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“男の手料理”
この時期は、ホタテ貝が美味しいので、クリーム煮です
玉ねぎ、クリームチーズ、小麦粉少々を入れてあります
あらびき黒コショウをふって、レシピ通りに作りました
今の時期は、柿もおいしいです
得意のきんぴらごぼうです。思い出せば、男の手料理は
栃木の義妹に教わった“きんぴらごぼう”から始まった
ゴボウ、ニンジンを炒める途中から鶏肉を入れると良い
最近はカルボナーラ、茄子トマトに飽きました
ヘルシーな味のアボガドのパスタを作ってみた
お湯をたっぷりパスタのゆで加減が大切ですね
お隣さんから里芋、菊の花を頂いたので作りました
菊の花は、水に酢を加えて40秒くらいゆでました
マヨネーズかけ、酢のものを作ったが酢が美味しい
左は、長ネギ、玉ねぎの卵とじです。美味しかったです
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男の手料理
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“男の手料理”
鹿児島に行った際に“焼酎”の三岳を買ってきました
お酒のつまみにと“わけぎと油揚げの味噌和え”を
作ってみました。すりごまが無かったので物足りない
鹿児島に来た時ぐらいは“黒豚かつ丼”を食べます
“黒豚かつ丼”の味は、私好みで少々甘味があります
娘がメールで自慢する“パエリア”に挑戦してみました
鶏もも肉、トマト、玉ねぎ、ピーマン、エビ、あさり、
パプリカ等の下ごしらえに時間がかかりました
右下は、牛乳の寒天つくりにブルーベリージャムです
田舎から、採りたてで沢山の栗が届いたので“栗の渋皮煮”
を作りました。妹に問い合わせたりして、どうにか出来
ました。渋皮に傷を付けずに鬼皮を剥くことが肝心です。
ご訪問ありがとうございます
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“男の手料理”
又、今年の6月からの“男の手料理”をご覧ください マリネには、ブロッコリー、たこ、ピーマン、パプリカ
が入っています。冷蔵庫で味をにじませることが大切です
このかき揚げは、工夫しましたね。具は、玉ねぎ、人参
甘エビです。このように丸く揚げる道具を買ってみました
やはり、油を170℃にすることが大切の様です
乾燥した甘エビは、あまり入れないほうがよい様です
鮭のムニエルです。塩をふって下味を付けると美味くなる
中火で、さけをこまめに動かしながら、約2分間焼いた
焼く前に小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を取りました
動かしながら焼くと、さけにまんべんなく火があたる
新ジャガイモを添えました 私、特性の卵焼きです。今は、ネギも冷凍のものがあります
から、入れて見ました。焼き具合が大切ですね。フライパン は、弱火でゆっくりと卵をついたしながら焼くと良いです
ご訪問ありがとうございます。
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“男の手料理”
6月からの“男の手料理”をご覧ください
スーパーには、アユが安かったので塩焼きにしました
私が小学校のころは、近くの川でアユを追いかけました
マリネは、キュウリ、たこ、パプリカ、トマトを入れました
オリーブオイル、塩、コショウで和えてあります
袋に入れて、冷蔵庫に1時間ほど冷やしてバジルをふって
いろいろ作りました。
このごろ、バジルを使うことを覚えました
サーモンのやまかけは、サーモンが大きすぎですね
この野菜サラダは、出来がいいと思いました
塩味もあって、丁度良い味でした
久しぶりにカルボナーラを作ってみました
ホウレンソウは、少し高かったけど胡麻和えにしてみました
まだまだ、挑戦は続きます
ご訪問ありがとうございます
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“男の手料理”
台風は、高知県の室戸岬に上陸したようで、西の方で被害が出ています
しばらく休んでいた“男の手料理”紹介します
ブログアップを休んでいて“手料理”を休んでいた訳ではありません
4月のころは、野菜の値段も高騰していましたね
トマトは、1個が150円、ほうれん草1袋が280円でしたね
ナスも1個が150円の時もあり、スーパーで手をひっこめました
毎年のこの頃に田舎からタケノコが沢山送られてきます
近所にも差し上げます。タケノコの炊き込みごはんです
ごはんには、もち米を30％くらい入れると美味しいです
家に帰ったら、家内がタケノコの皮を剥いて茹でてありました
オクラも入れて変化を付けました。ちょっと、厚すぎましたか
私の定番の野菜です。今日は、キュウリをやめて青菜です
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