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写真は豚の角煮ですが(笑)
お餅って臼や杵や餅つき機が無くてもできないかなと、ふと思いました。
それで、スーパーでもち米を1キロ買いました。
お赤飯用の豆も買いました。
楽しみで、今日の料理はもち米を蒸すところから始めました。
お豆も、一度煮こぼしてから煮始めました。
んで、途中でネットで「餅つき」と検索しますと、
なんと、私と全く同じ思いの方が同じことをされていたのです。
ですよねーって思いっきり共感しました。
それでお餅ですが、蒸したもち米の半分弱を土鍋に入れて、
すりこぎで、どすどす突きました 。
すり鉢があったはずと探していましたが見つからなくて、
途中でふと割っちゃったよね?とうっすらと思い出したので、土鍋です(笑)
とっても面白くて楽しかったです。
お餅は、まだツブツブが残っていましたけれど、
故郷から出てきてから、お餅が美味しいと初めて思いました。
故郷では、大きな鍋でその年に収穫したもち米を沢山蒸して、
臼に熱々の蒸されたコメを入れて杵で突き、
女性たちがくるくると丸めました。
その時のつき立ての味がしたのです。
これを味わえただけで、今日の実験は成功です(笑)
残りはお豆を混ぜてお赤飯にしました。
これもね、お豆の味がしっかりあって美味しいのです、もう、感動です。
実験に成功した気になって、張り切って次々と作りました。
写真の角煮、お煮しめ、酢の物、昆布巻き、きんとんなどなど10種類ほど。
明日は、伊達巻、ぶり照り焼き、ごまめ、数の子おかか和え、
かまぼこの飾り切り、などなどします。
黒豆は、家族があまり食べないので小さい袋の物を買いました。
つぶつぶお餅は、焼いてお雑煮に入れます。
あずき豆も、残ったのを煮ましたからぜんざいにでもしようと思います。
明日は30日。
今年は、余裕で御節作れています。
楽しいです(^∇^)
昼過ぎに遠征から帰った次男の大量の洗濯物も、終わりました。
昨日から煮込んだカレーをお代わりして食べて、
今年最後のライブに出かけました。
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