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御節作り終わりました。
写真は、明日からいない息子に、一応出しているのを撮りました。
料理は楽しいです。
上手ではないです。
一日中台所にいても平気です。
時々足が疲れてストレッチしながらでも、続けられます。
私の母は、母が知った田舎の料理以外しませんでした。
私は、食べる物にこだわりはありませんが、
においで食べられないものがあります。
若い頃から、料理を作ることが好きでした。
料理本を読んで、わからないままとにかく作ってみる、
という事を繰り返しました。
料理は自由だと思うのです。
発想、創作、味、全て思うままにできます。
もちろん、商業には乗らないで、ですけどね。
生活の中で、経済状況が苦しかったら、その中で安い材料で美味しく作る、
そういう事が本当に楽しかったのです。
そんな料理を食べた私の息子たちは、日本人離れした体格になりました。
明日は、もう一人の息子に作った料理を食べてもらいます。
沢山作りました。
ああ、楽しかった〜。
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食
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詳細
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写真は豚の角煮ですが(笑)
お餅って臼や杵や餅つき機が無くてもできないかなと、ふと思いました。
それで、スーパーでもち米を1キロ買いました。
お赤飯用の豆も買いました。
楽しみで、今日の料理はもち米を蒸すところから始めました。
お豆も、一度煮こぼしてから煮始めました。
んで、途中でネットで「餅つき」と検索しますと、
なんと、私と全く同じ思いの方が同じことをされていたのです。
ですよねーって思いっきり共感しました。
それでお餅ですが、蒸したもち米の半分弱を土鍋に入れて、
すりこぎで、どすどす突きました 。
すり鉢があったはずと探していましたが見つからなくて、
途中でふと割っちゃったよね?とうっすらと思い出したので、土鍋です(笑)
とっても面白くて楽しかったです。
お餅は、まだツブツブが残っていましたけれど、
故郷から出てきてから、お餅が美味しいと初めて思いました。
故郷では、大きな鍋でその年に収穫したもち米を沢山蒸して、
臼に熱々の蒸されたコメを入れて杵で突き、
女性たちがくるくると丸めました。
その時のつき立ての味がしたのです。
これを味わえただけで、今日の実験は成功です(笑)
残りはお豆を混ぜてお赤飯にしました。
これもね、お豆の味がしっかりあって美味しいのです、もう、感動です。
実験に成功した気になって、張り切って次々と作りました。
写真の角煮、お煮しめ、酢の物、昆布巻き、きんとんなどなど10種類ほど。
明日は、伊達巻、ぶり照り焼き、ごまめ、数の子おかか和え、
かまぼこの飾り切り、などなどします。
黒豆は、家族があまり食べないので小さい袋の物を買いました。
つぶつぶお餅は、焼いてお雑煮に入れます。
あずき豆も、残ったのを煮ましたからぜんざいにでもしようと思います。
明日は30日。
今年は、余裕で御節作れています。
楽しいです(^∇^)
昼過ぎに遠征から帰った次男の大量の洗濯物も、終わりました。
昨日から煮込んだカレーをお代わりして食べて、
今年最後のライブに出かけました。
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明日のために、沢山焼きました。
形は悪いですけど(笑)
楽しいですね。
カレーを作っていれて、ソーセージを入れて、チーズを入れて、
一個だけデザートにチョコを入れて。
オーブントースターで焼いて、後は、いつもの様に鍋焼きの食パン。
強力粉500グラム使いました。
汗ばむほどたくさん捏ねて、コタツで発酵(笑)
もう少し、他の料理の下準備します。
楽しいです(笑)
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寒くなると、パンが食べたくなります。
急に思い立ち、発酵させていると、
焼くのは真夜中(笑)
作るのが楽しいです、お料理も。
上手ではないですよ、ただの家庭料理です(笑)
今日のパンは、イギリスパン風にして見ました。
明日の朝、ココナッツミルクをいれたコーヒーと食べます、私だけ(笑)
次男は、パンは殆ど食べません(笑)
鍋焼きパン、焼けました。
少し、上手になったような気がします、気がするだけですけどね(笑)
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作ろうと思ったら、こんな時間になるまで作っています。
思っていた料理は出来ました。
パンは不細工ですが、生地はいつもよりちゃんとできたと思います。
材料計りましたし(笑)、よく捏ねましたし。
餃子みたいに見えますが、餃子ではありません(笑)。
おでんはもどきで、大根、厚揚げ、たまご、ゴボテン、豚肉白菜巻きです。
他に、ポテトサラダ、おにぎりの具を4種作って握りました。
パンは、明日焼きます、オーブントースターで(笑)
昨日は、鳥の唐揚げ山盛りと、チキンカツ4枚作って冷凍してあります。
献立を考える、材料を仕込む、作る、という流れが好きです。
料理って、自由でしょ?
頭に描いた味や色合いを、思ったように作ることが楽しいです。
半分は持って行き、半分は冷蔵庫です。
作ろうと思ったものは作りました。
さあ、休みます。
楽しかった〜(笑)
お休みなさい。
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