 そこにニンニクを結構効かせています。 美味しいですよ〜 信州上田に来たら、ぜひ美味だれの焼き鳥屋さんに行ってみてください。 さて、ニョーボの症状ですが、熱は37℃、いたって元気そうです。 ヘタするとインフルと気付きません。 ニョーボは医療関係の仕事をしてるんで「もしや」と気付きましたが、 そうでなければ気付かない可能性あります。 まだまだ流行ってるらしいですよ。 みなさんもお気を付けくださいね。 1日一回ポチっとな！お願いします |
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粕汁を腹一杯食べたい！ 昨日そう考え始めたらもう止まらなくて・・ ブログ友達のふじさんが送ってくれた、根室の地酒北の勝の酒粕もまだあるし。 今日は自分が夕飯を作る日でした。 昨日のうちに買い物を済ませておいて、今日作ったのは回鍋肉とマカロニサラダと、 豚汁と粕汁。 え？汁が二つあるって？ 次女と三番手は粕汁が苦手なのです。 長女は大の粕汁好き。 自分は今日はおかずを食べない覚悟です。 長女にとっては汁ものですが、自分にとってはメインディッシュです。 そして豚汁は次女と三番手用ですが、それだけだと量が少ないので、 ニョーボも豚汁でいってもらいます。 そして食ったどー！ どんぶり2杯、ご飯も1杯、腹パンパン。 今日は豚汁にあやかって、豚肉も少し入れました。 具は、ニンジン、大根、里芋、豚肉、塩鮭、油揚げ、長葱、そして三つ葉をパラっと。 鮭は塩鮭を使うのがこだわり。 サイコー。 とても美味しゅうございました。 1日一回ポチっとな！お願いします |
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来週から冷えるようですね。 ビーフシチューで味をしめてからというもの、ストーブを利用しては 煮込み系の料理でラクさせてもらってます。 ビーフカレーも美味しかったですよ。 今日は昨夜から煮込んだハヤシライス。 それからもう一品、前からやりたかったロービー。 ロービーでわかる人はサービス業の人くらいでしょうか？ そう、ローストビーフです。 フライパン使って簡単ローストビーフ。 全ての面を2分くらいづつ焼いて、アルミホイルに巻いて熱が冷めるまで放っておくだけ。 そして、できましたよ。 アップ〜〜 いや〜、簡単にできましたよ。 ソースはローストで出た肉汁と酒、みりん、醤油とすりおろし玉ねぎを煮詰めて作ったもの。 肉は肉汁から作ったソースがよく合いますね。 味はどうだったかって？ 見た目どおり、まいう〜〜 1日一回ポチっとな！お願いします |
