トイプードル KUKU のおうち

梅黒酢 ２００８

６月にネットで注文した南高梅 で梅黒酢 もつくりました。

本日２６日目になります。
真っ黒です。今年はたっぷり作りましたよ！

●　梅黒酢　２００８　●

＊当日＊　　　　　　　　　　　　　　　　＊５日後＊　　　　　　　　　　　　　　　　＊２６日後＊

　-- 材　料 --
　　　　　●南高梅・・・・・・・１kg
　　　　　●純玄米黒酢・・・・・１Ｌ
　　　　　●さとうきび糖・・・・・５００g

作り方は２００７年に作ったもの と同じです。

今年は 黒糖 は使わず、さとうきび糖 にしてみました。

梅黒酢は、あとひと月ほどで飲み頃です。
真夏の疲れをふっとばすぞー。

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梅酒 ２００８

６月にネットで注文した南高梅 ですが
梅酒 と 梅黒酢 をつくりました。

本日２６日目になります。
いい色が出てきましたよ。

●　梅酒　２００８　●

＊当日＊　　　　　　　　　　　　　　　　＊５日後＊　　　　　　　　　　　　　　　　＊２６日後＊

　-- 材　料 --
　　　　　●南高梅・・・・・・・１kg
　　　　　●ホワイトリカー・・・１８００ml
　　　　　●氷砂糖・・・・・・・２００g

作り方は２００７年に作ったもの と同じです。

今年のはいい梅を使ったのでかなり期待してます♪

２年待って、美味しくなりますように・・。

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珈琲酒

最近は 梅 で作ることばかりなので
ちょっと違う 果実酒 の紹介。

作ってから２年目になります！

●　珈琲酒　２００６　●

　-- 材　料 --
　　　　　●珈琲豆（キリマンジャロ）・・・・・・・・・・４０ｇ
　　　　　●ホワイトラム（ＢＡＣＡＲＤＩを使用）・・・・６７０ｍｌ
　　　　　●カソナッド・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ

　-- 作り方 --
　　　　　１．軽く珈琲豆を炒る。そのままでももちろんＯＫ。
　　　　　２．ホワイトラムを８０ｍｌ、別の容器に移す。
　　　　　３．珈琲豆とカソナッドをホワイトラムの瓶に入れる。
　　　　　４．よく振る。
　　　　　５．１ヶ月で飲めます。

これは本当に簡単！
容器もそのまま瓶を使うので殺菌の手間も要りません。

これはもうたっぷり時間がたってますが
つくってすぐに濃い珈琲色になりました。

大好きなキリマンジャロでつくってみました！

牛乳と割って飲むといいと思いますが、
なにせ甘いので思い出した時に飲むくらいです。

今度、お菓子にリキュールとして入れてみたいなぁ・・（♛ฺܫ♛ฺ）。
どんなお菓子に使えるのかなぁ・・？

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梅はちみつ

約１週間前に 梅はちみつ をつくりました。

・・・といっても 梅ジュース 同様、だんなが梅仕事をしました。（私は助手です）

●　梅はちみつ　２００８　●

＊当日＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊５日後＊

　-- 材　料 --
　　　　　●南高梅・・・・・・・１kg
　　　　　●はちみつ・・・・・・６００ml

　-- 作り方 --
　　　　　１．梅を洗って、数時間水につけてアクをぬく。
　　　　　２．よく水気を拭いて、ヘタを竹串でとる。

　　　　　３．梅を冷凍させる。
　　　　　４．殺菌した密封ビンに、梅を入れる。
　　　　　５．そしてはちみつを入れて、よく振る。
　　　　　６．毎日よく振って混ぜる。
　　　　　７．１〜２ヶ月で飲めます。

梅はちみつ は、初めて作ります。
実家でお母さんがつくった 梅はちみつ が美味しいので作ってみることに・・。

以前つくった 梅酒 に、はちみつを使ったことがあったのですが
安い はちみつ を使って色が濁ったので
今回はケチらずに国産の美味しそうな はちみつ でつくってみました！
今のところ、いいあめ色です♪

梅ジュース より出来上がりに少し時間がかかりますが
早く炭酸水で割って飲みたいなぁ・・・楽しみ♪

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待ちに待ったものが・・・

　　　マンションの理事会の総会でした。
　　　うちは今年、理事会の役員ではありませんが、
　　　今マンションがどうなってるか知るべく参加。

　　　ふーん、今、うちのマンションではこうなんだ・・とか
　　　知れて、なかなか有意義でした。

待ちに待ったものが 和歌山 から届きました♪

何かなぁ？

フレッシュな 南高梅 です！

どれもまんまるで大きい！

すでに 梅 は近所で買って 梅ジュース をつくってますが
こちらが本命の 梅♪

今年はネットで予約していました！

例年は、そろそろ梅の季節が終わっちゃいそうになってから
あせって 梅 を買い求めるので
今年こそは一番いい時期に・・ということで・・。

今回は、２ｋｇお願いしました。
１ｋｇは 梅酒 に、残りは大好評の 黒糖梅黒酢(梅サワー)。

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