人生は旅

男のt料理

Sun, 15 Nov 2015 10:32:55 +0900

“男の手料理”

この時期は、ホタテ貝が美味しいので、クリーム煮です

玉ねぎ、クリームチーズ、小麦粉少々を入れてあります

あらびき黒コショウをふって、レシピ通りに作りました

今の時期は、柿もおいしいです

得意のきんぴらごぼうです。思い出せば、男の手料理は

栃木の義妹に教わった“きんぴらごぼう”から始まった

ゴボウ、ニンジンを炒める途中から鶏肉を入れると良い

最近はカルボナーラ、茄子トマトに飽きました

ヘルシーな味のアボガドのパスタを作ってみた

お湯をたっぷりパスタのゆで加減が大切ですね

お隣さんから里芋、菊の花を頂いたので作りました

菊の花は、水に酢を加えて40秒くらいゆでました

マヨネーズかけ、酢のものを作ったが酢が美味しい

左は、長ネギ、玉ねぎの卵とじです。美味しかったです

ご訪問ありがとうございます

男の手料理

Wed, 28 Oct 2015 11:51:03 +0900

“男の手料理”

鹿児島に行った際に“焼酎”の三岳を買ってきました

お酒のつまみにと“わけぎと油揚げの味噌和え”を

作ってみました。すりごまが無かったので物足りない

鹿児島に来た時ぐらいは“黒豚かつ丼”を食べます

“黒豚かつ丼”の味は、私好みで少々甘味があります

娘がメールで自慢する“パエリア”に挑戦してみました

鶏もも肉、トマト、玉ねぎ、ピーマン、エビ、あさり、

パプリカ等の下ごしらえに時間がかかりました

右下は、牛乳の寒天つくりにブルーベリージャムです

田舎から、採りたてで沢山の栗が届いたので“栗の渋皮煮”

を作りました。妹に問い合わせたりして、どうにか出来

ました。渋皮に傷を付けずに鬼皮を剥くことが肝心です。

ご訪問ありがとうございます

男の手料理

Sat, 24 Oct 2015 20:24:17 +0900

“男の手料理”

又、今年の6月からの“男の手料理”をご覧ください

マリネには、ブロッコリー、たこ、ピーマン、パプリカ

が入っています。冷蔵庫で味をにじませることが大切です

このかき揚げは、工夫しましたね。具は、玉ねぎ、人参

甘エビです。このように丸く揚げる道具を買ってみました

やはり、油を170℃にすることが大切の様です

乾燥した甘エビは、あまり入れないほうがよい様です

鮭のムニエルです。塩をふって下味を付けると美味くなる

中火で、さけをこまめに動かしながら、約2分間焼いた

焼く前に小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を取りました

動かしながら焼くと、さけにまんべんなく火があたる

新ジャガイモを添えました

私、特性の卵焼きです。今は、ネギも冷凍のものがあります

から、入れて見ました。焼き具合が大切ですね。フライパン

は、弱火でゆっくりと卵をついたしながら焼くと良いです

ご訪問ありがとうございます。

男の手料理

Fri, 24 Jul 2015 22:58:16 +0900

“男の手料理”

6月からの“男の手料理”をご覧ください

スーパーには、アユが安かったので塩焼きにしました

私が小学校のころは、近くの川でアユを追いかけました

マリネは、キュウリ、たこ、パプリカ、トマトを入れました

オリーブオイル、塩、コショウで和えてあります

袋に入れて、冷蔵庫に1時間ほど冷やしてバジルをふって

いろいろ作りました。

このごろ、バジルを使うことを覚えました

サーモンのやまかけは、サーモンが大きすぎですね

この野菜サラダは、出来がいいと思いました

塩味もあって、丁度良い味でした

久しぶりにカルボナーラを作ってみました

ホウレンソウは、少し高かったけど胡麻和えにしてみました

まだまだ、挑戦は続きます

ご訪問ありがとうございます

男の手料理

Fri, 17 Jul 2015 14:04:27 +0900

“男の手料理”

台風は、高知県の室戸岬に上陸したようで、西の方で被害が出ています

しばらく休んでいた“男の手料理”紹介します

ブログアップを休んでいて“手料理”を休んでいた訳ではありません

4月のころは、野菜の値段も高騰していましたね

トマトは、1個が150円、ほうれん草1袋が280円でしたね

ナスも1個が150円の時もあり、スーパーで手をひっこめました

毎年のこの頃に田舎からタケノコが沢山送られてきます

近所にも差し上げます。タケノコの炊き込みごはんです

ごはんには、もち米を30％くらい入れると美味しいです

家に帰ったら、家内がタケノコの皮を剥いて茹でてありました

オクラも入れて変化を付けました。ちょっと、厚すぎましたか

私の定番の野菜です。今日は、キュウリをやめて青菜です

ご訪問ありがとうございます

男の手料理

Tue, 19 May 2015 21:53:27 +0900

“男の手料理”

毎度、お馴染みですが“男の手料理”を紹介！！

“わけぎ”の季節なのでレシピを見て作った。

油揚げは、フライパンで少し焦げ目がつくように焼いた

里芋、いかリングを煮たものです

長野の御開帳に行った方からフキノトウのお土産！！

早速、天ぷらにしてみました

この頃は、簡単な手作りも、ホウレンソウの胡麻和えです

タケノコは、千葉の田舎からたくさん送ってきました

タケノコと鳥の胸肉を煮たものです。おいしかった

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多摩の桜

Thu, 09 Apr 2015 11:28:41 +0900

“多摩のさくら”

