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何とかなったねん。

こんばんは。
 
泉州屋タイ、ジョージです。
 
本日お買い上げ頂きましたお客様、ありがとうございました。
 
なんやかんやで、創業当時から、営業前日にメニューの告知の為、ブログをやってきました。
 
たまに昔のブログを見て、その当時の心境なんかを、思い出したり。。
 
まったく無かったものを、自分で作っていく難しさ、目標を達成した時の喜び、この仕事を通じて、本当に沢山の事を学べた気がします。
 
日本人がやってるタイ料理。。
 
どないしたら認めてもらえるんやろうか?
 
僕が日本人やからこそ、タイ人よりこだわらなあかん!とか、そんな気持ちでやって来ました。
 
創業当時から、毎日が試行錯誤。。
 
ちょっとした発見で、めっちゃ美味しくなったり、また現地の味を食べ歩いて、それを知った上で、自分の味にする。
 
それがわからんかったら、それ以上美味しい物なんか作る事は絶対でけへんから。
 
なんちゃってタイ料理なんて、言われたくなかったから、そら必死でした。
 
そんな気持ちが届いたのか?嬉しい事にタイ人の常連様もおられます。
 
そして、この仕事を通じて、僕がひとつ証明出来た事。
 
まわりのサポートがあったからこそなんですが、もともと料理素人やっても、日本人やっても、本気でやれば、何とかなったねん!って事。
 
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一番の思い出は、やっぱりタイフェスに出店出来た事かぁ。
 
最後まで全力でがんばりますので、よろしくお願いします!
 
 
明日築地のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●マッサマンカレー
 
●ムートート・ガティアム
 
●ガイ・トード
 
明日お店のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●マッサマンカレー
 
●ガパオごはん
 
●ムートート・ガティアム
 
●ガイ・トード
 
 
よろしくお願いします。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

鉄道市場!

こんばんは。
 
泉州屋タイ、ジョージです。
 
本日お買い上げ頂きましたお客様、ありがとうございました。
 
おかげ様で完売させて頂きました。
 
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この前、北部チェンライ、チェンマイ〜バンコクを旅し、最終日に行ったのが、
 
タラート・ロッファイ(鉄道市場)!
 
おしゃれなタイ人に人気のレトロな市場です。
 
BTSオンヌット駅からタクシーで20分ちょっとのところにあります。
 
 
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好きですタイのレトロな看板。
 
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昔から個人的にこんな感じのアメ車とか好きなんです。
 
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移動販売車も、かわいい。
 
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タイに居ながら、完全にアメリカンドリーム。
 
凄いなぁ〜。
 
渋いなぁ〜。
 
って、感動しました。。
 
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レゲエバー♪
 
ワーゲンでするところが素敵過ぎ
 
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露店もあります!
 
ただ僕が行ったのが平日やったので、週末はもっと、もっと露店が出るみたいです!!
 
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ここの屋台のごはんがアロイでした。
 
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画像が悪すぎですが・・・。
 
カオ・ヤム・ガイトードと言えばいいんかなぁ?
 
唐揚げサラダのせごはん。
 
ナンプラー、砂糖、ライム、唐辛子なんかの味付けで、かき揚げの様な食感、
ごはんがすすみました!
 
 
 
 
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イスラム屋台で、カオモック・ガイ・トード。
 
スパイスで炊き上げたごはんに、ジューシに揚げられた鶏肉、
安くて、うまい!
 
タイの屋台は最高やなって!あらためて思った瞬間でもありました。
 
 
まだ、あまり知られていないスポットなので、ぜひ、バンコクに行く事があれば、行ってみてください!
 
 
それでは明日のお店のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●レッドカレー
 
●ガパオごはん
 
●ムー・トート・ガティアム
 
●パッタイ
 
よろしくお願いします。
 
 
 
 
 
 

雪が降った日。

こんばんは。
 
泉州屋タイ、ジョージです。
 
最近、めっきり寒くなって来ましたね。
 
本日お買い上げ頂きまして、お客様ありがとうございました。
 
 
 
 
青空の下、
 
雪とTUKTUKと東京タワー
 
タイでは絶対見られない!(笑)
 
思い出の一枚。。
 
 
それでは明日虎ノ門のメニュー
 
●レッドカレー
 
●マッサマンカレー
 
●ムー・トート・ガティアム
 
●ガイ・トード
 
 
お店のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●マッサマンカレー
 
●ガパオごはん
 
●ムー・トート・ガティアム
 
●ガイ・トード
 
よろしくお願いします。
 
 

明日は南青山です。

こんばんは。
 
泉州屋タイ、ジョージです。
 
皆様、週末はどうお過ごしでしょうか?
 
 
明日の南青山の営業ですが、こちらも立ち上げから営業させて頂いた現場。
 
イメージ 1
 
場所柄、アパレル関係や美容師の方々が多かったり。
 
なんやかんやで、3年以上は営業させて頂きました。
 
 
明日から2週間で営業は終了させて頂きますが、
 
はりきって!!
 
行きますので、よろしくお願いします!
 
 
 
明日南青山のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●マッサマンカレー
 
●ムートート・ガティアム
 
●ガイ・トード
 
明日お店のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●マッサマンカレー
 
●ガパオごはん
 
●ムートート・ガティアム
 
●ガイ・トード
 

マイペンライ。。

こんばんは。
 
泉州屋タイ、ジョージです。
 
本日、お買い上げ頂きましたお客様、ありがとうございました。
 
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北イサーンを一人旅した。
 
ウドンタニーに1泊して、ルーイで1泊して、ソンテオに揺られ、ようやくチェーンカーンに着いた。
 
メコン川が見える、ゲストハウスのバルコニーから見る夕日が、何とも言われへん
時間やった。
 
タイを仕事にして、タイをもっともっと知りたくて、色々旅したなぁ。
 
念願のTUKTUKを手に入れ、夢の舞台でもあったタイフェスにも出店出来た!
 
タイを通じて学んだ事。
 
生きる力!
 
マイペンライの精神。
 
大丈夫!何とかなる!
 
今後の人生にも、必ず役に立つ!
 
 
 
それでは明日築地のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●イエローカレー
 
●ガパオごはん
 
●ガイ・パッポン・カリー
 
 
お店のメニュー
 
●グリーンカレー
 
●イエローカレー
 
●ガパオごはん
 
●ムー・トート・ガティアム
 
●ムー・パロー
 
 
よろしくお願いします。

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