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木漏れ日に歌う
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素直に

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  キュウリ、大きくなりましたので収穫しました^^

  ちょうど次男が帰ってきましたので、大きめに切ってたまねぎスライスや、

  レタスとサラダにしました。

  イボがキリっとして香りがキュウリだぞ!!と主張しています^^

  苗は一本だけですから、大きくなった一本を収穫しないと、

  次の赤ちゃんが大きくならないんですね、これは、前にも経験しました。

  おもしろいです^^

  
  冷凍庫にいっぱいだったものを長男に送りましたから、空っぽになりました。

  でも、その間にも、次男が帰ってきたら、又色々作っています。

  野菜いっぱいのオムライス、高野豆腐いりのカレーチャーハン、

  キャベツいっぱいのイカ焼きなど^^

  炭水化物だらけやーんと次男が言いますから、ちゃんと言い返せます。

  ご飯は玄米でほんのちょっとしか入ってないぞ、とね^^


  独身男の一人暮らし、それに遠征が多い仕事、となれば、

  どうしても野菜は不足します。

  おかん、ちゃ−んと考えてますから〜^^

  
  
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   それで、自分の食べる物が何も無くなって、

   又、強力粉をコネコネして、ティファールでパンを焼きました。

   トマトとアボカドをオリーブオイルと塩コショウした物と、チーズを入れて。

   ちょっと焦がしましたけれど、とても美味しかった。

   それと、最初に漬けた高知らっきょうがもうなくなりましたから、

   今度は鳥取らっきょうの根付きを買ってきて、又1キロ漬けてしまいました。

   
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    すっぱいのが本当に好きで、特に夏は全く食欲がなくなりますから、

    私の元気の元です。

    玉ねぎとピーマンと人参のピクルスも又作りました。


    夏は、というか、年中あまり肉類は食べません。

    食べるのは、鳥の手羽先、手羽元、時々豚肉、ぐらいですね。

    それと、麺類で生きています(笑)


    これから、次男が帰ってきますから、又作ります。

    今夜は、和食です。

    お味噌汁を美味しく作ろうと思っています。

    他は、さばの塩焼き、肉じゃが、もやしとしゃけのポン酢和え、かな。

    今日精米してきたご飯を炊きます。


    素直に、今本当にしたいことをしています。

    少しづつ、あ、私元気になったなと思えます^^


    やはり、冬産まれなのに夏に元気なおばさんなのかな^^

 

初挑戦


  今週は、素人料理を沢山作りました^^

  送ろうと思ったとたん、あれもこれもと頭の中がぐるぐるします。

  近くに居る息子も帰るというと、もっとぐるぐる回ります(笑)

  料理教室とか全く縁の無い人生の中で、

  興味のままに、自分なりに本を読んだり、食べて味を知ったりしながら、

  試行錯誤、失敗を繰り返しながら作れるようになった料理たち。

  美しい高価な食器もありませんし、高価な材料も使えません。

  そんな中で、あっ、作ってみたいなと思った料理は、

  挑戦します。


  長男が買ってくれたホームベーカリーで作るパン、

  彼がいつも美味しいというので、送ろうと焼きました。

  小麦粉関連で、多分まだ挑戦してないピザの土台を、

  手ごねで作ろう思ってしまいました^^

 
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  2年少し前に、息子たちが大量の荷物とともに帰った時、

  頂き物の古いオーブンを処分しましたので、

  家にはオーブンがありません。

  でも・・・と、考えるのが好きな私は、ガスグリルも、オーブントースターもあるし・・・

  息子の知り合いに頂いた、ティファールのフライパンもあります。

  レシピ通りに材料をそろえ、ひたすらこねて、

  結局、ティファールの15センチのフライパンを使うことにしました。

  ちゃーんとできました^^クリスピータイプ6枚!

  なーんだ〜、できるじゃーんという感じでした^^

  美味しいかどうかは、これからですけどね(笑)



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   鳥手羽も焼きました。

   酢鳥やら、色々作りました。

   私の味見は一本です(笑)

   もう少ししたら、冷凍庫がすかすかになるでしょう。


   ああ、楽しかった^^

 

台所


   私は、台所が好きです。

   独身の頃、一人暮らしの四畳半のアパートでも、半畳ほどの台所の、

   たった一つのコンロで色々作っていました。

   
   明日、次男が帰ってくるそうですので、

   又色々頭の中で料理を考えてしまいます。

   今、長男は、沖縄宮古島での催しで、最高に厳しく、最高に優しい先輩方に、

   しごかれているようです。嬉しいです^^

   帰ったら、関東に住む彼に送るために冷凍もすることにして、

   冷蔵庫の中をにらめっこしました。

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   私も息子たちも大好きな破竹を買ってきましたので、

   ピリカラこんにゃくと一緒にピリカラ炒め煮にしました。

   スーパーで、完熟ジャガイモと銘打ったジャガイモを見つけましたので、

   ならば!とポテトサラダに。

   キュウリのピクルススライス、新たまねぎ、春キャベツ、人参千切りの塩もみ、ハム、

   焼きプチトマト、ゆで卵で、マヨネーズ、塩、粗挽きコショウ、しょうが酢で、

   混ぜ込みました。

   半分冷凍。

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   酢飯は冷凍してありましたから、具も作りました。

   卵にサラダオイルを少し入れて、塩コショウして、レンジでスクランブルし、

   みじんぎり春キャベツの塩もみ、かまぼこ千切り、先日作って冷凍しておいた

   サケワカメ、キュウリピクルス、ゴボ天、破竹、エリンギの甘辛煮、

   明日混ぜて、のりをパラパラします。

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     明日は、手羽先の名古屋風と、豚ロースのしょうが焼きに、

