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木漏れ日に歌う
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楽しかったです

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    御節作り終わりました。

    写真は、明日からいない息子に、一応出しているのを撮りました。


    料理は楽しいです。

    上手ではないです。

    
     一日中台所にいても平気です。

     時々足が疲れてストレッチしながらでも、続けられます。

     
     私の母は、母が知った田舎の料理以外しませんでした。

     私は、食べる物にこだわりはありませんが、

     においで食べられないものがあります。


     若い頃から、料理を作ることが好きでした。

     料理本を読んで、わからないままとにかく作ってみる、

     という事を繰り返しました。

     料理は自由だと思うのです。

     発想、創作、味、全て思うままにできます。

     もちろん、商業には乗らないで、ですけどね。


     生活の中で、経済状況が苦しかったら、その中で安い材料で美味しく作る、

     そういう事が本当に楽しかったのです。

      そんな料理を食べた私の息子たちは、日本人離れした体格になりました。

       
      明日は、もう一人の息子に作った料理を食べてもらいます。

      

      沢山作りました。

      ああ、楽しかった〜。



お餅

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    写真は豚の角煮ですが(笑)

    お餅って臼や杵や餅つき機が無くてもできないかなと、ふと思いました。

    それで、スーパーでもち米を1キロ買いました。

    お赤飯用の豆も買いました。

    
    楽しみで、今日の料理はもち米を蒸すところから始めました。

    お豆も、一度煮こぼしてから煮始めました。

    んで、途中でネットで「餅つき」と検索しますと、

    なんと、私と全く同じ思いの方が同じことをされていたのです。

    ですよねーって思いっきり共感しました。

    
     それでお餅ですが、蒸したもち米の半分弱を土鍋に入れて、

     すりこぎで、どすどす突きました 。

     すり鉢があったはずと探していましたが見つからなくて、

     途中でふと割っちゃったよね?とうっすらと思い出したので、土鍋です(笑)

     
     とっても面白くて楽しかったです。

     お餅は、まだツブツブが残っていましたけれど、

     故郷から出てきてから、お餅が美味しいと初めて思いました。

     故郷では、大きな鍋でその年に収穫したもち米を沢山蒸して、

     臼に熱々の蒸されたコメを入れて杵で突き、

     女性たちがくるくると丸めました。

     その時のつき立ての味がしたのです。

     これを味わえただけで、今日の実験は成功です(笑)

   
     残りはお豆を混ぜてお赤飯にしました。

     これもね、お豆の味がしっかりあって美味しいのです、もう、感動です。


     実験に成功した気になって、張り切って次々と作りました。

     写真の角煮、お煮しめ、酢の物、昆布巻き、きんとんなどなど10種類ほど。

     明日は、伊達巻、ぶり照り焼き、ごまめ、数の子おかか和え、

     かまぼこの飾り切り、などなどします。

     黒豆は、家族があまり食べないので小さい袋の物を買いました。

    
     つぶつぶお餅は、焼いてお雑煮に入れます。

     あずき豆も、残ったのを煮ましたからぜんざいにでもしようと思います。

     
     明日は30日。

     今年は、余裕で御節作れています。

     楽しいです(^∇^)



     昼過ぎに遠征から帰った次男の大量の洗濯物も、終わりました。

     昨日から煮込んだカレーをお代わりして食べて、

     今年最後のライブに出かけました。



ああ、楽しかった(^.^)

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     明日のために、沢山焼きました。

     形は悪いですけど(笑)

     楽しいですね。

     カレーを作っていれて、ソーセージを入れて、チーズを入れて、

     一個だけデザートにチョコを入れて。

     オーブントースターで焼いて、後は、いつもの様に鍋焼きの食パン。

     
     強力粉500グラム使いました。

     汗ばむほどたくさん捏ねて、コタツで発酵(笑)

      
     もう少し、他の料理の下準備します。

     楽しいです(笑)


真夜中にパンを焼く

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      寒くなると、パンが食べたくなります。

      急に思い立ち、発酵させていると、

      焼くのは真夜中(笑)


      作るのが楽しいです、お料理も。

      上手ではないですよ、ただの家庭料理です(笑)


       今日のパンは、イギリスパン風にして見ました。


       明日の朝、ココナッツミルクをいれたコーヒーと食べます、私だけ(笑)

       次男は、パンは殆ど食べません(笑)


        
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      鍋焼きパン、焼けました。

      少し、上手になったような気がします、気がするだけですけどね(笑)


作りたいから

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     作ろうと思ったら、こんな時間になるまで作っています。

     思っていた料理は出来ました。

     パンは不細工ですが、生地はいつもよりちゃんとできたと思います。

     材料計りましたし(笑)、よく捏ねましたし。

     餃子みたいに見えますが、餃子ではありません(笑)。

     おでんはもどきで、大根、厚揚げ、たまご、ゴボテン、豚肉白菜巻きです。

     他に、ポテトサラダ、おにぎりの具を4種作って握りました。

     パンは、明日焼きます、オーブントースターで(笑)

     昨日は、鳥の唐揚げ山盛りと、チキンカツ4枚作って冷凍してあります。

 
     献立を考える、材料を仕込む、作る、という流れが好きです。

     料理って、自由でしょ?

     頭に描いた味や色合いを、思ったように作ることが楽しいです。


     半分は持って行き、半分は冷蔵庫です。

     
     作ろうと思ったものは作りました。

     さあ、休みます。

     楽しかった〜(笑)


     お休みなさい。
    


Kayomi
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