これは、羽村市の玉川上水の桜です。今日は、桜まつり

玉川上水は、江戸の町に飲料水を供給していました

多摩川の羽村堰から四谷までの43ｋｍを1653年に築いた

人間失格、斜陽、走れメロス、津軽等の名作を書いた

太宰治は、この下流で愛人と入水自殺をしたのです

青空に映える桜の花は、日本の春の象徴です

大栗川、太田川の桜並木は、4月3日が花盛りでした

雨、雪が続いて散り終えた、4月9日の桜並木です

遊歩道の端には、桜の花がこのように散っていた

これは、ヒヨドリやスズメが蜜をすった後に花の

全体をくいちぎったものです

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男だってできる

Sun, 05 Apr 2015 10:56:47 +0900

“男の手料理”

鶏のフライは、もも肉を使うことにしています

エビフライは、冷凍してあるものを揚げました

フライは、やはり油の温度が大切ですね

170度くらいを確かめるのですが上手くいかない

今日も少し温度が高かったようです

翌日のお昼は、残りで鶏かつ丼にしてみました

玉ねぎ、わけぎ、卵を入れたらなかなか味がよかった

だし汁、醤油、お砂糖の量も良く、家内も感心していました

スーパーでジャガイモを特別に一個で包んだものがあった

ジャガイモは、味にも甘味がありホクホクにできました

そうめんに明太子、しらすを麺つゆであえてあります

さっぱりして、おいしいと好評でした

田舎のお義姉さんが、早速やってみると言っていました

29日には、田舎に稲の種まきを手伝いに行きました

これは、田舎のお義姉さんに教えていただきました

フキノトウの花の部分です。この写真の部分です

上から15ｃｍ位で切って、花を捨てます

茹でて、だし汁、お砂糖、醤油、お酒で煮て見ました

兄は、苦みがフキノトウとフキの間で丁度良いと言っていました

田舎では、ワラビ、タラの芽もありましたが、まだ少し早すぎました

ご訪問ありがとうございます

春の訪れ

Fri, 27 Mar 2015 14:09:47 +0900

“春の訪れ2”

この花は、馬酔木などの低木と一緒にありました

名前は、ヒイラギナンテンです。友達が教えてくれました

早咲きの桜です。桜には、色々の種類があるでしょう

この桜や前述の花は、戦車道（東京都の八王子市と町田市の境目ある

「戦車道路」と名づけられた道です。昭和18年に完成した相模陸軍

造兵廠の専用道路であり、戦車の性能テストや操縦訓練に作られました

戦争も終盤になっていて実際は、あまり使われなかったもので、今は、

遊歩道になっている）に歩行者が楽しむように植えられている

この木の花は、色々と調べてみたのですが、名前が判りません

あっ、判りました。キブシといいます

ご存知の方は教えてください。まだ、ソメイヨシノはつぼみであり

他の木々も芽を吹いていないのに、黄色い花が目立ちました

小山内裏公園の池には、枯れ木が乱立していて、池に移った影、

太陽の影ができていて、3Dの世界を作っていました

この池には、かも、こい、亀、魚類が住んでいて、夏に賑わいます

多摩ニュータウンの中の憩いの場として、皆さんが利用しています

ご訪問ありがとうございます

春の訪れ

Tue, 24 Mar 2015 20:51:04 +0900

“春の訪れ”

日曜日は、太田川を遡って鑓水、小山内裏公園、戦車道を

通って、南大沢駅から我が家までの3時間コースを散歩した

天候も良かったので南大沢のアウトレットは、若いカップル

家族ずれの買い物客で大賑わいでした。

散歩の道端には、春の訪れを感じる花が沢山咲いていました

水仙は、ヒガンバナ科であり、原産地は地中海地方です

日本には平安時代の終わりごろ渡来しました。

球根をすりつぶして打撲などの湿布薬として使用したようです

リシアの伝説では、美少年ナルキッソス（ナルシス）が水面に

映る自分の姿に恋をしたが、実らぬ恋と知り自ら命を絶った

その池のほとりに咲いたのがこの花だそうです

従って、花言葉は、”うぬぼれ”“自己愛”だそうです

“おおいぬふぐり”です。漢字では“大犬の陰嚢”と書きます

果実の形が犬の陰嚢に似ているそうです。野原一面にブルーで

おおわれていた。近づいてよく見ると花弁は、合弁であり、

縦についた濃いブルーの線が、とても、きれいでした

今は、ヨーロッパ産のものが多く、在来種は皆無だそうです

これは、馬酔木です（アシビ、アセビ、アセボとも呼びます）

花は、白いものが多いようですが、ピンクのものでした

読んで字の如く、これを食べた馬は、酔ってしまうほどに

毒性があります。従って、草食動物の多い地域では、動物が

この木を食べないため、多くなるようです

東京でも桜の開花宣言があったのでしょうか？

東北や北海道では、低気圧の影響で強風、吹雪になっています

又、東京では、今日、明日と寒い日が続くようですね

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春の訪れ

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