     ブロッコリー、新たまねぎ、人参を添えようと思っています。

     鳥手羽は、にんにく、塩コショウして冷蔵庫に入れました。


     体調を崩した次男に、たっぷり食べてもらいます。


     今の自分が一番楽しいことをしています。

     台所が大好きです。



   

習慣


  本当は、サッサと片付けなければならないことはあるのです。

  長い時間がかかるだろうなと思うだけで、

  ああ、もう少しだけ好きなことをしよう・・・・と思ってしまいます。

  好きな事、

  庭の植物たちと一緒にいる事と、料理。

  一人なのに、自分の為ではないのです。

  ですから、殆ど冷凍します。

  色々作って送ろうとか、帰ったら食べるだろうしとか、

  長年の気持の持ち方の習慣が抜けません。

  先日チラッと帰った長男が送ってと言っていたものを冷凍してありますから、

  それと一緒に送ろうと、頭の中で、あれもこれもと、

  本当に、楽しいから仕方ありません(笑)

  近いうちに次男も帰るだろうしと、全て二人分です(笑)

  これは、これまでもずーっとそうでした。

  その習慣がまだ抜けていません。

  いつもいつも、何でも、二人分か三人分。

  自分の分は考えもしないんです(笑)

  作った料理を味見するだけで、本当に満足してしまいます。

 
  昨日は、玄米ご飯を炊いておにぎりにして冷凍しようと思って、

  数時間水に漬けていた玄米を炊きながら、中の具を作りました。

  しゃけワカメと、ホタテとエリンギの味噌いため、梅かつお。

  6個づつ握って冷凍。

  それと、スーパーで冬瓜を買ったので、鳥の手羽元と一緒に、

  とろとろに煮込んだ冬瓜スープ。

  息子たちが大好きです。

  冷めてから、フリーザーパックに入れて冷凍。


   そして今日は、ハマチの漬け。

   綺麗にさばいた柵が売っていましたので、思わず買ってしまいました。


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    そして、色々使えるベビーホタテの殻付きを酒蒸しにしました。

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    明日お日様が差したら、干してみようと思います。

    美味しくなりそうな気がしますけど、ちゃんとカバーして干さなくては。

    それと、私のためには、鶏がらを買ってきましたので、スープを作りました。

    しょうがをたっぷり入れて煮込みました。

    冷凍しておいて、毎日飲みます。大好きなんですよね〜。


    今日は、私は二食です。

    割とちゃんとかな、これでも(笑)

    ブランチ  玄米ご飯、出し巻き卵、納豆、冬瓜スープ、奴

    午後4時ごろ   キャベツ、ブロッコリー、ハムのパスタ


    今は、赤ワインです(笑)


    明日は、ホームベーカリーでパンを焼こうかな、

    もちろん二人分(笑)  

    
    今は、こんな時間を持つ私を許そうと思います。



作りたいスイッチ

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   昨日から又色々作ってしまいました。

   長男が来週に大阪でライブがあり、もしかしたら帰れるかもと言うので、

   また筍ご飯を沢山炊き、小分けして冷凍庫へ。

   先日頂いた玄米も、前日に水に浸して置いて、

   圧力釜でエリンギの炊き込みにして見ました。

   パサパサかな〜と思っていたら、モチモチした炊き込みご飯ができました

   沢山炊いたので、それも小分けにして冷凍庫へ。


   昨日スーパーで小さないわしがとても安く出ていました。

   甘辛く炊こうかなと思って買ったのですが、

   ふと思い立って、オイルサーデンにしました。

   前に一度作って失敗しましたので、再挑戦です。

   なかなか美味しくできました。次男が好きだと言っていましたから、

   次に帰ったら食べてもらいます。

   それから鹿児島産の根付きのラッキョウも。

   鹿児島産は大きな粒で、これが大好きです。

   今日、それを綺麗に掃除して塩漬けにしました。

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     先日漬けた、キュウリや大根、人参のピクルスがとても美味しくて、

     もう大分減りましたから、もう一度瓶一杯に漬けました。

     それと、一人ですから、卵も一パックだとなかなか減りません。

     新しいうちに半熟ゆで卵にして、出汁醤油に漬けます。

     
     次から次に、作りたくなってしまいます。

     楽しくて、ずっと台所にいても飽きません。

     やっと、元気になったな〜と、自分で思います(笑)



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