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木漏れ日に歌う
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おいしいなぁ

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   大きなパックに入った綺麗なシメジ。

   炊き込みご飯にしました。

   

   ちくわと油揚げ、それと、手羽元をお酒と塩を振って置いて、

   フライパンで焼いて焦げ目を付けてから一緒に入れて炊きました。

   
   研いだお米に、昆布だし、麺つゆ、薄口醤油、濃い口醤油、塩を入れて、

   シメジから水分が出ますから少し少なめのお水の分量にして、

   30分ほど置いてから炊きました。


   とても美味しい!

   やはり、お出汁がとても大切ですね。

   濃い目のお出汁に、手羽もとのお出汁も混ざって、

   もう、おかずはお漬物だけでいい程、美味しく炊けました。

   お漬物も、白菜、ゴーヤ、山芋を、別々にジップロックで漬けました。

   昆布茶漬け、味噌漬け、麺つゆ漬け(^−^)v


   私は、作る料理を決めてから買い物に行くことは、

   何か行事があるとき以外しません。


   いいなと思った物を買ってきてから、料理するものを考えます。

   それがね、とても楽しいのです^^

   冷蔵庫の中を見て、これとこれでこうして・・・と頭の中がくるくる動く感じが、

   本当に楽しいのです^^


   シメジご飯5合。

   ジップロックに小分けして冷凍しました。

   10日以上あるかな〜^^

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    私ね、殆どカレーを食べたいと思いません。

    ですから、外食でカレーを食べた事はないのです(笑)

    息子たちが居た頃は、月に何度か作っていましたが、

    一人になってから初めてかもしれません。

    それも、カレーが食べたいのではなく、

    カレー味のジャガイモが食べたくなったのです(笑)

    大きなメークイーンが美味しそうで、買って来ました。

    肉じゃがとかサラダとかじゃなくて、

    カレーに入ったジャガイモが食べたい!と、

    鶏肉は少しだけ(お肉はお出汁程度)、

    たまねぎ1個、にんじん1本、メークイーン大きめ2個(笑)

    カレーライスにせずに、これだけを食べます。

    カレーシチュウ(^−^)v

    コンソメ顆粒を入れて、カレールー中辛を半箱。

    ジャガイモホクホクで、満足です^^

    

こんな時にね・・・・

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  一人暮らしになってから、長時間台所で自分のために料理する事は

  殆どなくなりました。

  スーパーに行っても、ほんの少しの買い物ですみますけれど、

  最近野菜が高い中で、大根が安く売っていましたのでまた買ってきました。

  先日も1本買って、拍子切りにして一日陽に干してからお漬物にしました。

  パリパリが増してとてもおいしいです。

  麺つゆに、少し塩としょうゆを足したのと、昆布茶で漬けました。


  今日は、何となくおでんにしようと思いました。

  鶏肉をミンチに切って叩いて、長ネギのみじん切りを混ぜて、

  お酒と塩と小麦粉を少し入れて揉み込み、鳥団子を作りました。

  大根、ジャガイモ、こんにゃく、しいたけ、ゆで卵、厚揚げ、こうや豆腐・・・・・・

  あれよあれよと、家族がそろっていたときの量になってしまいました(;−;)。

  何やっているんでしょうね・・・

  台所に立つことは、もう本当にしっかり体に染み込んでいます。

  仕方がないですね^^


  普段はあまり感じないのですが、料理の時だけ、

  一人を実感して、少しだけさびしいなと思う自分がいます。

  料理大好きですからね^^


  さあ、冷蔵庫に保存して、毎日弱火で火を通して何日でなくなるでしょう。

  一人になって、煮物を殆ど作らなくなっていましたので、

  ちょうどよかったと、思うことにします(笑)。

  きっと、味の染み込んだおいしいおでんになるね、と言い聞かせます(笑)


踏み踏み(^−^)

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   最近、ご飯をほとんど食べなくて、お蕎麦、素麺のローテーション。

   パン焼こうかなと思ったけれど、あまり食べる気になりません。

   それで、うどんを作ろうと思い立ってしまいました(笑)。

   粉を混ぜて丸めて、休憩させて、

   踏み踏み、踏み踏み、ひたすら、踏み踏み。

   少し休ませてから、麺棒で伸ばして、適当にとんとんと切りました。


   そして茹でる。 
   
        イメージ 2   

    
    コシコシの平めんができました。

    自分用ならこれで充分かな(^−^)v。

    三食分位あります。

    結構簡単でした。

    時間もそれほど掛かりませんし、また作ろうと思います。

    片付けの合間に踏み踏みした、だけでした(笑)

    面白かったです(笑)。


      

不揃いですが、何か?

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  息子たちも居ないし、今年は梅漬けはやめようかなと思っていたのに・・・・・

  昨夜遅くに近くのセブンイレブンに行くと、300円で1キロの梅がありました。

  迷わずにカゴに入れる私^^


  今日は、へたを取って、梅ジュースの仕込みができることが嬉しくて、

  朝、五時まで眠れませんでした。うそです^^

  でも、寝なかったのは本当です^^

   
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   洗って乾かして、ヘタを取って爪楊枝でぶつぶつ差して、

   黒糖の粉砂糖で漬けました。


   家の近くには、スーパーフレンドマートもあり、業務用スーパーもあります。

   粒が揃っている梅は、この梅の2・5倍のお値段です。


   あ〜、もう、本当に、こんなこと辞めたらいいのにな〜と、

   思います。


   だって、梅は梅なだけで、大きさが揃っていようが、不揃いだろうが、

   梅でしょ?

   きっと、この姿勢、私、変わらないだろうな・・・・。

   死ぬまで^^



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